餐廳翻新只能停業裝修？學一下如何軟裝造景吧

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，

因為明天我們將要看的更遠。

餐謀長?導讀：餐廳經營一段時間后，裝修或者某些墻面裝飾已經老舊，很多餐飲老板會選擇在淡季做一個重新裝修。但是停業裝修租金要給，員工要養，還有停業更會流失大部分老顧客。是否真的只有停業裝修這個唯一的辦法？餐謀長告訴大家，其實舊顏換新裝并不需要傷筋動骨，在軟裝上下功夫一樣可以做到。

“餐廳景”是目前餐廳軟裝設計最常用到的概念，也就是說在軟裝設計上桌椅等都是一個整體。

前些年深圳的蠔門九式在餐廳內做了一場稻田晚宴，把來自鄉野間的麥穗搬進餐廳，并且裝飾成墻壁的樣子，讓顧客實現了麥穗與美食相交融的場景。這個也可以說是餐廳造景的做法。只需要單獨開辟一個區域，做一些裝飾上的改變，就能讓顧客感受到不一樣的新奇體驗。

在做餐廳景的時候，我們一定不要只考慮餐桌、椅子的選擇，要像學美術的時候那樣考慮整個景的結構構成、顏色構成。下面就一起了解一下餐廳軟裝設計的造景要點。

對稱美學

對稱美學在國內外皆適合，而在餐廳的設計中常常特別適合，因為餐廳的主體就是餐桌椅，而我們常常選用的方形或是圓形本就符合對稱美學。

餐廳配色

餐廳配色，餐廳墻面的顏色常常會影響食欲，所以在顏色的選用上要十分考究，可以考慮直接選用大部分顧客喜歡的顏色，讓顧客在用餐的時候能心情愉悅，但是由于有些顏色跳躍過強，就需要做一些穿插，比如這張圖中的擺件，以及椅子布料的選色。

餐桌臺面的材質

餐桌臺面的材質是選擇餐桌最重要考慮的地方，作為軟裝設計師，千萬不要粗心大意為了顏色或是款式選用了不符合風格的材質，這是非常破功的。

餐桌腿及邊上線條

餐桌腿以及邊上線條的選擇也十分重要，是否要選擇帶一些古典線條的餐桌呢？取決于你想要的效果，不可大意，更不可隨意，如果你認為隨便怎么搭配都好看，那你和外行又有什么區別呢？

注重臺面

餐廳除了餐桌椅常常還帶有邊柜，酒柜，甚至斗柜等等家具或是電器。除了考慮前面的那些東西以外還得考慮一個東西，那就是臺面高，這里不是說人體工程學，而是美學，不同高度的臺面，帶給人的感覺是有調越感、活潑感，而統一高度的臺面，給人的感覺便是整齊、統一的感覺，是有區別的。

混搭風格餐廳色彩搭配原則

有時候我們會遇到混搭風格的軟裝要求，這時候我們一定要冷靜，然后選出風格的主色調、重點色、中間色，然后可以按著美術上的“黑白灰”進行布置，有些部分必須暗下去，讓你需要的地方突出出來，這樣才會有重點，讓空間不會飄。

墻面的處理

餐廳景的布置上，墻面的處理我們常常會選用掛畫的方式去處理，而這幅畫的選擇便是關鍵所在，無論是色彩上，還是內容上都需要仔細考慮。

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本文來源：紅餐網

編輯：餐謀長品牌策劃/一夢

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