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炒五色蔬丸
主料:
胡蘿卜1個、冬瓜200g、南瓜200g、心里美蘿卜200g、西蘭花100g
輔料：
蒜蓉適量、橄欖油適量、雞精適量、白糖適量、鹽適量、淀粉水適量
步驟：
1.將胡蘿卜、冬瓜、南瓜、心里美蘿卜用挖球器挖成球狀或半球狀（沒有挖球器可用小勺子挖成半球）
2.西蘭花切小朵洗凈備用
3.鍋中加水燒開，放少許鹽與油入水中，加處理好的丸子和西蘭花焯水至半熟狀
4.撈出浸入冷水中冷卻后瀝干水備用
5.鍋燒熱，加少許橄欖油，入蒜蓉煸香
6.倒入半熟的蔬菜丸子，少許白糖，鹽、翻炒至丸子全熟,最后加雞精調味，淋上少許淀粉水即可出鍋。
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