• 【紅程招聘】餐飲員工自白:我為什么離職?

    你(或你的員工)可能都曾經認為工作是一件非常討厭的事情,也許有的人現在依然如此。每天早晨你不情愿地從床上爬起來,默默問自己“我為什么要在這兒工作?”——就是這種令人不快的工作。

    你一定不想把時間花在上Google或百度搜索“我討厭現在的工作”,然后試圖從別人類似的不幸遭遇中找到安慰。你之所以討厭現在的工作,背后一定是有原因的,而且這些原因最終都能夠得到解決。

    不論你是正在努力提升員工士氣的HR管理者,還是熱愛這份事業、卻厭惡日常工作的普通員工,認識到以下問題,并找到解決方法,都將幫助你更加享受工作的樂趣。

    1 糟糕的管理

    當我們初入職場,開始職業生涯時,一般都需要跟隨管理者的領導。

    在學生時期,你需要聽從老師和教授的指導。在運動場上和社團里,你需要聽從教練和前輩的指導。最讓人頭疼的莫過于,你在一家外資食品企業工作,卻要聽從一個毫無領導力可言的管理者的命令。

    幾乎所有人都可以忍受逆境,但想考驗他的品格,就給他權力。

    ——亞伯拉罕·林肯

    這想說的一個主題,在我最喜歡的一本兒童讀物《蠅王(Lord Of The Flies)》中有所映射:權利來自于地位,而非能力。

    在這本書中,海螺是權力的象征。孩子們認為擁有海螺的人便擁有領導地位,而其他人必須服從命令、跟隨領導。

    這本書中的隱喻可以在今天的傳統職場中找到對應。在職場上,普遍認為領導者和普通員工是不同的,是高人一等的。

    普通員工(尤其是新員工)一般認為他們沒有權力、也沒有資歷去創新,他們通常選擇被動服從,而不是探索創新、創造獨有的工作體驗。

    在傳統的職場上,HR管理者和領導者并不把創新能力當成一種杰出的工作能力,他們往往忽視創新型人才,而聘用那些對領導言聽計從的員工。

    ▽ 如何避免糟糕的管理?

    關鍵取決于人力資源部門。他們需要不斷追尋提高員工績效的方法。

    如果在某個經理的領導下,工作效率下降、工作氛圍糟糕,那么公司就必須采取行動。如果他讓整個部門的表現都受到影響,問題會變得更加糟糕。

    這點說起來容易做起來難。有些人能夠做好領導者的工作,而有些人一旦坐上了領導層,就會濫用手中的權力。

    如果你的員工對你的管理感到不滿,那你需要反思公司在創造健康的公司文化方面究竟采取了哪些措施。

    公司是否擁有相關系統讓員工對領導者提出反饋意見?傾聽員工心聲,解決管理問題。

    2 你的工作不夠具有挑戰性

    這一點可以看做是上一個問題的延伸,因為這一點討論的也是管理和規劃的問題。

    工作需要有一定的壓力。當然,這里所說的并不是那種給你帶來心理健康困擾的壓力,而是不斷挑戰你的大腦,讓你渴望新事物的壓力。

    如果管理者給到員工的工作沒有挑戰性、不能激勵他們,這將造成嚴重的問題,其危害不亞于言語上的蔑視嘲諷。員工對公司的信任將不復存在,員工積極性會受到影響。

    管理者不應該因為不信任手下員工或其他原因,就包辦一切、害怕讓員工承擔責任。管理者也不應該想方設法凌駕于員工之上。

    給員工充分的自主權不僅能釋放員工潛能,更能幫助公司在未來表現得更加出色。這要求公司給員工一些具有挑戰性的工作,同時允許員工自主選擇他們認為最好的工作方式。

    ▽ 怎樣讓工作變得更具挑戰性、更加有趣?

    設定2到3個目標,弄清楚你希望從這些目標中收獲怎樣的關鍵結果,然后設法達成目標。

    你和你所在的團隊需要對這些目標負責,團隊中的每一個人都是不可或缺的。

    出色完成目標當然很棒,不過,如果失敗了也不要灰心喪氣。如果你設定了一個高目標,說不定能達成呢。完全不嘗試就不會有任何收獲。

    3 職場上的小團體會影響公司發展

    就像電影《賤女孩(Mean Girls)》中反映的那樣,小團體的存在會使組織內部不夠團結,產生隔閡。優秀的人才可能會因為小團體中某個人的詆毀而受到傷害。

    職場上很容易形成小團體。把觀點類似的員工安排在一個辦公室里,這些員工彼此之間會很容易發展出深厚的“友情”。但是一旦小團體中的某個人開始在背后說別人的壞話,甚至詆毀某個部門,這種小團體就會對辦公室的氛圍產生極壞的影響。

    因為一旦這些壞話開始流傳,大眾思維就會占上風,每個人都會隨大流,認為那名員工或是那個部門確實沒有干好自己的本職工作。

    這種“職場暴力”也是員工討厭工作的原因之一。員工會開始意識到,他們需要格外小心自己的言行,在工作中不要當出頭鳥、要謹慎。因為——小團體正看著你呢。

    ▽ 怎樣應對辦公室小團體?

