美團點評推出餐飲全渠道會員系統，讓每位客人都成為回頭客

開餐廳如何選址，菜品如何定價，菜品是否要更換，如何針對目標人群做精準營銷讓每位客人都成為回頭客?

長久以來，餐飲業的經營管理更多是憑借經驗，難有數據可依。隨著移動互聯網的發展，消費者線下的任何消費行為都可以形成數據反饋至線上，對這些數據的分析能為商家的經營決策提供更多依據。線上線下數據間的互通正是未來餐飲行業發展的源泉，并將逐步改變餐飲產業成本結構、創新結構甚至重塑整個行業。

美團點評相關負責人介紹，全渠道會員系統依托于美團點評平臺和門店的收銀系統，匯集用戶在堂食、點餐、排隊、Wi-Fi、外賣、團購、點評、預定、支付等各個場景產生的消費行為數據，形成一個商家最全的用戶消費行為數據池，以幫助商家更了解用戶特征，進而實現精準的、無感知的營銷。相比傳統的會員系統，全渠道會員系統的數據海量全面且實時動態。

餐飲商家可以通過美團點評餐飲商家開店寶App中的“全渠道會員”模塊，免費開通使用。通過全渠道會員系統，商家可以實時了解會員來源、會員活躍度、消費頻次、會員畫像等數據。而系統也會對會員數據進行相應的分析診斷，提供預設營銷方案。商家一鍵確認即可發布針對不同會員的營銷活動，更為高效便捷。

數據是餐飲業經營的核心競爭力，餐飲行業的數據化和精細化運營時代已經到來。DQ市場營銷部總監盧傳熙認為，互聯網平臺的海量數據可以幫助餐飲商家了解消費趨勢，判斷消費者的口味選擇、價格偏向等信息，同時對于市場策略的靈活調整起到重要作用。此外，平臺上的消費者評價數據也可以讓餐飲企業更好了解消費者的真實反饋，便于有針對性地改善產品與服務。目前美團外賣與DQ的會員系統已經打通，通過美團外賣線上訂購DQ產品的消費者也可以享有會員積分積累，在門店消費也可以享受相應的會員優惠活動。線上線下數據的互通能夠幫助DQ更好地了解消費者意愿，精準觸達消費者。

松子日本料理趙曉煒認為，全渠道會員系統的推出符合餐飲商家的需求，有助于商家對消費者進行細分，并進行更為精準的營銷活動。他表示“餐飲業的經營決策不能憑感覺，做出好的決策要以數據為基礎，而全面海量、實時動態的數據才更有價值”。羲和國際餐飲機構董事長張鈞介紹，對于餐飲企業而言，在做好菜品質量的基礎上進行數字化管理是當前的趨勢。“來源于美團點評平臺的會員數據是活躍的，可以實時反映出市場的動態，便于快速的調整經營決策，改善產品和服務。”早在七年前，羲和就將會員評價數據作為門店績效考核的標準之一，對于會員評價由店長進行實名制的回復。同時平臺數據也會明顯反應出不同商圈門店消費群體消費能力的差異，便于進行菜品的定制和調整。

數據顯示，截至2017年，美團點評業務覆蓋全國2800個市縣區。美團點評致力于改善和提升消費者的生活品質，通過促進科技與實體經濟的融合，為生活服務業小微商戶提供營銷、IT、經營、物流、供應鏈、金融等以科技為核心的服務，推動行業效率提升的同時，帶動實體經濟高質量發展，并深刻影響和改變了廣大用戶的生活習慣。

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