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金百萬的烤鴨保溫器
文/《餐飲時報》一線報道
這是《餐飲時報》記者在北京金百萬餐廳發現的一款特制烤鴨保溫盛器:盛器最下層的整個烤鴨底盤可以旋轉，底盤上面專門設空間，可以放進鋁制小鍋，鍋里加熱水，將上面的面餅皮竹籠放在上面，這樣，烤鴨餅皮就可以保溫了。
吃烤鴨時，餅皮容易涼、容易干，失去口感，金百萬的這個特制盛恰好解決了這個問題。
大家可以借鑒。
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