【餐企營銷】《餐飲時報》報道：信用卡美食優惠可行嗎？

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如今，信用卡美食優惠如云，如中行周二特價菜、招行周三美食日、廣發周五半價餐飲等。有消費者說，“現在，信用卡的透支額度已經不是重點，有哪些商戶提供更低餐飲折扣才是我最關心的，信用卡更像是一張5折美食卡。”

在杭州，即便是生意一直很好的外婆家、星巴克等知名商戶，也先后加入到信用卡打折潮中。商家與銀行聯合促銷，刷卡折扣背后究竟是誰在買單？銀行的動力又在哪里呢？《餐飲時報》本期與您一起探討“信用卡美食優惠”，有意向發展信用卡營銷的同行朋友可別錯過了！

餐企營銷：信用卡美食優惠可行嗎？

商家：聯手銀行賺人氣

外婆家的生意有多火爆，去吃過的杭州人心里都有數。即便周末錯開飯點，或者是在工作日，去外婆家吃飯估計也需要一點勇氣，半個鐘頭的“等位”那是必不可少的。然而，今年外婆家先后與招行、廣發兩家銀行合作，分別推出5折和消費滿200元減100元活動。這樣的熱門餐廳為什么要和銀行合作？

外婆家餐飲機構的一位負責人告訴記者，與銀行合作的目的很簡單，一方面，這種合作能加強品牌宣傳，保持自己在餐飲界的口碑，另一方面也算是回饋客戶，積攢更多的人氣。

城西銀泰橘火鍋餐飲的一位值班經理則表示，新店剛開張，生意并不是很好，每天的客流量只有100多人，和中國銀行合作后，客流量明顯上升。這樣的活動雖然成本有些大，但是商家愿意少賺一點來賺口碑、攢人氣。

當然，記者仔細研究了一下某些商戶的具體“五折”標準，發現還是有些門道的。有部分商戶規定了每單最高優惠幅度，如每單最高優惠100元等；還有一些商戶規定酒水、河海鮮、特價菜除外，且不與其他優惠同享；有少數限定了活動名額，規定前30名或者90名持卡人才能擁有刷卡折扣。

銀行：與餐飲機構合作的動力來自哪里？

一家股份制銀行信用卡部負責人說，目前各家銀行的信用卡競爭愈演愈烈，和商戶合作付出的這筆投入，是完全值得的，因為信用卡業務對于銀行來說會帶來相當可觀的利潤。舉個例子，和商家合作后，銀行可能為此花掉了幾十萬元，可信用卡很可能會多推出幾百張，等于銀行新增了幾百個優質客戶。這些客戶使用的遠遠不止一張信用卡，銀行中間業務、出國刷卡換匯的費用、滯納金等等，這些早就超出了和商戶談判時付出的幾十萬元。

每家銀行都去和餐飲機構談合作。越是熱門的，一旦談成對于持卡人的吸引力越大，為了既促動消費，又不至于貼得太多，信用卡優惠一般都有時間限制，短的只有幾周時間，最長的也不會超過半年。

折扣背后誰買單

銀行與餐廳聯手實惠了消費者，也為銀行和餐廳帶來了人氣，看上去是三贏的。那么，打折優惠省下來的這筆錢，是誰在替持卡人埋單呢？

一家五星級酒店負責人告訴記者，其實打折并沒有那么簡單，一般商家和銀行會事先談好“補償方案”，對消費者而言，商家讓出一半利，其實這個損失銀行最終會補給商家。

這種說法也得到了多家餐廳的贊同。某火鍋品牌相關負責人說，“搞活動就是為了賺人氣，消費者5折優惠的差額銀行和我們會各自承擔一半。如我們的火鍋套餐150元，折后價75元，差價75元，銀行和我們各自承擔37.5元的費用。”

當然，記者了解到，銀行并不是每次促銷都會給予商家補貼，這和商家的品牌知名程度有一定關系。有些商家剛進入杭城，知名度一般，本就想借助銀行推廣自己，這樣銀行會相對少投入一些，有的甚至全是店家讓利，銀行無須投入。相反，如果是一些知名商家，各家銀行之間會競爭，銀行貼補的自然就多了。

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