餐飲炒作模式大揭底

再小的個體也有自己的品牌，再小的餐廳，它都是一個品牌，每個餐廳老板都想把它做好，而不是淹沒在中心平臺流量的大潮中。炒作大師，一個運用互聯網思維進行精益外賣的餐飲O2O創業品牌，名字取得很有噱頭。但不管是當紅的叫個鴨子、老枝花鹵、還是炒作大師，營銷都只能算是手段，產品才是決定一切的關鍵，餐飲企業沒有好的產品去支撐，多牛逼的營銷方法也救不了你。

炒作大師，一個運用互聯網思維進行精益外賣的餐飲創業品牌，上線僅幾個月便受到了廣大用戶的青睞和追捧。“炒作大師”究竟為何方神圣？近日，記者走進了炒作大師團隊，親自揭開炒作大師的神秘面紗。
（圖片來源：餐飲視界）

炒作大師是一家專注于爆炒外賣的創業公司，開業以來主要依靠微信終端、朋友圈時尚人士的口碑傳播迅速拔地而起，在短時間內做成了一家初具規模的O2O餐飲品牌。光是聽名字“炒作大師”，就有著濃濃的互聯網品牌基因，不禁讓人眼前一亮，印象深刻。一說起炒作，人們第一時間想到的是媒體制造噱頭的一種傳播手段，其實炒作作為新時期一個為某種行為發明的動詞，不應該被貼上的卻是惡俗的標簽，或者被認為有沖擊道德的嫌疑。它是一項高智商的艱苦的運動，也是一種不斷翻新的商業技巧，無可厚非的是：它是我們無聊生活，真實而不可或缺的一部分。沒有一種出彩的炒作不會給我們以空花泡影般的激動感受。所有浮騰著的心，都會為此而歡呼。而炒作大師聽起來就像是一個專業事件營銷的高手，但大家沒有想到的是，如今這個同音詞語成為了一個O2O餐飲的新興品牌——這就是成都爆炒外賣品牌“炒作大師”，炒作大師談到創業初衷，記者專門采訪到掌門人TUOTUO。

說起TUOTUO：i-D潮流化妝學院創始人，叁攝影工作室創始人、中國化妝名師、國家級化妝評委，西南化妝大賽總評判長，這是搜百度“脫脫”出來的一連貫頭銜，很難想象這樣一個時尚達人跟爆炒外賣有什么聯系，或許這就是當下流行的時尚跨界吧。其實做菜是天賦，做菜也是門藝術，一切都源于對美食的熱愛，TUOTUO說“做了十年的化妝造型教育培訓，現在的造型學院穩步發展中，我便更加想要做一件自己一直想要做的事，就是做餐飲，做精致的美食，這是我好多年前就想做的事。”而TUOTUO并不僅僅是這個品牌的創始人，她真正是炒作大師的操刀大廚。TUOTUO介紹到“我一直以來都擅長做辣味的菜，特別是這種爆炒系列，每次做菜都讓朋友些意猶未盡，吵著鬧著還要點菜，既然大家那么喜歡吃，我又是一個樂于分享的人，那還不如干脆做成品牌讓更多的人能夠品嘗到。”當然TUOTUO做得一手好菜可能是家庭遺傳，TUOTUO是樂山人，TUOTUO的媽媽、奶奶、嬸嬸廚藝都好得不得了，用TUOTUO的話說就是“反正你給她們什么東西，由她們一搭配一炒就肯定很好吃！”但為了做好炒作大師，TUOTUO除了對味道的嚴格把控，也花了非常多的心思在用戶體驗上，幾乎用了三個月的時間，跑遍大江南北，親自去品嘗和學習各地的外賣味道與經驗，終于帶著一百萬分的誠意回來創立了炒作大師這一品牌。

