4年1000家店，1年流水8個億，新時沏是怎么做到的？

4年時間發展到1000家

朱駿出生于浙江麗水。大學時代到奶茶店兼職期間，他發現了一些竅門和奶茶行業的利潤空間。2008年夏，他大學畢業后沒有選擇就業，而是加盟了一家奶茶店，正式開啟了奶茶人生。

2013年9月，在“茶+水果”領域研發出獨到產品后，自創品牌“新時沏”奶茶第一家店在上海財經學院金華分院正式開業，一炮而紅。新時沏奶茶的“霸王柚”、“一顆檸檬”成爆款，學生們經常排長隊買奶茶。

朱駿當時創業的想法很簡單，就是自己開店當老板，賺個幾十萬就夠了。看到第一家店這么成功，他信心倍增，迅速在金華開出了好幾家分店。

很快，新時沏奶茶在金華有了知名度，很多人上門洽談加盟。朱駿在金華成立了時沏餐飲有限公司。如今四年時間，他的品牌已經開出了近1000家店。

據了解，與去年相比，他們今年門店增長了100%，所有店面一年的營業額預計將達到8個億，且在越南、意大利都開出了新店面。

“新時沏的目標是10年內達到1萬家，造就一萬個家庭的創業夢想。”說到這時，朱駿扶了扶自己的肚子，聲音提高了若干分貝。

如何對付1點點

“人家都說了，3年算入門，我們做了8年了。”從第一家店到現在，朱駿認為在奶茶行業他是個行家。

在自創品牌后，遭遇過困境，也有過對手，朱駿總結了大量經驗。

在最弱的環節防守，最強的環節進攻，便是其中之一。他舉例，1點點目前已經入駐金華，正在裝修中。新時沏就已經做了深入分析，想好了防守和進攻策略。

首先，1點點的選址在市中心的金華夜市，正好處于新時沏兩家店中間，可以利用人流將它的客源拉散掉。其次，針對它的網紅產品，已制定了應對的產品，并做了產品戰的一系列措施。

“我們也在復制1點點好的地方。”比如，1點點在客戶光臨時，所有員工都要高喊 “歡迎光臨”“謝謝光臨”，“這種細節就很好，很貼心，顧客會很舒心。”

朱駿認為，內地的很多奶茶店就做不到，但是新時沏在金華的所有門店基本全都做到了。

“1點點也有它薄弱之處”，朱駿列舉，比如他們的活動比較少，而新時沏的優勢之一就是活動。

你沒有看見他半夜惆悵的樣子

把蜜雪冰城、古茗、新時沏和益禾堂并稱學校標配，業界這樣聲音越來越多。如今的新時沏成就千店規模，我們看到了朱駿風光的一面，卻沒有看到他半夜惆悵的樣子。

曾經，為一款奶精，他半夜驅車江蘇，又凌晨趕回浙江。因為杯子、茶葉的問題，他打電話一個小時溝通；因為部分加盟客戶聯合起來提出不合理要求，他一個個地說服；因為團隊建設，在拉肚子的情況下，他陪著大家聊到凌晨……

“這些都是小事。”朱駿很謙虛。總結新時沏的過往，他認為有幾件事最值得夸耀：

比如產品，他們的糖全部是用白糖熬制，這比果糖成本高不少，但是做出的產品口味就是要好一些，有些加盟客戶要換果糖，他給出的選擇是：要么放棄新時沏品牌，要么跟總部走。

再比如營銷，傳統的營銷往往是守株待兔，新時沏“主動出擊”。首先，新時沏采取掃樓、掃街的方式跑商圈、發傳單、掛氣球。同時，還制定了“叫賣系統”，專門有人在店門口定時定崗去叫賣。

其次，新時沏擅長打價格戰，性價比與其他品牌的網紅產品相比也絲毫不遜色。比如，1點點的一款飲品賣10塊，新石沏賣8塊。

與古茗相愛相殺

談到新時沏，繞不開同一區域的另外一家大品牌，那就是臨近市縣的古茗。古茗誕生在臺州，離金華一腳油門的距離。

這兩年，隨著兩頭小虎成長為大老虎，這個山頭相遇摩擦不斷。外界對這兩家品牌評論就是一山不容二虎。

事實上，兩家相愛相殺。在浙江，有古茗的地方，你基本可以聽見新時沏店員的叫賣聲，有新時沏的地方，你基本可以看見消費者拿著古茗的杯子一笑而過。

據了解，兩家在浙江各有差不多500家店面，遍布全省。兩家打仗硝煙四起，結果是其他品牌的店面紛紛中槍，要不關門大吉，要不勉強生存，能夠與這兩家對著干的品牌越來越少，甚至個別品牌已經處于倒閉的邊緣。

戰術上兩家互有攻防，但戰略上，兩家卻很少相互詆毀。朱駿給出的答案是“兩元定律”：在一個成熟的市場，一定有兩家相愛相殺的品牌存在。

這就好比有肯德基，就有麥當勞，有可口可樂就有百事可樂。在品牌趨于集中的進程中，殺出兩匹黑馬并統治市場，其他品牌做補充，這很合理，也是市場成熟的體現。

“很多人覺得古茗還不錯的時候，會發現新時沏也不錯。很多人想加入新時沏的時候，覺得古茗也可以。”朱駿感謝古茗，他認為只有一個好的對手出現時，才能更好地成就自己。