星巴克新老CEO換屆將瞄準互聯網和高端市場

據了解，星巴克公司首席執行官霍華德·舒爾茨將于明年4月3日卸任，由總裁兼首席運營官凱文·約翰遜繼任。未來霍華德·舒爾茨會將重心轉移到星巴克臻選咖啡烘焙工坊項目的創新、設計和發展上，推動擴大零售店模式及公司的社會影響活動。

從霍華德·舒爾茨卸任再出任星巴克CEO不難看出，霍華德·舒爾茨豐富的實體店運營經驗對于星巴克的發展起了很關鍵的作用，而此番讓擁有從事科技工作背景的凱文·約翰遜上任，是為了幫助星巴克更好的適應如今的互聯網時代，讓星巴克與科技更緊密的結合，提升用戶的消費體驗，是星巴克現階段發展的重點。

臺灣“湘菜祖師爺”逝世

一道“左宗棠雞”火遍美國

在臺灣有“湘菜祖師爺”之稱的湘菜連鎖餐廳創辦人彭長貴，近日因病在臺灣辭世，享壽98歲。彭長貴曾創新研發出多道湘菜料理，其中最著名的當屬“左宗棠雞”，這在全美5萬多家中餐館的必備菜式，也是美國人最喜愛和最熟知的中華料理菜色之一。

全美國約有五萬家中國餐館，幾乎每一家都有賣“左宗棠雞”，并成為全美最受歡迎的外賣菜式，為了追溯這一道菜的由來，美國紀錄片導演伊恩·錢尼費（Ian Cheney）時三年尋找解答，直到他在臺灣找到彭長貴，才終于解開了“左宗棠雞”的身世之謎。這一經歷被他制作成紀錄片《尋找左宗棠》（General Tsos Chicken），并連續在三個影展斬獲殊榮。

餐廳通過打折來慶祝老板離婚引起網友熱議

12月1日晚，一餐館老板慶祝離婚打折，打出“因本店老板今日成功離婚，心情愉快!啤酒免費暢飲!”的橫幅廣告。該照片在朋友圈傳開之后，引發網友熱議，并引起多家媒體進行報道。此外，很多市民出于好奇，到該餐廳進行消費消費。

據了解，該餐廳的老板是真的離婚了，因為拖的時間較長，才辦完了手續，感覺自己解脫了，就想到通過這個活動與朋友們分享一下心情。他表示，打出這樣的廣告并不是為了給店里招攬生意。對此，工商局做出的回應是：商家的促銷手段只要不存在欺騙，不是虛假廣告就不算違規違法，但這家餐館以離婚為噱頭，這樣的促銷手段不值得提倡。

“香菜料理”當選日本年度美食

12月5日，“香菜料理”憑借超高人氣，PK掉兩萬多種美食，成為年度冠軍。GURUNAVI 網站給出的評選理由是：香菜在中國、泰國、越南、葡萄牙、墨西哥、印度等國料理中的被廣泛使用。

以前常有日本人在餐廳特別要求不加香菜，甚至有日本人特制“不要香菜”T恤。但是如今很多日本人注重健康，原本是配角的香菜如今備受關注，把香菜從輔料變為主要食材，推出香菜火鍋、香菜沙拉、香菜自助餐等，啃香菜成了日本社會潮流。尤其是日本女性，覺得香菜具有獨特的香味和豐富的營養成分，所以利用香菜制作成多種料理，普及于家庭。還有日本人會買香菜當小盆栽，可欣賞也可食用。

麥當勞巨無霸的發明者逝世

近期，麥當勞靈魂餐品巨無霸的發明者吉姆·德利加迪（Michael Jim Delligatti）在美國逝世，享年98歲。據悉，戴勒蓋提昵稱“吉姆”，是麥當勞最早的特許經營商之一。1967年，他研發推出了巨無霸，還幫麥當勞開發了早餐菜單，為通宵結束換班的鋼鐵工人提供煎餅和香腸套餐。

麥當勞在聲明中表示：“吉姆是麥當勞的一位傳奇的特許經營商，給我們的品牌帶來了不可磨滅的影響。我們會記住吉姆，他是一位有遠見的特許商，一位知識淵博的商人，一位可敬的紳士，四代家庭成員在賓夕法尼亞和北卡羅萊納經營的出色餐廳，就是他給我們留下的財富。”

上海地溝油閉環監管 覆蓋全市3萬家餐飲企業

12月6日下午，上海市人大代表圍繞“食品安全”專題進行探討。記者了解到，上海已形成食品安全“綜合協調+專業監管+基層綜合執法”的監管體系。目前，正在研究完善“舌尖上的安全”體系，努力構建群防共治格局，建設市民滿意的食品安全綠色城市。

據了解，目前地溝油監管已覆蓋全上海市16個區近3萬家餐飲企業，每天回收交易量在70-90噸，同時會同有關方面研究將餐廚廢棄油脂轉化為生物柴油混合燃料。近期，上海有好幾家公司啟動了以“環保、低碳、持續發展，落實社會責任”為主題的生物柴油三方戰略合作項目，將公交車輛使用生物柴油技術，推廣到巴士物流和宜家物流車輛上使用。

福建店沃爾瑪有不合格食品被通報

12月7日，記者從福建省食品藥品監督管理局獲悉，根據最新一期食品安全監督抽檢結果，在1636批次樣品中，40批次內在質量不合格，不合格食品發現率2.4%。其中，沃爾瑪、永輝超市、新華都等多家知名企業被通報。

據悉，此次共抽取樣品1636批次，包括食用農產品、餐飲食品、肉制品、蔬菜制品、水果制品、蛋制品、豆制品、水產制品、炒貨食品及堅果制品、淀粉及淀粉制品、糧食加工品、食用油等25大類食品。針對抽檢中發現的不合格食品，生產企業所在地食品藥品監管部門已責令相關企業查清產品流向，召回不合格產品，并分析原因進行整改；經營單位所在地食品藥品監管部門已要求有關單位立即采取下架等措施，控制風險，并依法予以查處。

沙縣小吃變“沙縣傳媒”

近日，被媒體稱為“中國養豬第一股”的雛鷹農牧發布公告，繼今年5月與沙縣小吃集團達成合作之后，雙方打算通過旗下子公司共同投資成立沙縣小吃傳媒旅游文化公司（“沙縣傳媒”），開展廣告服務、旅游文化傳播等業務。其實雛鷹農牧亦斥資9000萬元人民幣入股沙縣投資，占股45%，而沙縣投資負責營運沙縣小吃產業園及沙縣小吃供應鏈服務項目，沙縣小吃集團則出資1.02億元人民幣，持有沙縣投資51%股權。

看來，沙縣小吃為了上市，也是蠻拼的。究竟沙縣小吃能不能轉型升級，實現政府的上市計劃，只能說路漫漫其修遠兮。

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