“創時代”的中國每天有3萬人加入創業大軍。創業很艱辛，每個經歷過的人都對這句話深有感觸。在冬夜的火堆旁，在陰天的雨霧中，即使傷痕斑斑也不想半路返航，即使苦澀的沙吹痛臉龐也緊握最初的夢想。
左渤夷，是萬千創業者中的一員。“其實，我表面是開串店的，實際是互聯網行業一死跑龍套的”是他對自己的介紹，這個來自沈陽的青年人，前前后后幾次互聯網創業，最終偶然的機會投身到餐飲行業中。2016年3月12日，他的餐廳“擼舍”在沈河區北二經街40號開業。
擼舍從誕生之前就是一個傳奇，是一種新的創業方式讓這個有情懷的品牌發展壯大。
眾籌是一種新興的創業模式，發起人通過網絡平臺吸引贊助者籌集資金。因對餐飲的熱愛，一群志同道合的青年走到一起，組成了一個“有擼舍，無LOSER”的團隊。
網絡發布眾籌開店消息后，當天就有2000人表示要參與，這遠遠超過了發起人左渤夷的預期。經過嚴格篩選，篩選了28位眾籌合伙人，這28個人來自各行各業。值得一提的是，僅3個小時就籌滿了50萬元現金，“擼舍”創造了沈陽（可能也是中國）餐飲眾籌歷史上速度最快的一次記錄。
旁邊的“串品工廠”其實是中央廚房，招牌上赫然寫著：西北吊燒肉串、巴蜀冷鍋串串、沸騰海鮮串串，貌似主打三大串品，門臉有點弱，那么進去看看環境。
大家有可能知道上海有一家人均消費3000元的全球第一個感官餐廳【Ultraviolet by Paul Pairet】，這名字有點長哈，只需要記住這些：環境超酷，一天只接待十個客人，菜單沒有，給啥吃啥，要提前3個月預訂才排得上號。
上圖就是擼舍的全景影像，是不是和上海那家土豪餐廳是一樣一樣的環境？吃飯時候“沉浸”在“虛擬現實”場景中，體驗一場奇妙的時空之旅，假裝在夏威夷擼串！
360°沉浸式虛擬場景技術讓「擼舍」如此與眾不同，精心設計的VR影像輔以聲、光、電技術，讓你“沉浸”在“虛擬現實”場景中，“咻”的一聲，說穿越就穿越~
左渤夷將其稱之為“多媒體動態裝修解決方案”，利用多媒體影音技術讓「擼舍」餐廳實現“低成本”+“動態化”+“娛樂性”的顛覆式裝修效果。（以下小視頻為小編手機拍攝，機破手抖，效果不佳請多多諒解~）
在這樣的環境中看歐洲杯，有沒有種身臨法蘭西的感腳~？
針對年輕消費者喜好，他們還構建了多款熱門游戲的虛擬場景，在“魔獸”、“拳皇”、“超級瑪麗”的游戲世界里擼串喝酒可好？
一言不合還可打開XBOX360，挑戰街霸、實況足球！誰來PK一下？
針對不同“時下熱點”，「擼舍」會不斷更新虛擬場景并不斷開發新的玩法，比如“彈幕”功能已經在研發當中，即將上線了……
黃太吉用奪人眼球的互聯網思維將煎餅果子賣到了12億，叫個鴨子用炫酷的互聯網營銷滿足了用戶對鴨子的一切幻想，現在，擼舍試圖用互聯網思維和技術激發新一輪的浪潮。
「擼舍」對環境的顛覆只是開始，「擼舍」對“串”的顛覆來得更徹底。他們“發明”了N種新式串品，主打西北吊爐烤串+沸騰海鮮串+巴蜀冷鍋串的產品組合，讓你知道 “串”也以“擼”如此的豐富多彩。錯，應該說“超凡脫俗”！
西北吊燒肉串，好大一個串，普通肉串的三倍大，服務員說是自己研制的吊爐烤制，采用“非直烤，密閉式、炭火高溫輻射”的烘烤工藝，肉串不經煙熏火燎，內外受熱均勻、肉質水分不散失，烤制的肉串外酥里嫩，表皮金黃，肉質鮮美，干凈衛生，色澤誘人。每一塊肉之間還搭配菠蘿、青椒、大蒜等蔬菜，品種有排骨、羊肉之類的肉粒，吊爐烤串的脂肪很少，吃起來不油膩，小編給9分。小心扦子燙手！
