【營銷策劃】《餐飲時報》報道：酒店圣誕新年活動策劃

圣誕節、元旦、春節三節營銷方案之八

劉一鍋沈陽直營店營銷方案

一、 圣 誕 節

活動主題：七天七日圣誕情

活動時間： 12月20日——12月26日

活動內容： 各店店內在圣誕樹上掛滿禮物（吉祥物—犇犇、羴羴）、禮物盒（毛巾、水杯、撲克），進店消費結束的顧客憑消費小票可到樹上摘禮物一個。

如沒有圣誕樹，可將部分禮物堆在一起（根據各店的實際情況選擇堆積的地點及堆積物對數的大小），顧客就餐結束后憑小票領取禮物一份。

注：犇犇、羴羴是企業吉祥物，毛巾、水杯：要帶有“劉一鍋”三個字的標識；臺歷、撲克：以各加盟的店面及直營店面，總而言之所有贈送物品都帶有“劉一鍋”標識。

執行要求：

1、各店準備一顆圣誕樹掛禮物

2、各店統一參與活動，不能擅自因任何原因取消、改變活動環節及內容。

3、做好統計工作，將統計表及顧客登記表于12月27日必須上交企劃部。（統計內容見附件一）

現場布置：

l 現場以圣誕節的布置為主線，彩燈、圣誕樹，圣誕老人的頭像等裝扮；

l 音樂以節日歌為主，例如：《鈴兒響叮當》、《祝你圣誕快樂》、《雪人》、《下雪的季節》、《雪絨花》等節日歌

l 再配上海報以及店內原有的吊旗

宣傳制作品：

文案：

海報、X展架：

七天七日情，圣誕送吉祥牛

活動時間： 12月20日——12月26日

凡進店消費的顧客用餐結束后，送吉祥物犇犇或羴羴一個

LED：七天七日圣誕情：本店于12月20日——12月26日，進店消費的顧客用餐結束后憑小票送圣誕禮物一份。

宣傳單：

二、 元 旦

活動主題： 新 年 頌

活動時間： 1日——7日

活動內容：

消費結束后顧客可到前臺參與轉盤贏禮機會，130元以下轉一次，131——299元轉兩次，300元以上轉三次，三次封頂。

1、劉一鍋土匪羊（小鍋）一份 48.00 2、20元代金券（鐵西、南五店使用）

3、青菜組合一份 12.00 4、2011年臺歷一本

5、吉祥物小牛掛件（犇犇） 6、吉祥物小牛掛件（羴羴）

7、再轉一次 8、毛巾一條

9、水杯一個 10、撲克一個

執行要求：

1、 各店做好登記，抽獎卡上扣上本店的章，工作人員填好具體獲獎品名稱。

2、 各店統一參與活動，不能擅自因任何原因取消、改變活動環節。

3、做好統計工作，將顧客登記表及統計表于1月10日上交企劃部。（統計內容見附件二）

現場布置：

l 現場在圣誕原有的基礎上，以“新年節日”為主題布置店面。

l 音樂以節日歌為主。

l 再配上海報以及吊旗

宣傳及制作品：

文案：

海報、X展架、

新年頌： 1月1日——2 1月7日進店消費結束后顧客可到前臺參與轉盤贏禮機會，130元以下轉一次，131——299元轉兩次，300元以上轉三次（三次封頂）

抽獎卡、20元代金券：

新年頌： 1月1日——1月7日進店消費結束后顧客可到前臺參與轉盤贏禮機會。（此卡有效期為2月10日前）

轉盤： 劉一鍋土匪羊（小鍋）一份 ,撲克一盒

20元代金券（鐵西、南五店使用） 青菜組合一份

年臺歷一本 吉祥物小牛掛件（犇犇）

吉祥物小牛掛件（羴羴） 再轉一次

毛巾一條 水杯一個

LED：新年頌：本店于2011年1月1日——2011年1月7日進店消費結束后顧客可到前臺參與轉盤贏禮機會，好運多多，禮品多好。

三、 新 年

活動主題：禮相迎 福相送

活動時間： 1月27日——2月18日

活動內容：

1月27日——2月2日：1進店消費的顧客隨機送“福”字、對聯、撲克任意一種

2 消費滿150元以上的送臺歷一本。

2月8日（正月初六）——2月18日（正月十六）送紅包

紅包里面裝四季代金卡：

現場布置：

l 現場在圣誕原有的基礎上，以“新年節日”為主題布置店面。

l 音樂以節日歌為主。

l 再配上海報以及吊旗

執行要求：

1、 也是為了避免以假亂真的現象發生，四季代金卡各店在裝入紅包之前必須統一扣上公章，否則使用無效，出現問題追究主要責任人責任。

2、 憑消費小票在結賬時，送紅包一個。

3、 各店統一參與活動，不能擅自因任何原因取消、改變活動環節。

4、 做好統計工作，將統計表及顧客登記表于2011年2月21日上交企劃部。（統計內容見附件三）

宣傳及制作品

文案：

海報、X展架： 1月27日——2月2日進店消費的顧客隨機送“福”字、對聯、撲克任意一種，消費滿150元以上的送臺歷一本。

2月8日（正月初六）——2月18日（正月十六）送紅包

LED： 1月27日——2月2日進店消費的顧客隨機送“福”字、對聯、撲克任意一種，消費滿150元以上的憑小票送臺歷一本。2月8日——2月18日進店消費更有新年紅包相送。

四季代金卡：

四、冬季活動促銷溫情提示

天冷火鍋旺,一直都是火鍋行業里不變的規則。十一假期結束后，火鍋店開始搶占秋冬市場。冬季的節日比較集中，平安夜、圣誕節、元旦、新年接連上場，根據這一市場特點，怎樣得心應手的讓大把金錢裝進自己的腰包呢？怎樣跟著市場環境的大變化而使自己的店里常年火紅，針對不同的經營狀況給您提供幾個小點子：

1、 剛剛開業：因為剛剛開業，吸引人氣造勢是首要問題，所以可以采取打折促銷的形式，折扣力度要打，這樣才能吸引消費者的眼球。但針對冬季火鍋的旺盛季節，活動時間不宜過長，可以以抽獎的形式接替然后根據節日的變化而變化內容，如贈送。

2、 生意一直平穩的：火鍋旺季時節，最好不要選擇打折促銷的形式，“造勢”以不是主要問題，更多的是“穩定”顧客的消費心理，贏得更多的利潤，可以選擇一些贈送小禮物的形式。（具體案例，可見直營店2010年12月——2011年2月的促銷方案）

3、 節日促銷：借著節日的環境，通過贈送小禮物的形式吸引顧客消費，為顧客提供一些應季節的小禮物。例如圣誕節來臨，可以贈送一些小掛件、毛巾、水杯等等；新年來臨，贈送消費著撲克、臺歷、春聯、福字等等

4、 五一假期結束后，將迎來餐飲店階段性的小淡季。隨著氣溫的逐漸攀升，受飲食習慣的影響，餐飲業將大范圍的進入經營低迷期——火鍋淡季。尤其是北方市場，淡旺季突顯，建議淡季不歇業，贈送雨傘、水杯、酒水、飲料、偶爾打折、贈送等等，做足人氣，力求略有贏利不虧損。