做餐飲不只是做好菜品和服務這么簡單，
有時候很多小技巧和怪招術就可以讓一家冷清的飯店生意火爆起來，
甚至可以讓一家瀕臨倒閉的飯店起死回生。
不信，看看這套《餐飲生意火爆的7大經營怪招》所介紹的奇怪招術吧，
7大經營怪招就是7種效果神奇的經營理念和方法，
學習這套書，能讓中國餐飲人腦洞大開，生意越做越火爆
本套裝包括：
《菜鳥餐飲店30天繁榮記》（定價28元）
《最勾引顧客的招牌》（定價36元）
《敢挑選顧客的店鋪才能賺錢》（定價32元）
《繁榮店的問卷調查術》（定價26元）
《店長手繪POP引流術》（定價39.8元）
《店鋪服務體驗師報告》（定價38元）
《會切西紅柿就能做餐飲》（定價28元）
總定價：227.8元，65折促銷價148.07元（包郵，港澳臺不發貨）
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職業餐飲網創始人王彬說：“這幾年餐飲老板都喜歡去日本考察，大家回來后一致的反饋是日本的餐飲業很發達，服務做的很精細，中國的餐飲業要想成功轉型升級，就要向日本學，但是怎么搞？老板們都沒有一個具體的思路。當我看到東方出版社這套服務的細節叢書后，豁然開朗，這正是學習日本經驗的最好工具。因此，我把這套書推薦給所有餐飲人。老板和員工一起學，不愁沒發展。”
關于此書：
“服務的細節”書系是東方出版社知名出版品牌，該書系全部引進自服務業大國日本，是東方出版社“雙百工程”出版戰略之一，專門為中國服務業產業升級提供思想武器，從實務學習詳解精益服務，深受管理者和一線員工喜愛。
所謂雙百工程是指，東方出版社計劃用5年左右的時間，陸續引進出版在制造行業獨領風騷、服務業有口皆碑的日本系列書籍各100種，以服務中國的經濟轉型升級，我們命名為“日本精益制造”和“服務的細節”兩大系列。
出版愿景：“通過東方出版社雙百工程的陸續出版，哪怕我們學到日本經驗的一半，中國產業實力都會大大增強！”
本套裝特別精選7本書，推薦給志在改善餐飲經營現狀的餐飲人學習，這7本書就是7大經營怪招，告訴你具有神奇效果的7種經營理念和方法。向日本人學習，為中國餐飲業轉型升級邁出堅實一步。
各分冊詳解：
第1招：從失敗案例中學習
《菜鳥餐飲店30天繁榮記》
本書用30條“非常”法則告訴你是如何將經營不善或面臨倒閉的小餐飲店起死回生。
內容簡介：
作者大久保一彥是日本一位知名的餐飲顧問，他先后考察了1萬多家店鋪，其中包括日本，法國等國家的餐飲店，期間積累了豐富的經驗和知識，幫助多家經營不善及面臨倒閉的餐飲店起死回生。大久保先生采訪過許多位成功的餐飲業經營者，本書收錄了這些餐飲業人士成功的經驗和秘訣。即該書為經營飯店的店長們提供了通往成功之路的30條“非常”法則，一天一條開店的智慧，菜鳥也能當好餐飲店老板。這本書分為“創業最初的夢想、商業的本質、常識的陷阱、與員工的關系、為了你自身的成長”等五個階段，通過生動有趣的實例和切中要害的分析方式，總結了多家餐飲店的實踐經驗和成功的要領。之所以此書值得借鑒和推崇，除了本書作者親歷的各種實例經驗值得一讀外，主要是作者獨特的觀點和思考角度非常值得閱讀和參考。
第2招：門店整改之一：微調招牌
《最勾引顧客的招牌》
招牌是店鋪最好的營銷，可現實中卻有95%的店鋪招牌看不出賣點和主張，白白流失了銷售機會。本書告訴你如何在“改變一個形狀，加一個箭頭”的理念下給店鋪設計一個吸引顧客的招牌。
內容簡介：
