椰香冰淇淋(Coconut cream)是用椰奶、菠蘿汁、菠蘿塊與冰淇淋調制的果肉果汁，有椰奶的中和菠蘿不會那么酸，不一定要用香草冰淇淋，香芋口味也不錯。
配方：
菠蘿汁350ml
椰奶90ml
香草冰淇淋150g
菠蘿塊140g
椰子片幾片
做法：
1.把菠蘿汁和椰奶倒入果汁機
2.加入冰淇淋
3.加入菠蘿塊，開啟果汁機直至看起來很滑潤(5~10秒)
4.把調制好的果汁倒入冰鎮的酒杯中，加上椰子片裝飾。
小提示：可以加入一些冰沙在杯中，口感更好
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