餐謀長?導讀:12月9日,麥當勞中國大陸首家餐廳——深圳光華餐廳正式宣布未來2.0戰略,通過數字化硬件、個性化產品與人性化服務,全面提升顧客用餐體驗。據紅餐網記者了解,預計2017年上半年,全國十多個城市(北京、上海、廣州、深圳、成都等),約1,000家餐廳將完成相關硬件升級,約占全國門店40%。
現代的風格、工業風的設計
麥當勞中國首席執行官張家茵女士說:“近年,由于數字化、O2O的興起,中國消費者的生活形態正不斷變化,也改變了外食市場的格局。麥當勞‘未來2.0’ 重新定義了顧客的點餐方式、支付方式、餐單選擇以及服務內容。
我們希望顛覆消費者對于傳統快餐的印象,把更多自由交到消費者手中,讓顧客享受簡單輕松的用餐體驗。26年前,我們在深圳光華開設了第一家餐廳,我們今天也將從這里開啟‘未來2.0’的新旅程。”
麥當勞深圳光華店的第五次形象升級
內部簡約、現代的工業風設計
麥當勞“未來2.0” 是以顧客為中心、由數字化驅動的全新用餐體驗,其主要元素包括:
數字化、全渠道點餐
雙點式柜臺:將點餐區和取餐區分開;顧客完成點餐后,在取餐區等候,電子屏幕將顯示備餐狀態并提示取餐。雙點式柜臺不僅提高運營效率,減少等候時間,也滿足了手機訂餐、外賣服務的需要,為數字化餐飲、O2O閉環奠定基石。
觸屏自助點餐機:在觸屏自助點餐機中,餐單一目了然,顧客還可以對產品進行個性化的調整,如飲料去冰、漢堡去醬等。點餐頁面更可以縮小至屏幕下方,讓小孩也可以加入點餐行列。
動態電子餐牌:將原有的燈箱餐牌升級為動態電子餐牌,餐牌的內容從靜態圖片變為更豐富的圖片、視頻以及文字組合,餐廳可以根據不同的消費場景,靈活更新餐單。
移動支付:無論使用柜臺或觸屏自助點餐機,顧客都可以選擇不同的無現金支付方式,包括銀行卡、Apple Pay、支付寶 、微信支付、QQ錢包等。截止2016年12月,麥當勞的移動支付占比已達40%。
第二代觸屏點餐機
全新獨立點餐柜臺
電子互動游戲區
個性化產品
定制產品:在“未來2.0”的餐廳,顧客可以通過觸屏自助點餐機定制漢堡和甜品。2017年,麥當勞將推出全新的星級漢堡產品線,顧客可以根據喜好調整面包、肉類和配料,個性化定制屬于自己的漢堡。
個性化定制甜品
個性化定制星級漢堡
人性化服務
送餐到桌:顧客可以在自助點餐機、點餐柜臺選擇“送餐到桌”,免去排隊取餐的麻煩,提升顧客的用餐體驗。
麥當勞App:整合麥樂送及手機下單餐廳取餐的服務,并通過顧客的消費習慣定制個性化優惠。麥當勞App預計在2017年陸續在全國推廣。
送餐到桌服務
獨立派對房+智能燈光系統
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