（圖片來源：餐飲視界）

然而創業初始，炒作大師并沒有走得一帆風順，單量的逐漸大增但沒有專業的配送團隊帶來的配送問題導致了有些送達不及時，也讓顧客有所抱怨，于是脫脫通過多次的客戶調查與市場考察，重新選擇了人人快遞，這才讓配送問題得到了解決。在公司利益壯大的同時，內部員工盜取公司內部資料，照葫蘆畫瓢又同樣開了一家店，這才讓脫脫反思到由于發展的太快沒注意到用戶數據的保存，于是鉆研如何去保護用戶數據，最后終于找到到百度公司開發系統，保駕護航。正是一步一步的心血付出，如今炒作大師已經成為成都外賣的行業標桿，榮登餓了嗎排名第一。有了這樣的成績，也有很多投資人慕名而來，但是脫脫這樣一個時尚女魔頭有著多年的藝術情結，把堅持做產品當成最重要的事情，一一婉拒。脫脫自己說道“我更在意食物的本生和食客的感受”。因此脫脫堅持每家店都由自己經營，事物的選材也是每天親自去嚴格把控。脫脫不僅僅只是把炒作大師當成一個產品，更是一份心意，希望食客們想起炒作大師，不僅是想到一個品牌，更多的是能夠覺得這是良心的料理人。
（圖片來源：餐飲視界）

炒作大師號稱史上最有逼格的外賣，不管是包裝到用餐體驗都稱得上是外賣中的行業標桿。

外賣餐盒是精致簡約的日式包裝，這種顏值擔當是真正用心地想要把一份小小的普通的外賣當成精致的料理，不僅僅只是把它當成一個產品，更是一份心意。而隨餐配送的桌布、啤酒杯、梅子酒杯、以及餐盒本身就自帶吐渣蓋等全都是TUOTUO在認真聽取客戶反饋交流后不斷地完善和進步。炒作大師用戶基本上是一群80后、90后吃貨，他們熱愛互聯網品牌，同時喜歡嘗試新鮮事物。盯住目標客戶并不僅僅是要了解他們的消費需求，更是要跟他們做一個良好的互動溝通。因此，炒作大師創建了一個微博公共賬號，一個微信服務號。微博是用來發布炒作大師每天的動態信息、最新活動以及與消費者的互動交流。微信號為了不打擾顧客，炒作大師選擇了一個月發四次的服務號，主要用來發布一個營銷活動更多地則是分享有趣的美食心得和品牌理念。維護好目標用戶，做好產品，才能真正贏得食客的心，做到“不掉粉”，才能打造成熟的餐飲品牌。
（圖片來源：餐飲視界）

