按時間歸檔：2023年8月2日

茶飲品牌的老板，這兩年能有多拼？ ? 去年8月，益禾堂開始賣雪糕，創始人胡繼紅在零下18度的冷庫拍攝了一條的視頻，“送給被雪糕傷過心的人”，直接沖上了B站熱搜。 ? 今年4月，他再次領銜主演《一場狂卷老板的發布…

隨著酸菜魚、金湯魚等在C端的爆火，市場上做黑魚片加工的企業越來越多，黑魚片行業是否還有機會？這個行業又有哪些趨勢值得關注？酸菜魚、水煮魚、金湯魚……這些令人垂涎的美食背后，可能都使用了相同的食材——黑魚…

依次加入西瓜、紅棗、椰絲、紅豆、葡萄干等十幾種小料，最后澆上提前榨好的椰奶，不出一分鐘，一份清涼解暑的清補涼就完成了。?讓你更想不到的是，眼前這個熟練制作清補涼的小姑娘，一個月前，還是一位每日早九晚…

最近，餐飲賽道的新物種“成人小飯桌”火了！?“今天你點小飯桌了嗎？”沒想到，時隔十五年，李爽又再次吃上了小飯桌，而且還是和同事們一起。“自從上班以來，中午吃什么簡直成為困擾自己的魔咒，附近外賣吃膩了，自…

?“生日會”秒變大型“翻車”現場，該如何應對？日前，這種魔幻情節在蜜雪冰城上演。6月，是蜜雪冰城敲鑼打鼓為雪王慶祝出道5周年的時間。為此，蜜雪冰城密集輸出各類營銷文案和活動。在蜜雪冰城官方微博發出的內容中…

全面擁抱用戶需求，從原料端解決消費者“健康焦慮”蝴蝶翅膀的幾次扇動，可能會引發北美的一場龍卷風。?一次茶飲品牌的自我變革，也將引發“蝴蝶效應”，推動飲品健康再升級。?7月28日，霸王茶姬宣布全面升級產品基底…

從人類文化學的角度，烤肉是一門延續了成千數萬年人類文化及文明的綜合產物，我們說它是文化，是因為烤肉是人類個體、群體為了解決生存而形成的生活習慣，而文明屬于集體意識，從野蠻到今日的信息科技文明，烤肉…

“無處安放的熊孩子”正醞釀巨大的市場機遇前陣子，餐廳“拒童”的新聞頻頻登上熱搜。起因是：12歲以下的孩子太吵，不適合開放式大廳的設計。?事實上，每個餐廳的定位不同，針對的客群也有所區別，這在餐飲行業并不難…

今年的餐飲業，血拼價格！鋪天蓋地的6元拿鐵和4元美式，失控的低價團購，還是組團降價的連鎖品牌……上半年餐飲業的種種跡象，指向了同一個動作——價格戰。▲圖源：小紅書上琳瑯滿目的“3.9元美式”當價格戰愈演愈烈，…

寬街無鬧市，窄巷存旺鋪。在“數字新衣”的加持下，擺攤已成為攻占城市街頭巷尾的新型商業模式和消費現象。當前，中國一、二線城市涌現了一種新的商業形態——年輕人擺弄的小地攤。它們以車尾廂、折疊式木制貨架和移…

百勝中國第二季度總收入26.5億美元，同比增長25%；和府撈面內部信稱，其收入和新店數量均創出歷史新高。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。 財報速覽 百勝中國第二季度總收入26.5億美元，同比增長25%?紅餐網消息，8月1…

幫這屆年輕人實現快樂減脂的，很可能是快餐店。 當年輕人沉迷于在連鎖快餐店里DIY減脂餐的時候，事情變得沒那么簡單。 ? 今年以來，一批熱衷減脂的年輕人紛紛投入老鄉雞、沙縣小吃、楊國福麻辣燙，甚至是麥當勞、…

這是新消費罕見火爆的一幕。 最近，滬上阿姨、茶百道、古茗、霸王茶姬、新時沏等至少五家中國新茶飲品牌被曝正在準備港股或美股IPO，隊伍壯觀。其中，有幾家已與相關輔導機構商討上市事宜。 針對這一波上市傳聞，…

2023年上半年，餐飲業承壓前行，跌宕成長。?二三月份，整個餐飲業在強勁復蘇下呈現出勃勃生機；五六月份，歷經兩個小長假的“爆單”后，餐飲業又迎來了生意的“斷崖式下滑”。一邊是消費復蘇的強烈信號，一邊是生意的…

大店“潮退” ？最近，大家都在“小店化”。   一個明顯征兆是：餐飲旗艦店、實驗工廠店、研究所店等大店模型，正在陸續被關閉縮減或調整經營模式。   茶飲品牌喜茶，于2018年推出千余平米大店模式——喜茶LA…

加上李劍這次，美團已經被熱搜式控訴七八回了，從2017年至今這7年時間，餐飲人、外賣騎手以及顧客持續在對美團進行商業道德上的批判。其中談的最多的是霸權壟斷問題，2021年，阿里因壟斷問題被判罰182億元，業內…

今年夏天，咖啡混戰格外激烈的廣州，興起了一種“椰子咖啡”專門店。 ? 大店模式，只賣椰子咖啡，椰子現開現做，短短時間就在廣州、湛江等地開出12家門店，在價格內卷之下，還能做到店均5000元的日營業額。 ? 仔細…

? 在河南，有這么一家“神仙企業”。總部在一個三線城市，規模不及沃爾瑪、家樂福等國際大品牌，卻能成為家喻戶曉的商超界頂流； 對顧客好，對員工更好。明明開一家火一家，老板卻怕影響“員工幸福生活”，拒絕大規模…

文 職業餐飲網 旖旎創始人：“你傷魏家一分，我用三分還給你”；高管：“我只要隨時做你的版塊，不到一年，你就全國倒閉”；……近日，一則網傳“公告”在餐飲圈被瘋狂轉發。隨著公告的發酵，又一部餐企“內斗”鬧劇也慢慢…