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甲魚煨豬腳
主料：
甲魚750克 豬腳500克
調料：
啤酒50克，鹽3克，胡椒粉2克，生粉，干辣椒節10克，豆瓣紅油100克，蔥油20克，香油5，干辣椒10克，花椒20克，香辣醬10克，辣妹子醬5克，海鮮醬5克，鮮湯10克，味精3克，胡椒粉2克，十三香2克，
制作方法：
1、甲魚粗加工制凈，頭留用，肉身砍3厘米大小方塊。
2、用料酒10克，鹽1克，胡椒粉2克，生粉少許碼味。
3、豬腳砍坨，飛水。加入姜片。八角桂皮。糖色。干辣椒。放入高壓鍋。上氣八分鐘即可。
4、水魚下油鍋炸香。熱鍋下姜片、干辣椒節，蔥油炒香，花椒，香辣醬，辣妹子醬，海鮮醬，鮮湯，鹽，味精，胡椒粉，十三香，
5、下入水魚豬腳同燒入味，淋少許香油。
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