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為什么餐飲企業都在搶先進入商超？為什么越來越多傳統餐企也在打造商超品牌？商業綜合體消費，不僅是一種趨勢，更會成為人們的消費習慣。請所有餐飲老板研讀以下內容（成都商業綜合體），或許會給您提供一種發展信號——
在互聯網購物興起的今天，能夠驅動人們出門消費的，餐飲是其中之一。有數據統計，新開綜合體中，餐飲業的占比從15%不斷攀升，有些綜合體甚至達到40%。專家斷言，未來商業地產將是體驗消費時代，以餐飲類為代表的體驗式消費正成為新購物中心的主力業態。
▲吃出來的綜合體人氣
現在綜合體，總是善于抓住成都人好吃的特性，不停上演著餐飲業成為“人氣排頭兵”的現象。80%的新開綜合體中，人氣先旺起來的，都是餐飲商家入駐的區域。
今年，來福士內迎來臺灣最負盛名的小籠包“鼎泰豐”和香港著名甜品“許留山”入駐，其排隊等候的火爆現場，讓所到者均印象深刻。大多綜合體中，美食區都不會冷場。萬象城、來福士、九方、奧克斯廣場、金牛萬達等新開業的綜合體中，餐飲店一般也是人氣最旺的商家。對此，有業內人士總結：“有特色、有品牌的餐飲商家，一旦落戶綜合體，將為項目迅速聚集大量人氣。”
▲餐飲占比攀升至30%
餐飲能迅速吸引人氣，增加消費者的停留時間，因此，當下新開業城市綜合體正在調整業態，加大餐飲類體驗式消費業態的比例。
以2012年底開業的成都奧克斯廣場為例，近160個獨立店鋪，開業時即有80多家餐飲名店進駐。世家機構助理總經理兼商業運營中心總監張進女士分析，“傳統綜合體零售購物占到絕對比例，餐飲占比在20%左右，而近期開業的綜合體，餐飲占比能達到30%-40%，比如九方購物中心，餐飲占到35%，而金牛萬達廣場、萬象城二期餐飲也將占到35%以上。”
此外，今年7月底，商業地產龍頭萬達集團明確表示，明年開設的萬達廣場二樓將以體驗業態為主，除萬達百貨外，基本不做服飾業態，而會增加體驗類業態的比例。該消息一經傳出即引發諸多關注，成都思源房產經濟分析師劉金城表示，體驗式商業將成為未來一段時間的主流商業運營模式，這是無可爭議的。
▲[專家觀點]
隨著人們消費心態的日漸成熟，互聯網購物的興起，體驗式消費成為線下商業新的出路。更多的購物中心重新調整自身業態布局與配比，逐漸加大餐飲比例，從而更好的吸引目的性消費者，提升商業人氣，增強項目在整個商業市場中的競爭力與影響力。
——RET睿意德助理董事趙聰世
購物中心引進餐飲業態，能夠最短時間聚集人氣，凝聚商氣，同時，大型餐飲主要消化中高樓層空間，向上承接娛樂休閑業態，向下引導購物業態，成為購物中心客流的核心帶動力，增加餐飲消費動線中其他商戶的隨機消費的幾率。
——家機構助理總經理兼商業運營中心總監張進
過去餐飲商家更喜歡臨街的商鋪，而如今餐飲企業落戶綜合體的比例正在逐步攀升，餐飲業在城市綜合體中的生命力將會非常旺盛。
——四川中原地產二級市場營運中心總監何濤
綜合體后期同質化競爭已成必然。回歸商業項目的本質即是滿足消費者的衣食住行，能夠有所突破的，唯獨“吃”這個方面。因此，在激烈的同質化市場競爭的背景下，現在的綜合體項目，多以特色餐飲+品牌餐飲的模式打造，以差異化，檔次等方面的差異來吸引消費者。
——成都思源房產經濟分析師劉金城
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