吊爐土豆是非常的好吃，難得挑選這么均大小的，有逼格的土豆，椒鹽辣椒調料也不錯的，滿分10分吧。
如果飯量比較小，一杯啤酒加三個大串就飽了。
20cm長的大肉羊排很給力，一個就基本頂住。
巴蜀冷鍋串串，冷鍋串串又名串串香，它源自四川樂山，是由各種蔬菜、肉食切成方便串起來的形狀，用做好的竹簽把這些菜品穿成一串一串~串類獨特，把川味麻辣鮮香特質發揮淋漓盡致，這一鍋30元起價，價格到是不貴，打分9分。
這是主打菜“沸騰海鮮串串”，擼舍發明的一種全新的菜系，結合串串香、缽缽雞、水煮魚、迷蹤蝦蟹等菜品的味型和料理方式，將各種海鮮串和肉串以多種秘制醬料碼味兒，再以獨特烹飪手法加工而成，經此料理，川味海鮮的麻辣鮮香特質發揮的淋漓盡致，食材爽脆彈牙，味道極為驚艷！滿分10分！！！
麻辣烤魚串串，新型的烤魚模式，草魚被串成了串！技術高超，大家都知道水煮魚，稍微用力就兩半，而他們去掉魚刺還串成了串，爽脆彈牙，味道極為驚艷，是廚師太有才，還是老板有才華？滿分10分！
撈拌海鮮串！就是在傳統撈拌里面加入新鮮的海鮮串品嘍~爽口下酒，大夏天的就應該狠狠來一份！我給9分（在擼舍，一切菜品都可以穿成串來擼著吃，真不愧“擼舍”二字）。
西北吊爐烤串、巴蜀冷鍋涮串、沸騰海鮮串、麻辣烤魚串、撈拌海鮮串……各種眼花繚亂的串品，一舉突破了傳統串店產品高度同質化的荒唐局面。擼串的江湖里，論“擼品”的多樣性上，「擼舍」幾乎沒有對手……（你懂，“幾乎”兩個字完全是可以去掉了）
差點忘了，擼舍還有號稱沈陽最好喝的自釀啤酒，“別逼逼”德式小麥和“雀黑”干世濤，請相信，酒的味道與名字一樣彪悍！
……
再送上一段視頻，看看顧客對擼舍的真實評價吧：
“如何在短時間，實現產品標準化和生產規模化，贏取品牌知名度的最大化，從而占據先發優勢，是我們一直在思考的問題。”左渤夷說，基于互聯網行業的商業模式中，“免費”是其中最重要一條。正是得益于對普通用戶免費，互聯網的用戶數在早期才得以像病毒般的迅速膨脹和蔓延。而此前，無論是電報、電話、還是電視，在用戶的普及上都經歷了一個漫長的過程，少則十數年，多則數十年。
“天下武功，唯快不破！我們希望以金錢換時間，以免費的形式招募合作伙伴，共同催化擼舍快速成長，發展壯大。”，很多人有加盟意向，我們正在進行篩選，有幾個已經開始選址了。
在浮躁的商業社會，很多人開店僅僅是為了賺錢，而左渤夷認為，抱著這樣的理念，生意不會持久。他說，自己要創立“小而美”的品牌，在中國這塊美食如云的土地上，做出下一個文化味兒的品牌，并且幫助更多年輕人實現開一間小店的創業夢想，真正實現“有擼舍，無LOSER”。
左渤夷表示，擼舍未來拓展市場的方式主要有加盟、直營與合作，因地制宜，不同的地方依據當地特點會有不同的方式。其中，加盟不同于以往簡單的加盟，公司會輸出系統方案，比如品牌建設，市場推廣，營銷策劃，運營管理等；另外，合作會有眾籌的形式，它也不同于以往普通的合作，主要是為了培養更多的想在餐飲界創業的人才。無疑，這一定會給想在餐飲業大干一場的有志青年帶來福音。
來源：《餐謀長聊餐飲》投稿/作者：baggio_zby
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這里不是媒體，也不是平臺，其實就是一個聊餐飲的地方
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