如今，不少人士傾心水果茶。水果茶是將某些水果或瓜果與茶一起制成飲品。水果的色彩鮮艷、味道清香、口感酸甜。
水果茶的配搭千變萬化，通常，水果茶分為單品水果茶和調味水果茶。單品水果茶是單一風味的水果茶，如草莓茶、柑橘茶等；調味水果茶則是多種水果配搭，有時還加入花草的成分，但通常不會一一列出成分，不過所起的名字特別文藝。
對水果茶頗感興趣的以女性為多。健康、時尚、放松、享受，是女性消費者享用水果茶的原因。市民劉女士對記者說：“跟朋友喝下午茶時，點一壺水果茶，搭配點甜品，整個下午都會覺得很愜意。”
目前市面上的水果茶千千萬，到底有何區別呢？做了多年茶葉生意的王女士告訴記者，目前市面上的水果茶有三種類型：一種是新鮮水果與茶葉共同煮食，這只在咖啡館、西餐廳和時尚的茶館能喝到；一種是水果干與茶葉混合沖泡；還有一種則是完全沒有水果的成分，直接在水中加入水果味的食用添加劑。“這三者之中，后者檔次最低，價格也最便宜。第一類的品質則是最好的。”
下面就介紹幾種水果茶的做法，新技能get：
材料：
各種水果，檸檬1個，紅茶包1個，蜂蜜適量
做法：
1. 準備各種材料
2. 水果洗凈，去皮去蒂，切成小丁，檸檬切片
3. 水果丁、檸檬片和紅茶包都放茶壺里
4. 倒入開水
5. 蓋上蓋子燜三分鐘，讓紅茶釋放出來，然后取出紅茶包。（放一邊，下一泡的時候再放入茶壺中泡幾分鐘取出）
6. 等水果茶涼到不燙手的溫度，加入蜂蜜攪勻即可飲用。
材料：
蘋果1個，草莓4顆，紅茶包2包，檸檬汁少許，蜂蜜適量。
做法：
1. 蘋果去皮切成小塊，草莓切小塊
2. 紅茶包泡開水，放少許檸檬汁(依據個人喜好)
3. 所有材料都放入花茶壺，用花茶保溫
4. 倒出來后，放置常溫后在杯中加適量蜂蜜即可飲用
材料：
冰糖少許，九制陳皮半袋，蘋果1個，雪梨1個，小番茄等水果適量。
做法：
1. 陳皮切成細絲，蘋果雪梨切成塊或片
2. 將陳皮放入沸水中煮2-3分鐘
3. 放入適量冰糖
4. 熬好陳皮湯后加上其他水果略煮一會兒
5. 裝進玻璃容器，即可飲用。
材料：
鮮橙1個，紅茶或錫蘭茶1包
做法：
1. 鮮橙切片，取一片沿著杯邊擠壓出果汁后，再另取一片新鮮鮮橙片放入杯內
2. 加入適量的冰糖調味
3. 熱茶泡好后倒入杯內泡3分鐘左右即可飲用
小提示：如果想口感更好，可加入數滴白蘭地或者朗姆酒。
材料：
有機藍莓500g，蜂蜜100g，白糖、檸檬汁少許
做法：
1. 速凍藍莓用流水清洗后控干水分
2. 將藍莓和蜂蜜放入容器中用小火煮開，再滴入1-2滴檸檬汁
3. 待冷卻后倒入玻璃容器中保存，再根據個人喜好用熱水或冷水泡開喝。
材料：
百香果若干、檸檬、冰糖、紅茶包、橙子、蘋果（水果隨意）
做法：
1、百香果一個個切開，取出果肉
2、檸檬切兩片，剩下的擠出檸檬汁
3、蘋果去皮切塊，橙子取肉
4、百香果果肉倒入鍋中，放入冰糖，倒入檸檬汁
5、大火煮開之后轉小火慢慢熬，熬到冰糖融化
6、熬好的百香果汁中倒入開水，放入水果塊，煮開之后再煮3-5分鐘
7、放入檸檬片，紅茶包放入茶壺，倒入茶壺即可。
提醒：
熬的時候注意攪拌，不要糊鍋了
水果自己喜歡的都可以放
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