餐廳如何一步步提高在外賣平臺的排名？

店鋪資質齊全是開店的基礎，也是進入排名的基礎。各位商家，你的店鋪證件都齊全了嗎？

單從營業時間而言，同一個商家的排序情況是，正常營業的排名>預下單的排名>忙碌／休息的排名；所以商家正常營業時間越長，獲得的曝光機會就比其他營業狀態的商家要大。

1）排序根據商家主營品類在主營時段的排序優先，例如下午茶商家會在下午茶時段優先展示。

2）商家主營品類是當前用戶的偏好品類，在排序上優選展示。

比如一位用戶偏好川菜，經常在川菜類別的店下單，那么主營川菜的商家就會優先展示，每個人看到的排序會有差異，你需要抓住喜歡你口味的用戶。

所以商家要注意實際經營的菜品要和店鋪選擇的主營品類一致，做好主營時段的經營，把握優先展示的機會。

交易額也是影響排名的重要因素。交易額＝訂單數量＊訂單均價。所以各位商家也要注意提高交易額。

1）爆款套餐引流：

商家可以通過推出店鋪內爆款、或者搭配套餐的方式增加交易數量，參加可露出的菜品活動，從而提高交易額。

2）抓住主營時段：

商家可以根據自己的主營品類，在主營時間段做好經營，提高主營時間段的交易額。比如很多海鮮燒烤商家、主營夜宵場景的商家在夜宵時段的排名會靠前，那么夜宵商家就需要把握好夜宵時段，增加交易。

3）緊跟用戶需求：

用戶在工作日和周末點餐習慣會有不同，商家可根據店鋪特點，針對用戶在周末和工作日不同的需求推出不同的套餐和活動。

轉化率分為曝光轉化率和點擊轉化率。曝光轉化率是指你的店鋪曝光在用戶面前，用戶點擊進入了店鋪；點擊轉化率就是指點擊進入你店鋪的用戶完成了下單。

提升轉化率小貼士：

1）在實體店內曝光你有上美團外賣，這樣老顧客在不方便到店的時候，就可以點外賣啦；

2）通過展示吸引用戶點擊進入店鋪，以下幾點非常重要↓↓↓

3）店鋪內菜單、菜品的設置，對用戶的下單也起到了非常重要的引導作用，詳情請翻閱上周發布的內容，對菜單、菜品設置有詳解哦。

商家在經營過程中會收到好評和差評。店鋪的評價星級對于店鋪的排名有影響，用戶的好評可以提高店鋪的評價星級，從而提高店鋪的點擊率，提高排名；而用戶的差評則會影響到店鋪的排名，影響遠大于1個用戶好評。

所以商家要注意通過自身的服務質量、精美包裝等鼓勵用戶好評，同時還有妥善的處理收到的差評，及時回復，積極解決。

優化外賣店鋪評價的同時，也要重視到店消費的顧客評價。商家在“大眾點評”上的評價也會影響店鋪的排名，所以商家同樣需要提升到店的用戶體驗，鼓勵用戶好評，提高點評評價和得分。

要減少不是顧客原因的異常訂單，比如非顧客原因的拒單、訂單配送延遲等。其中主要由商家庫存不足，運力不足爆單引起，這些都可以打電話跟顧客溝通，異常訂單對商家的排名來說都會有影響。所以商家也要提高服務質量，多看看后臺庫存，避免這種訂單的發生。

用戶經常購買的店鋪，會優先展示給用戶。所以商家要注意在經營中，發揮自己店鋪的特色，增加回頭客數量。

新商家入駐后，可以在后臺開啟新店加權，獲得7天的排名優先特權。這是新商家的福利，也是歡迎新商家的禮物。

來源：美團外賣商戶通

編輯丨職業餐飲網 彭景