商會動態 | 深圳市餐飲商會董事長聯誼會在『潤園四季』總部圓滿舉行

追求高品質火鍋店潤園就是一個典范。

受深圳潤園四季餐飲有限公司董事長黃日高的盛情邀請，本期【深圳市餐飲商會董事長聯誼會】在潤園四季總部順利召開。

在聯誼會上，潤園四季創始人、董事長黃日高首先對商會代表及各企業代表的到來表示熱烈歡迎，并向大家詳細介紹了潤園四季的現狀及疫情下潤園四季的轉型升級服務模式。

潤園四季創始人、董事長黃日高主題分享

疫情之際，潤園四季積極制定應對措施，并在二月份全面開啟外賣及外帶服務。在外賣產品設計上更加貼合居家食用，在包裝配送環節進行了革新，也正因如此潤園四季在這次疫情中才得以成功轉型。

黃日高董事長表示，潤園四季的椰子雞選用的是優質海南文昌雞，嚴格經足夠天數培育出場，每只重量都在三斤二兩左右。早在2013年，潤園四季便采用政府指定的屠宰場統一屠宰生鮮雞，保證了肉質安全，每天兩次配送到店硬核鎖鮮，讓消費者即時體驗到最佳水準。

守得住初心、耐得住寂寞，以最實在的味道作品說話的匠心美食，是潤園四季這個誕生于深圳本土迅速引起全國風潮的原創品牌，以新鮮健康的原料選取、原生態的制作工藝，還原食物本味，煥發獨特魅力。這也是潤園四季深受廣泛消費者所喜歡的原因之一。

2016年制定標準化體系流程，建立中央廚房配送系統，委托第三方檢測機構協助制定監管食品衛生標準等，以嚴謹的標準化流程為優質出品保駕護航。對于餐飲未來的走勢黃日高董事長也有他獨到的見解，他認為養生、環保將成為引領餐飲發展的新趨勢。

隨后，參加會議的王克明會長以及每一位董事長分別從餐飲行業服務與創新、餐飲文化、餐飲管理、餐飲品牌、餐飲大數據及新時代下的餐飲思考等方面進行了多維度的經驗分享與心得交流。

順德公董事長周定允分享到，現在的時代不同了，商業高度密集，顧客的選擇性也很多。同時，在同等條件下，質量和服務都是競爭的關鍵要素，可謂是競爭無處不在，唯有優化單品爆款，不光是引導進店流量，更是決勝之道！

燦歐新營銷董事長羅華山分享到，從現代營銷傳播層面講物美價廉的時代已經過去，隨著消費能力的提升，消費者寧愿超出自己的消費能力而獲取好的東西。在這種時代，他們的消費特征是對性能的偏好，一定對餐飲品質要求更高。

客家匯董事長劉彪平分享到，疫情期間從餐廳實際運營到管理包括管理層設計、員工培養等方面，劉董事長認為餐廳企業員工非常重要，要注重員工的培養，提升員工整體素質和能力，是整個餐飲企業成長壯大的基石。

在聯誼會交流中，紅荔村袁錦華董事長、金利龍陳曉明董事長、福山生物集團李建華董事長等分別做了精彩分享，贏得了大家的陣陣掌聲，譚廚董事長譚子滔和潤園四季董事長黃日高與大家一起針對當下餐飲行業普遍比較關心的食品安全問題，以及未來3-5年內人均消費在100-150元之間餐飲行業所面臨的挑戰進行了激烈地討論。

最后，執行會長王英知從深圳市餐飲商會建立的初衷深刻解讀了董事長聯誼會召開的意義及作用，并鼓勵餐飲商會會員之間通過交流互動，可以更好地促進學習與成長，增強凝聚會和向心力，進一步提升商會的服務質量。

董事長聯誼會亮點不斷，熱點切換的下半段，潤園四季董事長黃日高引領大家愉悅的品鑒了潤園晚宴。

晚宴中，黃董事長還親自為大家介紹了椰子雞的烹飪精髓，將肉質細嫩、油脂豐厚的海南文昌雞經過清甜椰青燉煮，與竹笙、小馬蹄一同在椰青湯底里翻滾沸騰，使每一寸皮肉都浸潤在清甜可口的汁液當中，熟透的雞皮浮現出緊致密實的紋路，帶來韌勁十足的口感體驗，才是椰子雞火鍋甜而不膩、口口芬芳的獨特味型。

深圳市餐飲商會會長王克明、執行會長王英知、商會榮譽會長袁錦華（深圳市紅荔村餐飲有限公司董事長）、商會常務副會長余劍鋒（深圳市阿鋒餐飲管理有限公司董事長）、商會常務副會長莫惠英（深圳市北海漁村飲食服務有限公司董事長）、副會長譚子滔（深圳市譚廚餐飲管理有限公司董事長）、副會長蘇華松（深圳市鑫泰餐飲管理有限公司董事長）、副會長許思敏（深圳市原牛道品牌管理有限公司董事長）、副會長羅頌楊（深圳市圍龍屋餐飲有限公司董事長）、副會長楊萍（深圳市有機會文化餐飲管理有限公司董事長）、副會長劉彪平（深圳市客家匯飲食管理有限公司董事長）、深圳市客家皇子餐飲有限公司董事長彭吉崇、深圳市燦歐新營銷有限公司董事長羅華山、深圳市圣豐城餐飲管理有限公司董事長韓峰勝、深圳市金利龍餐飲管理有限公司董事長陳曉明、深圳市新來記餐飲管理有限公司董事長羅建軍、納金(深圳)餐飲管理有限公司董事長劉波、深圳順德公餐飲管理有限公司董事長周定允、深圳福山生物科技有限公司董事長李建民等深圳餐飲頭部企業的董事長們共同參加了聯誼會。