    遺憾的是,鼓勵團隊建設可能對于解決問題沒有什么實質性幫助。

    從管理者的角度來說,最好的方法是確保團隊中的成員不會惡意傷害別人的努力和成果。小團體的存在是可以允許的,但是它的存在必須帶來的是正面的影響激勵其他團體,促進公司發展,而非傷害他人。

    強迫一個不和諧的團體遵守紀律可能會適得其反,把話說開反而會讓團隊聯系得更加緊密,說不定還會找到問題的癥結,然后團隊一起努力來解決這些問題。

    4 你所在的部門沒有明確的目標

    缺乏規劃會使員工喪失工作的積極性。盲目行動永遠不會取得成功。

    有人會把缺乏規劃歸結為管理者的責任,但事實上,很多情況下,員工自己也有過失。

    不論是個人目標還是公司目標,都需要清晰明確,能幫助員工在某方面的表現上取得進步。

    合理的規劃能提高績效

    科學家、醫生以及其他研究型專業人才有一個共有的優秀品質,那就是他們能利用合理的方法來追蹤自己的筆記,對提出的假設進行備案。

    清晰明確的數據和筆記能幫助員工跟進工作情況,了解某個項目的運行得如何。

    ▽ 怎樣在工作中為自己設定目標?

    關鍵績效指標(KPI)能幫你了解哪些目標是需要重點跟進追蹤的。你要知道你和你的部門在未來需要測評哪些指標,從而更好的設定相關目標。這一點至關重要。

    這些目標能幫助你自己,你所在的部門以及公司不斷發展。漫無目的的行動是不負責任的表現,有一個目標能幫助你弄清楚究竟要在哪些方面做出進步,取得最佳結果。

    5 形式大于內容

    領導者常犯的錯誤之一就是根據員工的自我感覺,而不是員工的實際表現,來進行員工評估。

    有些職場文化特別偏愛自信的員工,他們往往說得多,做得少。那些穿著得體、圓滑精明、能自信地表達自己觀點的人往往得到青睞。

    我們不自覺的會更欣賞那些“能說”的人,而不是那些“能干”的人。

    雖然我們不愿意承認,但這就是事實。我們希望外向型員工領導團隊,內向型員工發揮自身能力、干實事。

    最安靜的人往往有著最豐富的思想世界。

    ——霍金

    辦公室中有外向型的員工是很棒的一件事情,公司也沒有任何理由去挑剔他們。然而,公司同時也需要珍惜內向型員工的智慧、能力和價值。

    專注思考的內向者擁有豐富的思想世界。越來越多的研究表明內向者更善于制定戰略決策。

    領導者會犯的另一個錯誤就是雇傭不合適的員工,而且,當他們已經對公司氛圍產生消極影響時仍然不采取措施。

    想象一下,假如公司某個團隊是由一位外向型員工領導,而他本身并不善于制定決策。一旦錯誤發生,他就把責任推到其他人頭上。這種人無疑會腐蝕企業文化、阻礙公司發展,導致文章中提到的許多其他問題。

    公司需要公平對待所有員工。如果你是經理,你需要給每位員工公平的升職和調動機會。

    公司應當充分發揮員工的潛力,進一步強化員工的優勢。

    如果你因為不公平的待遇而討厭現在的工作,那不妨找一個合適的時間,展示自己杰出能力,表明自己有足夠的能力來承擔更多的責任,為組織做出更多的貢獻。

    當然還有其他很多原因會讓你(或者你的員工)討厭現在的工作。要想解決這個問題,需要通過有效的的管理,讓員工熱愛自己所在的公司,讓員工全身心投入、提高敬業度,而不是把上班當成每天打卡的任務。

    來源:網絡

    找老板找員工,來紅程餐飲招聘

    紅程餐飲招聘

    一個專注餐飲手機招聘的公眾號

    職位與薪資

    餐廳服務生:薪資10000RMB;
    客房服務員:薪資10000RMB;
    酒吧服務生:薪資10000RMB;
    西餐服務生:薪資10000RMB;
    工作地點:公主號游輪
    職責要求:

