寶雞小隆福火鍋創立于1996年，發展至今已有20幾個年頭，市場認知度在寶雞地區家喻戶曉。2018年，是餐飲信息化管理供應商天財商龍發展的第20年，同時也是天財商龍同小隆福信息化合作的20年，這其中，餐飲企業經歷了從最初的簡單收銀到點餐環節的服務升級，再到會員營銷管理，直至智慧餐廳應用的全面落地等一系列管理模式的轉變。如今，實現了從營業前端到管理后端的智能化，數字化管控，同時，借助信息化管理思維指導企業全面實現降本增收、服務增效的管理訴求。
說到小隆福火鍋管理模式的轉變，就不得不聚焦到前廳管理的點餐應用中來，從紙質菜單到點菜器點餐，再到后來的觸摸屏點餐，直至如今，憑借一張桌位二維碼，顧客便能實現掃碼自助點餐。從小隆福點餐模式的升級中可以總結出，伴隨點餐應用場景的智能化程度越來越高，食客對于服務員的依賴程度越來越弱。與此同時，用餐高峰期不額外增設服務員的前提下，應用掃碼點餐后，餐廳運營效率獲得提升，食客滿意度也相當可觀。
食客到店后，只需掃描桌位二維碼便能完成自助點餐，下單后，后廚根據廚打單便能開始進行備餐，整個點餐流程無需服務員介入，用餐高峰期，服務員不必手忙腳亂為顧客點餐，有更多時間投入到優化餐廳服務質量的工作中來，從而改善食客的用餐體驗。
從寶雞小隆福太陽市店上線智慧餐廳的應用效果顯示，提高了餐廳點餐、出餐效率，縮短食客用餐時長，提高了餐廳翻臺速率，通過食客的用餐反饋，體驗度也獲得了大大的改善，確保了食客的消費滿意度。
除此之外，借助微信點餐還能為餐廳引流，通過掃碼點餐領取餐廳電子優惠券的形式，提高了散客的會員轉化。即不是會員的顧客，掃碼的同時首先收到成為會員獲取電子優惠券的提醒，很多顧客因此愿意主動成為會員，從而幫助餐廳實現快速引流。這樣一來，會員每次到店的消費信息將留存在餐飲系統中，通過與天財商龍會員營銷管理系統的對接，都將為餐廳的會員營銷方案的制定提供可靠的數據支撐。
文案 | 倪旭
編輯 | 吳陽陽
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