“名人名家”可謂是杭州城的餐飲巨頭，自1999年第一家店開業以來，迄今已有15個年頭，發展至今，旗下已經成功擁有名人名家酒店、名家海鮮工坊、名家廚房、名家口味堂四大品牌，共有分店1 3家。
此次《餐飲時報》報道的是名人名家浙報店，其整體面積約38 00平方米，共分三層，一樓為招待散客的大廳，人均消費一般在50元左右，二樓、三樓則為包廂，共計24個，人均消費相對高一些，約在150元左右。
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餐企經營：“名人名家”現場蓋包廂，包廂隨意隔
—《餐飲時報》報道
在名人名家一樓，記者被大廳一側豎立的隔板及棚頂縱橫交錯的滑道吸引了目光，“這些隔板是做什么用的？可以隨意移動嗎？”
名人名家出品總監沈學剛回答說：“這些隔板都是可以自由移動的，其主要作用在于，當包廂預訂較多，二樓、三樓的房間不夠用時，我們可以利用這些隔板在一樓大廳辟出若干個包間，以此滿足客人的需求。”據沈學剛介紹，所有隔板底下都安有小輪子，上方則與棚頂的滑道相連，移動起來非常方便，僅需1分鐘就能隔出一個包廂來。隔包間時，可以根據客人的訂桌情況隨意組合，不受限制，若將隔板全部利用起來，最多可以隔出16個包廂。在二樓、三樓的包廂沒有訂滿的情況下，則可以將所有隔板移至一邊，將大廳全部空出來接待散客，一般可以擺放6張大桌（標準10人臺）及24張卡座。
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