微盟戰略控股雅座背后的邏輯?：強強聯合賦能餐飲私域流量

微盟集團（2013.HK）2月19日發布公告，擬出資1.14億元人民幣認購無錫雅座在線科技股份有限公司（以下簡稱：雅座）63.83%股權，并將其納入為微盟集團附屬公司，進一步完善微盟智慧餐飲SaaS業務布局。

當下餐飲行業備受疫情沖擊，微盟集團控股雅座在業內引發了關注和討論，兩大科技公司強強聯合的背后，將如何發揮各自在餐飲SaaS方面優勢，幫助餐飲企業線上化經營，彌補線下餐飲的損失，并借此擺脫中心化平臺的“束縛”，構建自有私域流量，獲得更長足的發展？

餐飲企業“數字化”轉型迫在眉睫

今年春節，新冠肺炎病毒瞬時間改變了慶祝方式。在響應鐘南山院士“不要亂跑”的號召下，“居家防疫”、“自我隔離”、“云拜年”成為普通大眾的過年首選。大街小巷、商場人流的急劇下降，使得餐飲店門庭冷落。

據媒體報道，旺順閣春節期間客流及營收均大幅下滑。2019年春節7天假期期間，50家門店營業收入共計2157萬元，而2020年60家門店同期營收僅為455萬元，下滑了79%，僅大年三十年夜飯退訂就達800余桌。眉州東坡的情形也差不多。其創始人、董事長王剛不禁坦言，疫情帶來的損失最直接。1月21日到1月30日一共退了11144桌，金額在1700萬元左右。而外婆家創始人吳國平則表示，每天天一亮就要支付250萬以上，可見疫情在餐企中承壓之大。據恒大研究院的報告估算，僅春節七天，餐飲業的零售銷售額就損失了近乎5000億元。像旺順閣、眉州東坡、外婆家這樣的大型餐飲企業，都直呼“扛不住”，更別提餐飲行業中的大量中小企業，受疫情影響，將面臨資金鏈緊張甚至斷裂破產的風險。

疫情沖擊下，餐飲企業如何“渡劫”？全球知名調研機構IDC此前曾對2000位跨國企業CEO做過一項調查，結果顯示到2018年，全球1000強企業中的67%、中國1000強企業中的50%都將把數字化轉型作為企業的戰略核心。這無疑反應了行業的一種趨勢。此次疫情，以一種特殊的形式給餐飲企業上了一堂課：數字化轉型已經不再是一道選擇題，而是一道生存題。

另一方面，餐飲企業數字化改造空間極大。數據顯示，2018年我國餐飲市場規模已達4.2萬億元，首次突破“四萬億”，餐飲市場的商戶數量更是達到600萬以上，其中整體可智能化的商戶數量為250萬以上。餐飲SaaS系統作為開啟產業行業數字化的最重要手段，已經從最初的候餐排隊功能，發展到現在將候餐排隊、外賣接單、收銀結賬等多重功能接入。若不受疫情的影響下，預計2020年，中國餐飲業市場規模將突破5萬億，按服務費占總體交易額2%計算，餐飲SaaS規模將超1000億。

在巨大的市場空間面前，微盟集團的這樁投資案格外引人注目。成立于2013年的微盟集團是目前市場上為數不多已實現盈利的SaaS廠商，在電商、零售、餐飲、本地生活、酒店、旅游等行業都有布局。在餐飲板塊，微盟集團的智慧餐廳解決方案服務國內眾多餐飲企業，幫助他們用微信公眾號、小程序等實現線上社交營銷和數字化經營，構建私域流量。作為被投資方的雅座則是餐飲SaaS領域的“元老級”廠商，早在2006年就已涉足餐飲SaaS市場，致力于為餐飲企業提供基于SaaS的餐飲會員營銷服務，服務餐廳規模超過百萬家。兩大SaaS廠商的聯合，將給餐飲行業數字化升級帶來一番新景象。

微盟方面表示，受當前疫情影響，線下餐飲行業受到嚴重沖擊，但對疫情后的餐飲行業復蘇充滿信心，且餐飲SaaS蘊含著巨大的市場潛力,對未來餐飲業智慧化轉型的長期前景也表示看好。基于此，微盟集團戰略控股雅座將深度整合雙方資源賦能餐飲商家，進一步拓展去中心化生態圈賦能，在餐飲垂直領域以一體化SaaS解決方案及深度運營為切入點，賦能餐飲企業解決經營痛點，實現數字化升級。

擴大會員營銷優勢

助力餐飲企業構建私域流量

中國餐飲企業經受了團購、外賣的洗禮，對于線上的流量、營銷等已經習以為常，餐飲行業的互聯網程度也得到了大幅提升。然而在餐飲企業數字化升級的過程中，流量被中心化流量平臺掌控、餐飲企業難以脫離平臺獨立運營成為商家“不能承受之痛”。

在此次新冠疫情發生之前，餐飲業的管理者忙于門店經營，將自己的品牌流量、會員數據、外賣資源等信息化管理高枕無憂的全部交付于互聯網平臺，卻沒有意識到平臺的流量不等同于自己的私域流量。對于餐飲商家來說，中心化平臺上的流量轉化成本相對較高且充滿不確定性，商家需要源源不斷地砸錢引流，一旦停止投入成本，餐飲商家的線上客流量就會跌落為0。而私域流量則是屬于商家自己的、可以重復使用的顧客資源，運營私域流量的成本極低，相較于平臺的中心化流量，私域流量是品牌最重要的數字資產。在如今嚴峻的經營形勢下，與其利用“公域流量”讓顧客成為“過江之鯽”，不如大力發展“私域流量”。