    1、21-40周歲,男女不限。

    2、具有良好的英文交流能力,有其他語種交流能力者優先錄用。

    3、有國際郵輪公司、酒店、餐飲娛樂等服務行業專業技能和相關工作經驗。
    4、遵紀守法,無不良記錄。
    5、身體健康, 能吃苦耐勞。
    6、有志在多元文化工作環境中接受挑戰者。
    7、遵守當地國家相關法律,嚴格執行雇傭合同,并享受福利及待遇。
    投遞簡歷郵箱:chenzhao@hongcheng88.com

    司名稱陽江品格咖啡
    職位與薪資資深咖啡師,薪資6000-12000元。
    工作地點陽江江城區
    職責與要求:咖啡師兩年以上經驗,研發新咖啡,會理論與實踐培訓新咖啡師,陽江人優先。

    聯系方式:351319755@qq.com020-29037112(丁小姐)

    公司名稱:蒙自源餐飲集團

    職位與薪資

    營銷總監,薪資20000-40000,提供五險一金

    任職要求:

    1、在成都億客餐飲或旗下蓉李記擔任過營銷總監的優先考慮;

    2、大型餐飲連鎖公司市場營銷工作經驗,對加盟、外賣發展有深刻理解;

    3、具備很強的策劃能力,熟悉各類媒體運作方式,有大型市場活動推廣成功經驗;

    4、具有敏感的商業和市場意識,分析問題及解決問題能力強,具有優秀的資源整合能力和業務推進能力;

    5、具備良好的溝通合作技巧及豐富的團隊建設經驗;

    廚師長,薪資15000元,提供五險一金

    任職要求:

    1、熱愛后廚工作,有激情,有活力;

    2、具有較強的新品開發能力;

    3、良好的溝通表達能力,具備豐富的管理培訓經驗;

    4、具備抗壓能力與不斷創新的精神;

    5、在西貝或云海肴擔任過廚師長優先考慮。

    運營總監,薪資20000-40000元,提供五險一金

    任職要求:

    1、在蓉李記擔任過營運經理或營運總監優先考慮;

    2、熟悉連鎖中餐餐飲企業營運管理,以及成本控制及相關的市場營銷;

    3、熟悉餐飲各崗位操作,以及食品衛生標準;

    4、性格開朗有親和力,具有較強的組織能力、領導能力以及溝通能力。

    工作地點廣州

    企業簡介:蒙自源餐飲集團旗下擁有蒙自源、炭鱻烤魚、茶馬天下、熱府骨湯冒菜、mimi線語等五大連鎖品牌蒙自源公司成立于2001年11月28日,是一家專注于過橋米線的民族餐飲連鎖品牌企業。蒙自源將一個廣為傳頌的過橋米線的美麗傳說,演變成美味傳奇。蒙自源在華南、華東、華中、西南、華北設立分子公司,歷經16年的發展,已在中國大陸60多個城市擁有400多家分店,現有員工5000多人,每天為200000多名顧客提供餐飲服務

    聯系電話:18820782267(陳先生)

    投簡歷郵箱:543220409@qq.com

    五稻香餐飲連鎖集團

    深圳市五稻香餐飲連鎖集團成立于1993年,是中國首家獲得“CCTV年度品牌酒店”——維也納酒店的戰略合作伙伴。五稻香以“弘揚中華養生食療文化”為己任,植根于深圳,歷經20多年發展,目前已成為城市餐飲配套綜合運營商。

    五稻香以“野生,有機,超好吃”為飲食特色,以“集全球頂尖美食,揚健康美食智慧”企業宗旨,致力于發揚中餐特色,成為全球超好吃第一品牌。目前,五稻香在全國擁有30多家分店,遍布深圳、上海、廣州、東莞、佛山、長沙、桂林、太原等大中城市,先后獲得“中國綠色飯店“、”國際一流餐館”、“中國十佳美食風尚品牌”、“中國飯店百強企業”等榮譽稱號,成為消費者信賴和喜愛的品牌。

    部門:運營中心

    崗位層級:副總裁

    崗位:CEO

    匯報對象:董事長

    薪資:60-100萬

    地點:深圳總部

    核心職責:

    1. 全面負責餐飲集團的整體運營,組織實施董事會決議,并將實施情況向董事會報告;

    2. 負責與董事會保持良好溝通,定期向董事會匯報企業經營發展和計劃的執行情況報告和即時動態分析,資金運用情況和盈虧情況,確保企業資產的保值和增值;

    3. 負責統籌管理餐飲集團的運營、財務、產品研發、人力行政、供應鏈、品牌發展、營銷等事務;

