一個簡簡單單的小白盒子，不僅可以幫助餐飲人節省收單時間，解放收銀員雙手，而且能為餐廳發券引流！這么好的東西，小編不信你不想知道……
今年年初，大熱網絡綜藝《奇葩說》主持馬東進軍餐飲界，在北京三里屯開了一家茶+漢堡的茶飲店引發了不小的關注。緊接著《奇葩說》人氣辯手顏如晶也開店了，這家顏小小·馬來炸雞，在廣州甫一開張，就收到了大批粉絲自發打卡宣傳。
△ 微博截圖
開業當天，另一位《奇葩說》辯手肖驍前來為好友站臺，親自擔任收銀員，兩位網絡紅人同時露面，粉絲效應立顯。
在大家紛紛關注這件網紅熱點事件的時候，愛崗敬業“職業病發作”的紅餐（ID：hongcan18）小編發現了一個亮點——這個小小炸雞店的收銀工具不簡單。
在這些粉絲的打卡照片中，肖驍面前的小白盒，非常搶眼！
行內人可能一眼看出來了，這款小白盒和其連接的收銀系統均來自美團。而據小編觀察，這款小白盒在餐飲門店中經常可見。那么，這款收款工具有什么玄機呢？
由于手機支付帶來了極大的便捷性，日常生活中，年輕人都習慣于使用手機支付，休閑聚餐的時候更是如此。近年來，二維碼的普及和掃碼槍的應用，也讓實體店從過往繁瑣的現金收錢和找零中解放出來。
小編最近在走訪各個茶飲店和街邊美食店鋪時，發現收款工具不知不覺就更新換代了，很多的茶飲、小食、快餐店都在使用這個盒子收銀。小編問了身邊一些做餐飲的朋友，他們都覺得：相比于單獨的二維碼和需要時不時拿起、對準、放下的掃碼槍，美團小白盒確實要方便、快捷很多。
“以前去茶飲店買茶，付款的時候收銀員總是會問一句：‘微信還是支付寶’，然后根據我選擇的支付方式切換他們的收銀系統，之后再掃我的支付碼，中間需要等個半分鐘左右。現在就不需要了，只要收銀員確認訂單，我把手機付款碼往小白盒上一放就能完成支付。”
同事申申是個水果茶愛好者，經常到熱門茶飲店買茶，對排隊支付極為敏感。她認為美團小白盒支付對消費者而言是極為友好的，特別是人多的時候，既能減少排隊支付的時間，又能免去掃碼支付時需要當眾輸入支付密碼的尷尬。
也正是基于此，美團小白盒在進入市場一年多的時間內，受到諸多連鎖品牌的喜愛。據了解，包括桂源鋪、答案茶、吉祥餛飩、大壺春、賽百味、沙縣小吃、陜味食族等在內的茶飲、輕快餐商家，均在使用美團小白盒來提升收單和門店運營效率，小白盒成了他們收單提速和智慧門店運營的一個“小神器”。
這類品牌往往門店數量眾多，易在高峰時段集聚大量客單，造成排隊支付的現象；而美團小白盒能高效收銀，既提高顧客消費體驗感，又解放了服務員雙手，讓服務員兼顧更多工作。
這樣一款簡單的小白盒，當然不僅僅是方便消費者那么簡單。與門店經營者多方溝通了解之后，紅餐（ID：hongcan18）記者發現，小白盒之所以備受商家喜愛，主要是因為有4大隱形特點：“一揮即付”、無網收銀、防騙和發券引流。
據了解，美團小白盒產品識別快速精準，無需手機聯網，能幫助商家節省80%收銀時間，減少門店收單排隊現象。除收銀外，還能掃碼驗證團購券，支付即可評價，做好口碑營銷；可設置“支付送券”，轉化線下顧客為線上外賣回頭客，實現線下線上一體化。
飲品、小吃店通常門店偏小，服務員經常需要一手收單，一手配餐，“如何兼顧、如何提效”是這類門店的一個大問題。
答案茶CEO谷鐵峰曾介紹，答案茶日均單店出售600杯奶茶，出杯速度為3分鐘左右，收單效率問題尤為關鍵。
為提升收單效率，答案茶在各門店陸續引入美團小白盒，并對接后臺系統。消費者點取飲品時，小白盒能自動讀取消費金額；不論是用微信還是支付寶，消費者都能實現“一揮即付”，這就大大解放了服務員雙手，把服務員的精力從瑣碎的收款中釋放出來，專注于為消費者配餐和服務。
手機支付時代，網絡至關重要，但由于門店位置原因，有的店鋪又實實在在與網絡無緣，在線支付就成了難題。
在北京合生匯，位于地下一層的港式小吃咖喱虎店店長金先生談到，因為地下一層經常信號不好，“消費者付款無需聯網”這個特點就解決了他們的大問題。而在其周邊，很多商家也都在通過美團小白盒解決“無網”的問題。
餐飲人收銀最擔心什么？當然是“被坑”！近日，重慶面館老板娘就發現經常來到她店里吃面的一個年輕人在掃碼付款時，竟然用支付截圖欺騙她長達5個月之久，一氣之下報了警。
小吃、快餐、飲品這種“出餐快、收單快”的餐飲店，高峰期客人多容易手忙腳亂，遇到起賊心的人，就容易白白損失。
而使用美團小白盒，點餐時自動讀取金額，消費者出示付款碼，商家占據收單主動權；而付款成功后，系統還會大聲語音播報，防止漏單，也不會被騙。
除了單純的收錢，美團小白盒還有一個“額外”功能，被餐飲老板們多次提及。
小白盒能結合美團點評平臺，實現團購驗券、支付后評價、發券引流，通過全渠道會員助力門店的高效運營，提效增收。
比如橘未茶飲，就經常基于小白盒做收單后的紅包分享吸引顧客回購，起到了不錯的效果。而基于小白盒收單等渠道，港式奶茶品牌桂源鋪，也在嘗試通過全渠道會員來進行諸如階梯返券、堂食外賣引流券這樣的新運營形式。
餐飲是一個注重細節服務的行業，因此為餐企做服務，關注細節也很重要。美團在為餐飲商家提供收單服務的過程中，抓住用戶無網支付、收銀員騰不出手等細節和痛點，針對性地做產品研發調整，雖然外行看到的改變不算大，但對眾多餐飲人的幫助卻是實實在在的。
數據化、科技化、線上線下一體化趨勢為餐飲行業帶來新的變革，也為餐飲從業者帶來了一些機遇和挑戰。于門店而言，收單與門店經營的各環節緊密相關，是效率提升的重要一環，在此環節借助一些IT手段，來擁抱新時代的大趨勢，不失為餐飲從業者明智的選擇。
編輯|紅餐_左永君
提升顧客體驗感，餐廳這樣設計最加分！
回頭客翻倍！從這5點做起，帶給顧客超級體驗
餐廳顧客驗到底該怎么做？做到這點保證客戶滿意
驗了無數家店后，發現這樣做的餐廳回頭客最多！
內容交流/轉載 | 微信：hongcw66商務合作 | 電話/微信：13265099024
原創文章，作者：紅餐網，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/139079.html
