隨著人們生活節奏的加快，如何吃的干凈、衛生、營養還省時間受到消費者喜愛，一種新中式快餐模式應運而生：
威海89年小夫妻開60平餡餅快餐店 一年還完房貸還買輛轎車；
濟南和田餡餅300平店半年收回成本月入40萬，已發展4家分店；
景仁餡餅快餐店威海起家，現已覆蓋多省市，全國分店達70余家；
神龜餡餅快餐全國分店已達20多家；
發源于淄博的多禾餡餅成立于2001年，已有餐廳200余家；
青禾餡餅全國也已有200余家；
還有京都餡餅、麥多餡餅等等，這樣的成功案例還有很多很多……
餡餅快餐店為何取得成功，權威分析：
1、四季的買賣，全天的生意；
2、人均消費10至15元；
3、投資3萬起步就可做老板；
4、翻臺率最低5次以上；
5、平均用餐時間20分鐘左右；
6、特別適合做外賣，適合打包；
7、客戶：幾乎覆蓋所有人群，情侶、閨蜜、驢友、家庭、白領、商超服務員…..
8、開店選址：社區、碼頭、學校、醫院、商超、步行街、火車站、批發市場……
看到這些你心動嗎？：
但很多人會有一系列的擔心？
1、我是外行，沒餐飲基礎，可以嗎？
2、沒太多資金，可以嗎？
3、想開店但沒數字化核心調餡配方，咋辦？
4、我店餡餅師傅常耍大牌，要求加工資，咋辦？
5、我店也有餡餅，但時常出現發酸、漏湯、發粘、不香、賣相不好的情況，咋辦？
6、不懂如何選址、技術規范、開業促銷、員工招聘、店面經營管理、新品推廣等，咋辦？
7、不懂裝修設計、店內布局和明檔設計、菜單組合，咋辦？
課程亮點 徹底解決餡餅五大難題： 1、發酸； 2、漏湯； 3、發粘； 4、不香； 5、賣相不好。 一、餡餅面團： 1、面粉的選擇技巧；（重點） 2、發酵面的數字化核心配方；（技術核心） 3、發酵面和面和發酵的操作流程；（絕密干貨） 4、發酵面的合格標準。（重點） 二、餡餅的調餡：（技術核心） 1、香料水的數字化配方和制作工藝； 2、香料油的數字化配方和制作工藝； 3、豬肉萬能餡的數字化配方和制作工藝； 4、牛肉萬能餡的數字化配方和制作工藝； 5、黑胡椒牛肉餡的數字化配方和制作工藝； 6、奧爾良雞肉餡的數字化配方和制作工藝； 7、三鮮餡的數字化配方和制作工藝； 8、豆沙餡的數字化配方和制作工藝； 9、各種素餡的數字化配方和制作工藝； 10、餡餅的包制方法，兩分鐘包19個餡餅的訣竅； 11、餡餅的選油、下鍋、翻鍋、鍋溫，烙餅技術； 12、餡餅的大小和改刀標準； 13、神秘清真餡。 三、粥品： 綠豆粥、八寶粥、蓮子粥等10款粥品的選料和熬制技巧。 四、涼菜： 快餐店常用經典小涼菜的數字化配方和制作技術。 （紅油豆皮、涼拌花生、紅油土豆絲、辣黃瓜、開心蛋、鹵花生…..） 五、如何開店： 1、選址技巧； 2、顧客定為； 3、裝修設計； 4、店內布局和明檔設計（展柜選擇技巧和燈光）； 5、菜單組合（餡餅、粥品、小涼菜、熱菜、其他小吃組合技巧）； 開外賣和打包的專門收銀 6、員工招聘、服務規范、開業促銷； 7、店面經營管理、新品推廣； 8、餡餅店餡餅外賣渠道的建立。（重點）
培訓內容
看到這些你心動嗎？
但很多人會有一系列的擔心？
1、我是外行，沒餐飲基礎，可以嗎？
2、沒太多資金，可以嗎？
3、想開店但沒數字化核心調餡配方，咋辦？
4、我店餡餅師傅常耍大牌，要求加工資，咋辦？
5、我店也有餡餅，但時常出現發酸、漏湯、發粘、不香、賣相不好的情況，咋辦？
6、不懂如何選址、技術規范、開業促銷、員工招聘、店面經營管理、新品推廣等，咋辦？
7、不懂裝修設計、店內布局和明檔設計、菜單組合，咋辦？
培訓報名須知
電話&微信：王欣 18513958405 （長按識別二維碼添加好友，立刻咨詢。） 本次活動費用：4280元含學費、食宿、材料、考察費等，住3個晚上 報名流程： 1、付訂金500元，余款現場付。 2、提供參加學員姓名、電話、城市，單位和職務 付款賬戶：或者微信轉賬 賬戶：王彬 開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行 賬號：6222020200044785281 授課：劉泉大師團隊（劉泉、馬繼業、鄭學等） 時間：2017年3月25日報到，26日、27日、28日（兩天半）考察培訓，28日下午返程。 地點：山東省青島市延安三路95號尚誠名流假日酒店。（準四星） 乘車：青島火車站打車30元，青島機場打車60元，四方長途汽車站打車10元。 說明： 1.提前報名，交費、不接受現場報名，請準備好身份證原件。 2. 統一食宿，報名人數限制在50人以內。
原創文章，作者：職業餐飲網，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/88644.html