炒作三大定律【炒作第一定律】

永遠不要讓別人知道你正在炒作

顯然你會認為這是一句廢話，

就好像我在對你強調一加一等于二一樣。

當你有此想法的時候，顯然你已經承認我是對的。

所有炒作者都是騙子，他騙的是大家的光注。

沒有一個正常的騙子在騙你的時候

會事先跟你打聲招呼：

嗨，等下我會騙你哦，給個面子上下當唄！

相反，炒作者打死都不會承認。

炒作就是要追求一種讓大家喜聞樂見的戲劇性，

如果一開始就被大家識破是炒作，

其尷尬無異于魔術師在

面對人山人海的臺下觀眾變戲法穿幫！

但是炒作被識破，有時也難免，怎么辦？

只能烏龜墊床腳——死撐到底！

全世界都知道某某在撒謊，某某也知道大家知道他在撒謊，

某某更當然知道自己在撒謊，但是！——他就是死不承認自己在撒謊。

就是這么一層紙不捅破，世界恨得牙咬咬，無奈他何！

【炒作第二定律】

你永遠無法真正掌控事態的發展

負責炒作的團隊在炒作一個事件的時候就像推石上山

能把石頭推得多高，獲得多大的勢能，

取決于團隊投入的人力與物力

當石頭到達預定高度后，

開始讓石頭向下滾，

并在剛開始一段路給石頭一點助力，

之后石頭自己向下滾，

它能不能按照預定計劃到達目標的湖，

以一石激起千層浪，只能聽天由命了。

事實一切的炒作都可以分為兩個階段：

策劃執行期，自由發酵期。

推石上山就是策劃執行期，

而讓石頭下落就是自由發酵期。

炒作團隊哪怕做到毫無紕漏，

一切按預定計劃執行到底，

但是當他們把事件推出去之后，

他們永遠無法事先確定事件的走向。

舉一個年前發生的例子

2016春節年前，一夜之間，

不少人的朋友圈被六小齡童刷屏了，

#幫六小齡童上春晚#一下成了網絡熱搜，

并成為了朋友圈的熱議。

事件導致的結果是，

六小齡童老來又再火了一把，

并順勢為百事可樂做了一次很好的春節營銷。

按說這不是又一個成功的炒作案例嘛，

舉其為例有何必要？

嗯，沒有戲劇性就沒有故事，

如果事情真的如此也就沒有舊事重提的價值了。

事件背后的故事據說是這樣的：

《三打白骨精》要在2016的春節檔上映，

劇組看了看同檔期的《澳門風云3》、

《美人魚》，一個擁有豪華的明星陣容，

一個由極具票房號召力的星爺執導，

咱們《三打》壓力挺大的嘛。

為了以后不讓票房輸得太難看，

他們感得有必要炒作炒作。

（圖片來源：餐飲視界）

之后《三打》團隊們經過策劃，

覺得打情懷牌是可以的，

于是就炮制出了“六小齡童春晚節目被斃”事件。

事件甫一推出，即一石擊起千層浪，

大家滿懷著對86版《西游記》的敬意，

夾雜著對春晚的新仇與舊恨，

一時輿情洶涌，似有野火燎原之勢。

直到此時《三打》團隊才發覺，

事件已經：脫！離！掌！握！

后來就是大家之所見，

狡猾的百事團隊順勢推出話題

#幫六小齡童上春晚#，勝利接棒！

而事件的始作俑者卻弄得一臉灰頭土臉，

這真是“三打勞作，百事得果”，

一個完美的為他人作嫁衣衫案例！

三打炒作團隊夠冤的。

【炒作第三定律】

運氣是炒作成功的第一要素

正如上面所說，炒作團隊

哪怕將事件策劃得再周詳，

當他們把事件推出去之后，

永遠無法絕對掌握事件的走向。

它可能剛一推出，就讓群眾識破是在炒作。

畢竟群眾的眼睛被忽悠得越來越雪亮了。

它可能捅不到群眾的G點。

人心難測，你認為火不了的往往刷爆朋友圈，

反之讓你興奮得徹夜難眠的一個IDEA，大家根本就不買賬！

它可能遇到政治風向的影響，

然后就沒有然后了。

它還可能遇到一個比它大幾個數量級的事件，

炒作的小船還未到達彼岸，

就被其他事件掀起的巨浪給掀翻了。

它亦可能去到一個你壓根不想見到它去的方向。

此時你悔不當初，還不如

它當時就被扼殺在搖籃里！

。。。。。。

每天世界發生了那么多事，

能進入熱搜榜里面的卻只有十件事，

而這十個事件里誰知道

有多少是因了人為炒作而成功“晉級”的呢？

我們處于一個神奇的時代，

在這個時代，任何一個小事件

都有機會成為全民關注的大事件。

因此說來，即使我們什么都不干，

我們都有機會成為網紅。

但是為什么還有人信奉炒作？

因為通過炒作可以將被全民關注的概率放大。

可是歸根到底，真正決定炒作能否成功的因素

還是運氣，而不是事件本身。

總結：

1.所有自稱炒作高手的，都不是真正的炒作高手（炒作第一定律）

2.炒作有風險，操作需謹慎（炒作第二定律）

3.有心栽花花不開，無心插柳柳成蔭，

既然你不知道哪一天兔子會傻乎乎撞上你的懷，

還是別妄想走炒作的捷徑了。（炒作第三定律）

（ 本文由《餐謀長聊餐飲》整編于易居/新廚訊/網絡）

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