俗話說“三分靠商品，七分靠銷售”。店鋪的經營其實大部分是靠營銷力來支撐的，而招牌就是店鋪最好的營銷工具。“打造店鋪的魅力”是有一定的規律的。本書作者用了大約30年的時間致力于研究“通過招牌招攬顧客”這一課題，并在實踐中成功地幫助數千家店鋪或者企業通過改良招牌來招攬顧客。本書以蘭徹斯特定律的市場理論為基礎，加入了自己開創的“如何通過招牌來引導路人心理的方法”，還有招攬顧客的方法，可以令洋溢在街道上的能量都集中到店鋪里來，從而打敗競爭對手。只要招牌改一個形狀，銷售額就能提升15%；標識加一個箭頭，攬客率就能增加100%。在書中的案例中，有的從很小的個體戶成長為日本具有代表性的大連鎖店；有的從瀕臨破產一躍成為十分受歡迎的店鋪；還有的變成地方上有名的餐館；更有改了招牌后名聲遠播世界的牙科醫院。眾多店鋪經作者調過的招牌，招攬的顧客比之前多出了3倍，成為名符其實的旺鋪！
第3招：門店整改之二：外觀設計和門店定位
《敢挑選顧客的店鋪才能賺錢》
越是主動挑選顧客的店越是會被顧客挑選。對于餐飲經營者而言，不只是懂得如何通過招牌來吸引人，更多是要知道如何通過招牌來進行產品定位和顧客分析，選擇最匹配自己的客戶走進店鋪。
內容簡介：
作者小山雅明是在日本最著名的店鋪招牌設計師，擁有豐富的設計經驗，令眾多店鋪起死回生。這本書虛構了名叫山茶堇的女主人公，圍繞著主人公展開了對六家不同行業店鋪的拯救，包括科潘咖啡店、田町老牛肉餅店、金太郎炭火烤雞店、北方大草原拉面店……這六家店鋪都是真實存在的，相關案例也是真實的，敘述的手法非常輕松詼諧，會令讀者在愉快的閱讀過程中學到很多打造店鋪的知識，讓店鋪集客數提升120%—250%。
第4招：讓問卷調查出奇效
《繁榮店的問卷調查術》
經常見到餐飲店做問卷調查，可是日本首席服務業問卷調查專家告訴你“請勿輕易在餐飲店內進行問卷調查”，你想知道怎么通過問卷調查提高店鋪銷售額嗎？這本書告訴你賺錢的秘密就在于問卷的制作與使用方法！
內容簡介：
問卷調查在我們的日常生活中很常見，但又似乎沒有得到太多的重視。市面上關于服務業問卷調查的書是一塊空白，很少有人去深入地思考和研究這一領域。作者大久保一彥是日本知名的餐飲業咨詢師，他為我們歸納了問卷調查的六大目的：抓住目標顧客群、遠程監控店內情況、了解顧客惠顧的理由、引導員工和客人的想法、制作客戶名單、了解客人潛在愿望。他在這本書的前言中提出“請勿輕易在餐飲店內進行問卷調查”的主張。這是因為，問卷調查不是那么簡單的事情，有一個環節出錯的話，問卷調查就很有可能變成“毒藥”。如果您是這樣的人群：只是將問卷調查的結果進行保管的企業；來店客數或銷售額、利潤正在減少的企業；不知道下一步發展方向的企業；想進一步提高銷售額和利潤的企業，這本書一定能夠幫到您！
第5招：讓海報帶來客源
《店長手繪POP引流術》
本書解決的是“顧客門前走，就是不進門”的現實問題。
內容簡介：
想要很多顧客光臨，想要營業額不斷上漲，想要增加自己店的回頭客，這些都是餐飲經營者最為發愁的事，《店長手繪POP引流術》教你如何用好店頭POP就可以吸引顧客。顧客有時會產生“想進這家店”或“不想進這家店”的想法，用好店頭POP，完全可以將你的店改造成“易于被顧客選中的店”。本書解決的問題是“顧客門前走，就是不進門”的現實問題，告訴每一位經營者如何活用POP引流術，就可以實現顧客盈門、營業額不斷上漲！讓每位店長能夠全方位、多層面地了解這一POP這一營銷手段的巨大威力。
第6招：老板自己當神秘顧客去發現問題
《店鋪服務體驗師報告》
現在都在講體驗營銷，如何用“顧客體驗”賺到錢，這本書告訴你答案。
內容簡介：
想知道在服務顧客中存在哪些問題嗎？如何把服務做到盡善盡美？有時身在其中很難知道問題所在，這就需要“服務體驗師”幫你了。服務體驗師在國內也有叫神秘顧客的，他們會喬裝成普通顧客“潛入店鋪”，站在“顧客的立場上”詳細的檢查該店的服務態度、商品或服務的品質、店面整潔度、環境氛圍等項目，掌握該店的實際情況。現在并不需要你去雇傭一個服務體驗師為你去服務，你只需要認真讀完這本書。這本書是游歷全球數萬家店鋪的日本權威服務體驗師第一手報告，他講述的50個客戶體驗法則，為我們揭發出大家都習以為常的待客漏洞，深挖出大家見怪不怪的服務死角，告訴我們服務就是要搞定人。