由此可見，市場急需一支獨立、專業的SaaS服務商提供去中心化模式下的一站式智慧餐飲解決方案及深度運營服務。與此同時，市場上針對實體餐飲商家做saas系統的企業并不在少數，但大多更關注提升餐飲商家的生產效率和經營效率，例如掃碼點餐、庫存管理等，微盟集團旗下餐飲SaaS服務的差異化在于更關注餐飲商家的營銷效率和構建私域流量。

微盟旗下的智慧餐廳解決方案助力餐飲企業在移動端搭建自己的去中心化平臺，以小程序+公眾號為載體，微盟智慧餐廳擁有完善的會員管理體系和豐富的營銷功能，通過微信營銷和會員管理幫助餐廳多渠道吸引新客到店，通過多樣化營銷促進客戶二次消費，提高客戶留存及復購率的同時，幫助餐飲企業構建自有流量池。在基于會員營銷的餐飲SaaS領域領先行業。微盟服務的餐飲客戶中已涌現出眾多“會員數10w+”的案例。雅座同樣有專業的會員營銷和顧問式團隊，尤其是雅座的服務客戶以品牌KA為主，為品牌積累了大量的私域流量資源，會員營銷經驗豐富。

雙方的聯合將使微盟與雅座將在會員營銷領域占據絕對優勢，為餐飲企業構建私域流量帶來極大助力，微盟智慧餐飲SaaS業務布局將更加完善。微盟集團可借助雅座在產品和頭部餐飲客群的優勢，通過擴大用戶覆蓋，彌補微盟在服務中大型餐飲客戶方面的短板，逐漸形成以顧問團隊主打頭部餐飲客戶、直銷團隊主打腰部餐飲客戶及渠道銷售主打尾部餐飲客戶的全階梯銷售模式。下一步，將積極推動與微盟集團現有解決方案之間的交叉銷售，為微盟集團長期的收入增長注入動力。

分析人士認為，餐飲行業SaaS服務領域在今年的疫情影響下，一定會出現更多的合縱連橫，這個行業已經到了更大規模、更完整產品線、更豐富資源的公司，才能持續經營，參與競爭的時候了，強強聯合、優勢互補才是取勝之道。通過此次戰略控股，微盟集團將打造集會員、收銀、外賣、點餐、預訂、供應鏈管理于一體的一站式智慧餐飲解決方案，并將依托微信的去中心化和私域流量特性，與中心化流量平臺的生態閉環形成差異化，成為餐飲企業值得信賴的第三方專業服務商。

小程序助力盤活私域流量

雖然餐飲業每年的消費總額在不斷增加，但事實上，餐飲業早已進入消費群體的存量市場。更別提，受疫情影響下，餐飲行業整體經濟低迷，即使轉戰線上外賣，餐飲企業被中心化平臺“束縛”流量的同時，還要承擔高昂傭金抽成等費用，在這樣的大環境下，餐飲店能夠維持生存下去已經不易。那么，對于這些餐飲企業來說，怎樣吸引“定量”的客戶無限回購，發掘客戶的“剩余價值”，是餐廳營銷的重中之重。可以看到，即使面對疫情困境，一些商家利用微信小程序實現了快速“復工”，有效盤活客源，成功打響“自救”戰役。

西貝餐飲董事長賈國龍曾公開向媒體透露了這個春節的“難處”——400家線下門店基本停業，僅保留了100多家門店的外賣業務，并重點發力線上外賣小程序業務。西貝會員運營高級經理劉瑞琦透露，外賣小程序讓西貝在這個特殊時期獲得無數“云訂單”。他們開通外賣業務的門店數量大幅增加，較疫情發生前翻了一倍。

值得一提的是，為了幫助餐飲企業渡過眼前難關，快速在小程序上開展外賣業務，微盟集團出臺政策：向全國餐飲企業免費開放微盟外賣小程序，打通“點餐-支付-出票-配送”等環節，幫助企業搭建專屬外賣平臺。目前在微盟智慧餐廳技術和運營人員的幫助下，北京、上海、成都、廣州、南京等多地的餐飲商戶均已啟動小程序外賣業務，并取得不錯收效。

從餐飲企業“自救”的措施中不難看出，能成功擺脫困境源于商家平日對小程序，以及私域流量構建的重視，在面對突如其來的危機時，便可直接將其轉化為穩定的收入來源。可以預見，疫情之后，越來越多的餐飲企業將會真正重視起線上流量以及小程序外賣、私域流量等模式建設，餐飲企業智慧化經營將是趨勢。同時，由于小程序擁有良好的用戶觸點以及良好的用戶參與過程，自然而然能夠形成流量沉淀的理想效果。餐飲企業可以從小程序工具來實現，通過一系列的運營盤活私域流量，使老顧客不斷復購并產生裂變效應，為疫情結束后的營業提振做準備。

風起于青萍之末，在餐飲業焦灼不前的同時，恰是數字化轉型之路的開始，而小程序是餐飲商家向數字化轉型，構建私域流量的最優載體。下一步，微盟集團將幫助餐飲行業建立一體化私域流量解決方案，繼續通過投資和控股的方式，完善微盟餐飲SaaS板塊的戰略布局。

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