    4. 負責為餐飲集團的發展創造良好的內、外部工作環境;

    5. 組織實施并監督執行公司各項制度及工作流程、落實高層決議并健全企業管理體系;

    6. 全面執行餐飲集團做出的各項工作決定,簽署日常行政、業務文件;

    7. 完善餐飲集團組織體系及加盟管理辦法,審定公司內部管理機構的設置方案和基本管理制度,提升餐飲管理效率;

    8. 負責處理餐飲公司重大突發事件,處理其他重要事項,保障餐飲公司整體的正常運營。

    任職資格:

    1. 10年及以上連鎖餐飲管理經驗,3年以上同等崗位經驗;

    2. 品行端正,為人正直,敢于承擔責任,具有良好的職業操守和強烈的敬業精神;

    3. 熟悉餐飲連鎖店運營管理及相關政策法規,對連鎖餐飲行業具有長遠的戰略眼光;

    4. 具有良好的溝通談判技巧及豐富的團隊建設經驗。

    聯系電話:18820782267(陳先生)

    投簡歷郵箱:543220409@qq.com

    部門:運營中心

    崗位層級:副總裁

    崗位:COO

    匯報對象:董事長

    薪資:60-100萬

    地點:深圳總部

    核心職責:

    1. 全面負責餐飲集團的整體運營工作,協助CEO制定集團長、中、短期的戰略規劃并實施;

    2. 負責制定集團旗下品牌事業部年度發展計劃及運營業績指標,推動并確保營業指標的順利完成;

    3. 負責制定和完善餐飲集團旗下品牌事業部總考核管理方案,并對各品牌事業部下達月度、季度、年度銷售指標和運營費用率控制指標,同時對其進行考核;

    4. 負責對餐飲集團旗下品牌事業部運營評審,并認真貫徹、執行總部的各項決議;

    5. 負責集團全國各分店QSC+V管理的監督考察的工作,確保各門店的正常運營和出品標準;

    6. 負責制定運營中心戰略發展和業務發展計劃,協調各部門的工作,建設和發展優秀的運營隊伍,并對團隊成員的績效管理及個人職業發展規劃的管理;

    7. 負責新店的前期籌建和后期投入使用后的監管,確保所有指標都符合集團要求標準;

    8. 了解品牌連鎖餐飲行業動態、發展趨勢以及各區域的政策,能夠提供根據當地情況給出合理解決方案。

    任職資格:

    1. 35-45歲,本科以上學歷;

    2. 8年及以上連鎖餐飲管理經驗,2年以上同等崗位經驗;

    3. 善于流程標準化的建設以及團隊建設管理;

    4. 對連鎖餐飲的未來發展具有獨特的戰略思維和眼光;

    5. 具有很強的實施計劃能力以及溝通能力。

    聯系電話:18820782267(陳先生)

    投簡歷郵箱:543220409@qq.com

    部門:運營中心

    崗位層級:副總裁

    崗位:標準化副總裁

    匯報對象:董事長

    薪資:36-60萬

    地點:深圳總部

    核心職責:

    1、協助編制、修訂公司的中長期發展計劃和年度發展計劃;

    2、完善集團總部以及各事業部制度與操作標準,發現問題,并作出流程優化等專項工作,不斷提升公司標準化管理程度;

    3、建立及完善集團各業務單元業務分析制度及模板,定期編制分析報告,為管理層決策提供支持;

    4、提出關鍵流程與信息系統配合及實施建議,推進制度和流程的固化和標準化;

    5、審核管理制度和流程的質量和合理性,對執行的有效性進行檢查、跟蹤和評估,并提出調整建議;

    6、獲取公司管理過程中產生的各類問題,定期編制分析報告,提出應對方案,為管理調整提供決策支持。

    任職資格:

    1. 8年以上連鎖品牌企業管理經驗,負責過集團公司的流程優化管理工作,成功流程創新變革等經歷;

    2. 具有連鎖餐飲行業經驗為優;

    3. 具有出色的發現問題能力以及解決問題能力;

    4. 需要良好的領導能力、協調能力以及溝通能力;

    聯系電話:18820782267(陳先生)

    投簡歷郵箱:543220409@qq.com

    部門:運營中心

    崗位層級:總經理

    崗位:計劃系統總經理

    匯報對象:董事長

    薪資:36-60萬

    地點:深圳總部

    核心職責:

    1、執行董事會的戰略決策,統籌集團戰略規劃的制定和分解;

    2、審核各事業部業務戰略規劃和集團各職能中心的戰略規劃;

    3、監管戰略規劃的執行情況,并對戰略規劃及其執行情況進行評價;

