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眾所周知傳統的壽司料理店往往會采用傳送帶進行上菜傳菜服務，但是在英國倫敦的這家YO!Sushi壽司店，我們可以看到更高科技的玩意兒：使用iPad操控飛行盤上菜，大大提高了上菜的速度。
很多國外成熟的模式拿到中國，就很容易火爆，比如最近特別火爆的餐廳“水貨”，就是復制美國的一個餐廳模式。《餐飲時報》會經常報道國外餐飲新動向，關注：cyykb111，你會了解更多！
遙控飛盤送壽司，有意思！
客人點餐后，廚房員工把食物放在iTray上，服務員通過iPad來操縱上菜。iTray不停的在餐桌間穿梭，將食物送到50米之外的客人面前，它具有4個轉子，飛行時速為40公里，相當于服務員普通步速的6倍以上。當食物被取走之后，iTray就會自動返回。同時，廚房里的員工還能通過實時監控錄像查看送餐的情況。飛盤傳菜服務非常受歡迎，消費者很享受這種傳菜方式。
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