拍攝菜品的5個實用技巧，讓餐廳菜品個個成爆品！

圖片來源：駝背雨奶奶

文丨咖門 若云

新品推出，決定顧客是否第一時間購買的直接因素，和研發時反復調整的口感無關。

對新品來說，好看的照片就是簡歷，是把它推銷出去的決定因素。

一家小餐飲店要上新出宣傳照，請專業攝影師是一項不小的支出。如何自己拍出一張好看的產品圖，今天奉上5個實用建議。

光線：尋找側光源，拍出大片感

一張照片里，光線就像是可以改變整體效果的精致妝容，表現拍攝物體的不同形態。合適強度的光線，可以呈現出食物飽滿的色澤和最佳狀態。

自然光是食物拍攝的最佳選擇，要避免直射的陽光和過爆的光線。光線不足可以適當補光，但要慎用閃光燈，過于聚集的光線可能會把畫面破壞掉。

自然的光線讓食物誘惑力滿滿，圖片源自沈陽茶包咖啡

過強的陽光并沒有增分

垂直光線下的物體較為平面，會隱藏掉很多食物的層次感和質感，也最容易產生投影。

食物層次較為平面

側光源最能出效果，不論角度如何，都可以加深物體的明暗對比和場景的縱深感。

高角度的光線，會減弱陰影效果，整體畫面相對柔和。低角度光線會帶來強烈的光影對比，畫面的明暗層次更加豐富。

光線角度的變幻，圖片源自懶到沒治的光腳丫（上）、unsplash（下）

色彩對比：增加配色，突出靈動感

布景時的色彩搭配可選擇種類很多，對比色、相近色、莫蘭迪色系等等。

以一組平面創意類的產品照為例：

下圖的主體物為咖啡杯，整體色彩偏深，因此背景選用了3種顏色較亮的卡紙，粉色、米黃色、磚紅色，形成顏色的對比反差。

黑色和嫩粉色為主打色，各有不同又很相容。磚紅色用來提升畫面的整體格調，也同時增加畫面的穩重感。米黃色背景模擬光的色調，配合調整燈光角度，形成光影反差，鮮活地模擬了現實。

圖片源自攝影博主PangDao

這是一張莫蘭迪色系搭配的產品照。場景中綠色的杯子、棕黃色的甜甜圈，與背景色前后呼應，深淺錯落中提升場景的層次感。4塊甜甜圈，有平放的有立起來的，畫面一下變得有動態的感覺。

圖片源自攝影博主PangDao

構圖：靠下表現設計感，居中突出主體

在畫面構圖的時候，產品最好在畫面一半以下，背景多一些留白，因此豎構圖更常用。這樣在后期添加logo或文字介紹時不容易疊加蓋住產品，畫面也更和諧。

豎構圖大面積留白，圖片源自懶到沒治的光腳丫

不需要文字信息表達又想要突出主體物的時候，可以置中構圖。怕畫面呆板不夠靈活的話，可以讓食物在擺盤上做一些變化，增加畫面的靈活度。

中構圖和擺盤示范，圖片源自懶到沒治的光腳丫（左）、吃掉鄭州（右）

角度：斜側拍有細節有景深

桌面食物種類豐富，或想展現物體整體視覺的時候，可以運用俯拍，進行全面概括，展現出足夠想表達的信息。需要注意的是場景要有序整潔，俯拍會暴露很多細節，稍有不慎畫面就會不和諧。

俯拍的角度要注意畫面整潔，圖片源自Marina

像漢堡、可麗餅或者層次內容豐富的飲品，側拍可以釋放出層層信息，在沒有合適光線的時候也不容易留下陰影，還能在陰影面隱藏畫面的一些小缺點。

側拍展現豐富的層次，圖片源自unsplash

兩者的中間點，斜側拍中和了兩個優點，拍攝全面，不易留陰影。但是畫面把控不好時，過多的物體會造成畫面混亂，可以適當配合使用景深來營造畫面的層次，突出主體物。

圖中從飲品到餐品，畫面很豐富。景深的合理應用，突出了中間的主題物，并未讓后面的物體喧賓奪主。

斜側拍，鏡頭虛化突出主體物，圖片源自不是每個胖子都叫張小清

大的場景拍完，微觀的角度也同樣需要。比如一顆檸檬，水果的顆粒感和飽滿多汁，在微觀下特點被放大，更加誘人，一看照片就能想象酸掉牙的感覺。

微鏡頭下細節被放大，圖片源自unsplash

素材：多點裝飾，增加趣味性

如果是水果類飲品拍攝，擺放相應鮮果會帶來最直觀的感受，不用過多的文字介紹，都能知道這款飲品是什么味道。

水果帶來的直觀感受，圖片源自檸檬美食

搭配一些甜品、糕點，更多是進行場景化表達。不僅可以介紹飲品，也可以帶出相應的消費場景，無形中告訴顧客我們還有飲品外的產品可以選擇。

場景化的搭配，圖片源自gaga鮮語

找角度、布置場景都需要花費不少時間，對于最佳賞味期短的產品來說，可以先用類似的物體進行定位，整體調試好后換上真實產品。比如像奶蓋類產品，很容易下沉，先用替代品定位可以減少在布景中顏值下降的問題。

都說擺放2小時，拍照1分鐘，布景、搭配可以表達出豐富層次的畫面，這樣的表達是在不脫離現實、尊重現實的前提下。

美學是對生活和食物的熱情和新鮮感的表達。用一張好看的照片，告訴你的顧客或者朋友，我這里的東西很棒，有空可以來嘗嘗。

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主編丨陳青編輯丨馬聰