這是內參君為您分享的第894期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。 10年的老餐飲人王二小，本以為對行業有了一定的積累與把握，一年多前同時上馬了兩個項目，前后斥資不下300萬，到最后卻血本無歸，還賠了老店。 從A總A哥，圈子里的榜樣，淪落到如今的失敗者，別人茶余飯后的笑話。他到底經歷了什么？
?餐飲老板內參特約作者 曾暉 發于長沙
王二小的故事
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A總，浸淫餐飲10年的老餐飲人，靠老店積累了幾百萬資金。人的口袋有點錢的時候，會有很多“機會”降臨，兩年前，A總前后選擇了快時尚中餐和火鍋兩個不同的餐飲項目，同時啟動。
意外總是不在商業計劃內，故事就這樣開始了……
第1幕：資金鏈
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第一家門店半年不到，A總突然發現卡上沒錢了，無奈下拼死一搏，抵押房子。
剛到了一筆錢，門店突然發生員工重大事故，政府、媒體各種打點，賠償……于是，抵押房子換來的餐廳救命錢，就這么沒開始用就沒了。
第2幕：競爭
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然后，他開始向身邊親友借錢。第一輪籌到了一筆錢，希望維持門店，期待生意好轉。可這個時候，附近又開了一家類似的餐廳，本來就不多的顧客又被分流走一些。所以，兩個多月，借的錢又完了。
第3幕：合伙人
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A總親自坐鎮門店，節約了人力也鼓舞了士氣。拼死一戰，最好的時候終于不虧損了。但就在此時，新項目的一個合伙人突然退出，資金出現了缺口，項目啟動不了。
第4幕：內亂
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A總已經借不到錢了。一個虧損的餐廳和未啟動的項目，誰愿意收購股份？
令A總一直驕傲的兩個跟隨多年的老部下，在第十個月，餐廳實在無力發工資的時候，不僅沒有力挺，還想著退還之前的股份。最后，團隊陷入爭吵中。
第5幕：崩潰的邊緣
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要過春節了，曾經合作多年的供應商、員工、借錢的親友紛紛找上來，每天要接到數十個電話和信息，都是要錢。從最初的溫柔到后來的粗暴，堵門吵鬧騷擾發微信點名……A總，陷入崩潰的邊緣。
第6幕：鋌而走險
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他賣了車，把家里值點錢的都賣了，老父母也把最后家底拿了出來，還了一部分欠債，終于把年過了。
門店還在，可沒幾個心在了，各種流言蜚語人心惶惶。A總努力給大家希望，然而年后，有點能力的都跳槽了。
這個時候，新項目已經到了最后關卡，還差最后一次資金，其他幾個合伙人都不愿意拿錢。A總是大股東，鋌而走險，破釜沉舟，他走了最后一步，選擇了高利貸，月利息一毛，用經營多年的老店股份做抵押。
第7幕：最后一步棋
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新項目終于開張了，但折騰了幾個月，得力干將早就走了，股東表面是兄弟，心里互相猜忌，A總心思在另一家店。匆忙的開張，沒有任何營銷推廣，更沒有好的管理和門店氛圍，以為這是最后救藥，不想兩個月后，虧損幾萬。
第8幕：認輸
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小孩上學、家庭支出、母親突然生病……哪一樣都需要開銷。面對高利貸、親友催賬、股東爭吵、團隊離心、生意慘淡……
A總崩潰了，一年多的雄心壯志后，他終于選擇了認輸。他轉讓了兩個門店，還了一部分錢。
第9幕：不甘
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認識A總的時候，已經是病入膏肓，我給他唯一的建議就是“趕緊轉讓”——那個時候比最后至少多值了30%的錢。可是他還是選擇拼死一搏。
他先后砸到新項目上的投資不低于300萬，結局血本無歸還欠款近百萬。到如今他也不太明白，為何會落到如此下場？
一年多前還是A總A哥的，身邊一幫歃血義道的好哥們，怎么就從圈子里的榜樣，淪落到如今茶余飯后的笑話？
我不建議盲目創業
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錦上添花的人永遠很多，雪中送炭的人太少太少。
有些人不理解我為何常常講話犀利，現實冷血。A總只是我這十年工作中遇見的一個代表而已，任誰見多了真實殘酷的商業社會悲劇，也不會天真浪漫了。
所以，我一直很少鼓勵所謂的盲目創業，類似這種一夜回到解放前的故事，如果你想聽，我可以給你講兩天。
每當有人跟我描述他縹緲而又虛幻的愿景時，我只想問“你哪來的自信？”
A總不是個案，而是現象，我只想告訴你，當你期待鮮花掌聲時，必然也會有痛心疾首。
創業之路沒有書上寫得那么美好，對于許多人而言并不會有人格的升華，反而是失去了本該美好的人生。
曾暉更多精彩觀點：
深度｜大家都錯了，80、90后不是餐飲消費主力軍！
致：這些年跨界餐飲的精英們
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