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銀鍋泡椒兔
原料：
兔肉1000克，米涼粉50克，魔芋50克，香菜段20克。
調料：
豆瓣醬、辣椒面各8克，蒜片、味精、雞精各３克，泡姜、泡椒各10克，奶湯200克。
制法：
1.先將兔肉切成2厘米見方的丁，氽水備用。
2. 米涼粉切成長條，魔芋切成長條，并分別氽水備用。泡姜切片，泡椒切成寸節。
3.炒鍋放底油，下豆瓣醬、辣椒面、蒜片煸香，加入奶湯，放兔丁和泡姜片、泡椒節、魔芋條，移至小火上燒軟，放入味精、雞精定味，盛入銀鍋，撒上香菜段，在鍋邊放上涼粉，點火上桌即可。
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