為完成此次報告，我們首先進行了以下幾項工作：
1、海量消費分析：我們對美團點評平臺上包括團購、預定、外賣等領域數億次的消費行為進行跟蹤、匯總、梳理、研判，進而提煉與呈現。
2、立體維度掃描：我們從城市、商圈、品類、品牌、消費時段、消費頻次、客單區間、支付路徑、消費者口碑等數十個維度，進行了撒網式掃描。
3、專業趨勢研究：我們對行業政策、消費升級、品牌熱力、品類輪動、產品升級、場景革命、用戶畫像、外賣機會、技術推力等做了趨勢性總結。
4、企業策略建議：餐飲下半場，傳統餐企如何重塑競爭力？新銳餐企如何步入快車道？新入行者如何踩準節奏點？投資人如何找對賽道挑對選手？
兩年多的沉淀、四個月的熬制，今天，我們的數據大餐終于端上來了。
在這份《中國餐飲報告（白皮書2017）》里，你將看到：
①行業格局在發生哪些變化？你的企業可能處在什么樣的點位上？
②消費群體發生了怎樣的遷移？你有沒有踩準消費升級的脈搏？
③哪些品類在崛起，哪些品類在凋敝？你走在什么樣的賽道上？
④有多少同行在和你一起賽跑？你的作戰系統有多大排量？
⑤有哪些品牌正在攻城略地？你處于什么樣的陣營？
⑥你所在城市的Mall商業風水怎樣？什么樣的生態更能滋養你？
⑦有哪些技術可以幫你省時增效？
……
報告全文3萬字，以下為部分精選。
目錄：八大章節解密餐飲大數據
行業格局：紡錘形結構形成
品類熱力圖：小吃才是大賽道，火鍋還是吸金王
外賣：每10個中國人中就有3個外賣用戶
品牌躍升榜：餐飲競爭走向品牌競爭
用戶新畫像：20~35歲人群貢獻了74%的餐飲消費
Mall數據觀：吃出來的綜合體
金融：移動支付超過刷卡消費成主流
你所在的品類，有多少同行在和你一起賽跑？
哪些品牌值得學習，你處于什么樣的陣營？
有哪些技術可以幫你省時增效？
外賣如何重構餐飲成本結構，提升單店產出？
2017，做餐飲的8個重點是什么？
基于數據，有哪些策略建議？
以上僅為報告一角，如果想獲取完整報告，請在本公眾號對話框回復“白皮書”，推送獲取方法。
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美團點評商學院是誰
小伙伴：“美團點評商學院，你從何而來，去往何方？”
美團點評商學院：“千言萬語匯成一個視頻，在wifi環境下打開哦，土豪請隨意~”
原創文章，作者：美團大學餐飲學院，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/164647.html