第7招：關鍵是掌握“用戶體驗學”思維
《會切西紅柿就能做餐飲》
餐飲難做嗎？如果掌握“用戶體驗學”的思維習慣，做餐飲就會既輕松又賺錢，真的就如本書書名所說，會切西紅柿就能做餐飲。
內容簡介：
“餐飲難做”恐怕是很多餐飲經營者的想法，但這本書作者“居酒屋之神”宇野隆史的眼中，“飯店、酒館，只要想開誰都能開”、“餐飲業真是一個輕松的行業”。眾所周知，銀行職員、醫生等等，并不是誰想當就能當上的。而種植、生產出食物的人也比餐飲行業的人辛苦得多。這位作者介紹說，一道清爽的必備涼菜“冰鎮西紅柿”，只需把西紅柿切開就可以，啤酒只需把瓶蓋打開拿給顧客就可以，這樣就能賺到比成本高出很多的錢。他認為，再也沒有比餐飲更好做的賣賣了。真的就這么簡單嗎？這本書的亮點在于，提出了飯店經營的“用戶體驗學”。“如何絞盡腦汁讓客人開心？”，“如何絞盡腦汁讓客人成為回頭客？”這是作者在本書中反復強調的“待客心得”。他通過自身的成功經歷提出了很多顛覆性的觀念，比如，“就算不會做菜，也能創造出受歡迎的菜品”、“就要把店開在人跡罕至的地方”、“沒人手沒資金反而是最強的武器”等等。而在這些理念背后的道理，便是“用戶體驗”。讓顧客擁有良好的體驗，顧客便會再次光顧，還會帶自己的熟人來，而那些被帶來的人又因為有良好的體驗，便又會再次光顧，如此反復，飯店的常客熟客就會越來越多。就如作者自己所說：“這是一種合法的傳銷。”這個比喻非常到位。
《餐飲生意火爆的7大經營怪招》團購促銷正在進行……
套裝包括：
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《最勾引顧客的招牌》（定價36元）
《敢挑選顧客的店鋪才能賺錢》（定價32元）
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《店長手繪POP引流術》（定價39.8元）
《店鋪服務體驗師報告》（定價38元）
《會切西紅柿就能做餐飲》（定價28元）
原價：227.8元，65折促銷價148.07元（包郵，港澳臺不發貨）
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不經意的一次下單，將決定你的職業生涯
店鋪發貨說明： 關于發貨： 北京發貨，默認百世匯通快遞，港澳臺不發，正常情況下下單支付成功后36小時內發貨，當日下午16時前訂單當日發貨，16時后訂單次日發貨，周末及法定節假日順延。 如何索要發票？ 如果您確實需要發票報銷，請在下單時把發票抬頭準確無誤的填寫在備注留言區，我們看到備注留言后將為您開具發票，發票內容為“圖書”，發票默認是增值稅普通發票。發票不會隨書快遞，在您下單后36小時內發票將由韻達快遞公司單獨快遞，請注意查收。如訂單留言處沒有備注發票信息，自動視為不索要發票。如果您開具發票不作為報銷用途，請盡量不要留言發票信息，以免造成不必要的人力和快遞浪費。 溫馨提示： 1.接受7天無理由退貨，確保產品塑封，包裝完整，以不影響二次銷售為準，并讓客服確認后才能寄回并提供快遞單號，由買家承擔運費。 2.如有質量問題，7天內接受退換，須第一時間拍照留證。 3.下單時請仔細核對收貨地址，防止無人接收丟件的情況，請仔細核對收件人姓名和手機號碼，是否完全正確，（在我們以往的經驗中確實存在千分之一的手機號碼出錯、姓名填錯、地址無人接收等諸多情況，可千萬要在意哦）
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