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《餐飲時報》記者在山東邢氏海參館認識了一種新食材——海參斑，這是一種號稱“吃海參長大的魚”（哈，一聽這詞，就感覺是好東西，是吧？），魚皮酷似海參，很厚，占魚重量的三分之一；魚油特別多；只有一根軟骨，含鈣很高。
吃法是一魚多吃，紅燜，煮湯，清蒸，香煎。盡管這種食材聽起來很有“來頭”，也特別好吃，但實際并不貴，進貨價30多元一斤，在邢氏海參賣得很火。
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