【營銷策略】《餐飲時報》報道：深圳青椒紅椒 受“80、90后”青睞的七大趣味體驗

如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363

這家餐廳，菜單分“男女”，女孩子點“女菜”，男孩子點“男菜”；員工名字很有趣，以調味品命名，“花椒”、“青椒”都的人名；顧客到這家餐廳用餐，什么都不做，先埋頭玩游戲“賺分”，以獲得優惠券。

這就是深圳以“趣味”為主題、商超人氣餐廳——青椒紅椒川式料理餐廳。如何迎合“80、90后”顧客群的“胃口”？ 這家餐廳做法值得借鑒。為此，《餐飲時報》對青椒紅椒進行了專訪——

深圳青椒紅椒

受“80、90后”青睞的七大趣味體驗

一、裝修：熊貓滿屋

別人家的餐廳都是靚麗的迎賓站在餐廳門口迎來送往，“青椒紅椒”卻選了一個胖胖的、憨憨的“國寶”在門口招攬顧客，讓人覺得頗具喜感。

走進餐廳，更是熊貓滿屋：墻上的壁畫和服務員的工裝，以及采用黑白色調的餐具，都有可愛的大熊貓的身影，讓在此就餐的顧客感受到輕松的氛圍，同時可愛的大熊貓也間接體現了川菜的含義喔！

憨態可掬的卡通熊貓同時吸引了不少小朋友前來就餐。

黑白結合的餐具跟餐廳處處可見的熊貓相呼應，造型簡單的綠色椅子讓人不由自主的聯想到翠竹。

二、菜單分“男女”

青椒紅椒的一大特色就是菜單也分男女，顧客進店就座后，服務員會按照顧客的性別提供相應的菜單，男性顧客的菜單上印著“我要奮斗”四個大字，女性顧客的菜單上則是“我要美麗”，頗有些“你負責賺錢養家，我負責貌美如花”的感覺！

而且，誰敢說你對另外一本菜單沒有好奇心？當然，這里的服務員已經對顧客換著看菜單的行為習以為常了。

三、員工名字以調味品命名

在“青椒紅椒”餐廳，大料不只是大料、桂皮也不單單只是桂皮！第一次來這里就餐的顧客通常會感到疑惑——“花椒，我們要點菜！”“青椒，這里加點水！”原來，這里的員工都是以調味品命名的，每個人胸前都帶著自己專屬的工牌，工牌上面有一句話：有事請叫我，下面對應著自己的名字。比如：有事請叫我，花椒。

四、菜名：一聽難忘

這里的菜品以料理的方式變現，小巧、精致、精細，打破了顧客對傳統川菜的認知。首創的川式下午茶，把傳統與現代、經典與時尚進行了有效的結合表達。菜品的名稱也非常“潮”，比如：屌絲面、勾魂面、發財面、蘿莉炒面、初戀鹽煎肉、水煮三弟兄、碧綠三姊妹等。

五、營銷方式：打游戲、曬高分，得優惠券

打飛機、天天愛消除、天天跑酷，這些在微信上被小伙伴們追捧的游戲在這里也一樣受歡迎！如果你是“個中高手”，那么“青椒紅椒”歡迎你前來挑戰。很多老顧客進了店，二話不說掏出手機就開始玩游戲，玩到一定的分數值，拿給餐廳的工作人員看，就能獲得相應的優惠。怎么樣，心動了沒？在這里，大家不再是學霸的追星族，盡情揮動你的手指節約口袋里的錢吧！要是運氣好的話，在就餐高峰期，顧客還能體驗“手機搖一搖”，中獎的顧客能享受全單免費、另有紅酒相贈的促銷活動。

六、體驗式賣菜

1.“體驗式”菜品受熱捧

Papa茄子，光聽名字就知道是一款讓顧客自己動手的菜品，之前《餐飲時報》報道過小廚娘和重慶華源老火鍋都有類似的顧客“體驗”菜品，在此不做贅述。我們要向大家介紹的是“青椒紅椒”餐廳里的“男女沙拉”，“男女沙拉”分紫包菜和青包菜兩種，青包菜沙拉的表面附著一層跳跳糖，服務員給顧客上菜的時候，沙拉發出噼里啪啦的聲音，特別能烘托就餐氛圍。有喜歡懷舊的顧客還專門來店里吃這道菜，說“就是想要回味一下小時候吃跳跳糖的感覺”。

2.有趣的拍照模板

青椒紅椒開業一周年之際，餐廳擺出了可愛的卡通合影模板，供顧客與朋友們拍照留念。

七、營銷語很“潮”

簡單大氣的宣傳畫，配上一句“吃得下就是生活的智慧”，沒有任何宣傳的字眼，卻讓人過目不忘！可謂達到了“此處無聲勝有聲”境界。

餐廳地址及聯系方式：

深圳南山區后海濱路寶能太古城購物中心北區負二樓232號

電話：36889300

深圳龍崗區深惠公路860號鵬達摩爾城購物中心四樓S401

電話：89264107

更多精彩請關注我們：

【關注賬號】

點擊右上角，選擇查看官方賬號，點擊關注即可。或搜索公眾賬號cyykb111

【內容分享】

點擊右上角，選擇分享到朋友圈。

【推薦給朋友】

點擊右上角，選擇發送給朋友。

公眾微信號：cyykb111

《餐飲時報》網站：http://www.cyykb.com