    4、根據集團的戰略規劃,結合集團內外部環境的情況,組織各業務單位和職能中心制定和分解年度經營計劃;

    5、監管經營計劃的執行情況;

    6、定期對經營計劃的執行情況進行分析,找出計劃執行偏差的原因,提出改進措施;

    7、統籌集團層面的項目計劃管理;

    8、落實集團高層的立項指令和審核各職能中心、事業部及子分公司的立項目申請;

    9、組織項目的相關部門制定項目的進度計劃;

    10、定期跟蹤項目計劃的執行情況,查明計劃執行偏差的原因;

    11、組織相關領導、單位對項目進行評審和驗收;

    12、會議管理。

    任職資格:

    1、35-45歲,本科以上學歷,管理類專業

    2、有8年以上大型集團計劃系統管理工作經驗,有知名連鎖酒店集團、餐飲集團等服務性企業工作經歷優先;

    3、接受過戰略管理、組織變革管理、人力資源管理、項目管理、市場營銷、財務管理等方面的培訓;

    4、很強的計劃性和實施執行的能力。

    聯系電話:18820782267(陳先生)

    投簡歷郵箱:543220409@qq.com

    部門:品牌營銷中心

    崗位層級:高級總監

    崗位:終端視覺營銷系統高級總監

    匯報對象:品牌營銷副總裁

    薪資:24-36萬

    地點:深圳總部

    職位概述:

    根據營銷中心營銷目標以及終端品牌推廣策略要求,為市場推廣、終端品牌形象建設提供物料保障,

    同時嚴格控制廣宣品費用在年度預算范圍內,促進營銷中心營銷目標及終端品牌推廣目標的完成。

    核心職責:

    1、 集團VI的設計規范與對外形象的維護,保證全國所有門店VI的一致性;

    2、 全國門店終端視覺營銷的設計規范標準制定以及導入,保證全國所有門店終端視覺高度統一性;

    3、 全國門店微觀營銷物料的設計規范標準制定以及審核,保證門店對外宣傳的統一性;

    4、 新店籌備期間VI招牌的審核;企業文化、微觀營銷、終端視覺的正確導入服務指導監督,確保新開門店VI導入率保持高度一致性;

    5、 負責各重大節慶假日,全國所有分店內外裝飾指導性策劃及實施;負責對外形象照片的管理以及審核,確保品牌形象的正確基調。

    任職資格:

    1、男女不限,32-40歲,本科以上學歷,廣告、美術、計算機相關專業;

    2.、8年以上相關工作經驗,熟練運用各類設計軟件,熟練印刷流程,有大型活動經驗。

    3、工作嚴謹,良好的溝通能力、領導能力、抗壓能力及時間管理能力,思維活躍,富有團隊合作精神,很強的計劃性和實施執行的能力;

    4、有大型連鎖酒店、餐飲或設計經驗者優先考慮。

    聯系電話:18820782267(陳先生)

    投簡歷郵箱:543220409@qq.com

    部門:產品研發中心

    崗位層級:總經理

    崗位:產品中心負責人

    匯報對象:董事長

    薪資:36-60萬

    地點:深圳總部

    核心職責:

    1、制定菜單、開發新品,控制廚房成本和食品;

    2、對廚房人員進行日常管理,對廚房所有食物進行高標準控制;

    3、制定餐飲、廚房服務相關規章制度和運作流程;

    4、組織集團旗下各分店廚師長完成月、季、年度工作計劃,并實施跟進及指導;

    5、監督食品處理過程及食品質量控制;

    6、對食品質量控制中出現的問題提供技術性建議;

    7、對食品處理過程進行成本研究;

    8、了解掌握各崗位人員技術水平和工作特點,根據個人專長,合理安排技術崗位;

    9、負責集團旗下所有分店,制定烹飪技術的培訓計劃,親自負責培訓工作,提高廚師的技藝.保持餐飲特色。

    任職資格:

    1、35-45歲,高中及以上學歷, 烹飪相關專業,熟悉掌握原料學、烹調學、食品營養衛生等方面的知識;

    2、十年以上專業廚師經驗;熟悉中餐食品原料和烹飪工藝;熟悉粵菜的工作流程。

    3、五年以上整體廚房管理能力,較強的菜式烹調制作能力及菜式擺設、造型等能力;善于鑒別菜品的品質和口味;能夠獨立研發創新菜品。

    聯系電話:18820782267(陳先生)

    投簡歷郵箱:543220409@qq.com

    紅程餐飲招聘

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    原創文章,作者:紅餐網,如若轉載,請注明出處:http://www.kmwhg.com/128255.html

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