– 常德米粉-
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– 牛無忌米粉 · 擂茶–
牛無忌開了長沙常德牛肉米粉店，面積很小的文藝范米粉館，卻在開業三個月不到創下日銷200多碗的記錄。米粉是常德那邊做了運過來的，用了常德的水，牛肉是黃牛肉。不少人都稱贊米粉夠正宗。
看到店里那么復古的插畫，不由得想起無忌米粉的由來。
話說在湖南的西北乾位，有一福地名曰：武陵。
“西北為乾，利在東南”,這里匯聚三山五岳的食材精華，世外桃源，閑時切磋美食技藝。
直到出現一位天才食客，閑來無事把武陵本地特有的秈米舂搗，哪知由于石頭年久破裂，在細縫中擠壓成一條條雪花般的米線。
由此在武陵一地盛行早稻秈米食條，后世化名常德米粉。
直到明清之際，在武陵地區來了一只回族軍隊，駐扎在古漢壽亭附近，把武陵米粉進行了改良，變得濃郁香辣，更加鮮香，慢慢從回人部落中傳入尋常百姓家，變成三餐皆可的美食。
而回人御廚饒氏，烹飪的鮮湯油碼，尤為殊盛，后御廚一門漸入民間，把一門獨門手藝分享四方來客，由此許許多多游人來武陵后都尋一碗饒家的牛肉粉。牛無忌經過很長一段時間的明察暗訪，尋到了饒氏牛肉粉的嫡系傳人饒師傅加入，便有了這正宗的饒記米粉。
牛無忌米粉特色的有：麻辣牛肉粉、干拌醬汁牛肉粉、紅燒牛肉粉、香辣牛肉粉等，下圖中的插畫就畫了店里的招牌紅燒牛肉粉。
雖然作為一家米粉店，但是店鋪的裝修設計卻是費了不少心思。各種有意思的插畫裝飾非常有特色，透露著一些復古的氣息。
門口一塊營業中的掛牌，仿佛把人帶入了古裝戲的小店中，似乎會有小二來迎接。
饒記牛肉頭粉，以饒師傅的姓氏命名的招牌米粉。進入餐廳后可以看到店鋪的菜單，還有一塊塊吊牌很復古。
餐廳設計既融合了復古、文藝，又有溫馨的感覺。用粗麻繩裝飾天花，木質的深色復古的桌椅，但是用不少布娃娃和綠植裝飾，顯得清新文藝。
天花裝飾的麻繩，一直延伸到墻上，自然的垂下，就像窗簾一樣，別有意思。
作為一家米粉店，很多時候會是一兩個人單獨光顧，所以餐廳設計了大部分的雙人小桌和整排的長桌，供單人就餐，或者別的安排。
當然一樣有容納多人的大桌，滿足朋友一起來就餐的需求。
操作臺前，設計一排座椅，臺上擺著各種五谷雜糧。這一排桌椅就餐更加貼近餐廳，可以更密切的感受餐廳的動態。
每一張桌子上都擺放著各種調料和筷子。用編制小籃子裝著的調料整整齊齊，筷子也用有質感的筷子筒裝著。簡單的細節也可以看出餐廳的格調和品味。
定制的筷子，筷子筒上清楚的印著餐廳的招牌“牛無忌米粉”，“牛無忌武陵米粉”，突出了餐廳的特色。
復古的木質餐具
餐廳的細節裝飾更加豐富了餐廳的視覺效果，復古的大缸，插著一束干花，或是墻上的個性插畫，還有裝飾的麻繩，都裝點著餐廳。
（以上照片由手機拍攝，雖然不是很專業，但是很真實）
來源：餐飲視界，攝影/俊亦 ，文/小娟
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