【實戰】易粉創始人契約：玩轉粉絲，餐廳公眾號運營沒那么難！

餐飲老板內參岳飛發于成都

“水粉”多了沒用，“精準粉絲”最有用

大家一直說增加粉絲，究竟多少才算多？當一個粉絲不知道你是做什么，你有什么用的時候，你也就不再需要這個粉絲，這樣的粉絲即使再多都沒有意義。歸根結底，我們需要的是精準粉絲。

這里用“一千粉理論”來解釋更貼切。

當你開一家餐廳，可能只需要一千個鐵桿粉絲。

如果一千個鐵桿粉絲里面，每天有3%的人過來消費，即1000×3%；來消費的人他也許不是自己一個人來吃，假設一個人帶3個朋友來，我們再乘以3，即1000×3%×3；如果人均消費80塊錢，就是1000×3%×3×80。

一千名粉絲每天帶來的流水是多少？7200元。如果延伸到一個月或者一年，粉絲價值將是一個更驚人的數字。同時，這些粉絲會讓身邊更多的人了解你，幫你做義務宣傳員，整個過程就像滾雪球一樣，價值非常可觀。

必須做活動，必須做有限制性的活動

很多餐廳通過關注微信公眾號贈送菜品或優惠券的方式來開展活動，但往往會出現消費過后，顧客取消關注公眾號的現象。

那么活動還要做嗎？活動要做，但不做沒有限制性的活動。比如說，餐廳可以在顧客吃完飯，微信支付過后再發紅包，不要在他們消費前不分地域地亂發一氣。

獲取用戶對于做任何互聯網產品來說不可或缺，有一個獲取用戶的理論：在目標用戶出現的節點上高效截留，找到目標用戶在哪里。

當我們要做一些事情去影響目標用戶人群，達到推廣自媒體或公眾號的目的，可能有以下兩種方式：

第一，要發展用戶。一定要給用戶一個關注自己的理由。這個理由可以是提供服務，提供優惠，或者提供好玩的游戲，但絕對不能只是擺放一個簡簡單單的二維碼在那里。

第二，強調差異化的服務和優惠。設定一些優惠或服務，讓客戶只能通過微信公眾號獲取，其他地方是得不到的。比如，優惠券的領取，點菜服務等等。

善用二維碼，結合智能硬件進行線下吸粉

很多餐廳可能經常用到二維碼，但二維碼不該是拿出來隨隨便便用的，一定要學會善用二維碼。

比如，墻壁上提供的二維碼，可以用來掃WIFI，甚至玩游戲；餐桌上可以提供點餐的二維碼；收銀臺提供的二維碼，可以享受優惠并直接完成微信支付。

支付完成后，打印出來的小票上也可以提供二維碼，掃完直接有送紅包的活動。

線下吸粉可以通過智能硬件，海底撈很早就用打印機打印照片吸引粉絲。同時只有關注微信公眾號才能上WIFI，體現的是服務的差異化。

線下的傳單也可以獲取用戶。很多餐飲店發放傳單方式讓用戶掃二維碼，但一定要給出讓他們掃碼的充分理由。

內容傳播需要根據粉絲屬性細分

餐廳在微信公眾號群發內容的時候，同樣需要細分處理。比如，不久前的七夕節，商家可以考慮將男女生的群發內容分開。

給男生群發的內容可以是：帶女友吃什么，帶老婆吃什么；給女生的群發內容卻是這樣的：讓男朋友帶你到哪里吃什么，讓老公帶你到哪里吃什么，等等。

同時內容需要具備一定的傳播性，而不是簡單地介紹店鋪和菜品，那樣做根本沒有任何意義。

六大微信運營誤區，餐廳得避開

第一，把營銷看得太重，認為營銷大于服務。

招商銀行、小米在官方微信上更多體現的是服務，用戶所需要的服務都能在上面找到。餐廳的官方微信同樣需要不斷強調服務，因為服務是最高級的營銷，當顧客主動幫你宣傳服務時，才是經營的理想狀態。

第二，不重視用戶體驗。

很多餐廳的公眾號普遍存在點餐不流暢的情況，點菜或者發消息完全沒有反應，甚至連服務員都不了解細節，用戶體驗差。

第三，只注重粉絲數量，不注重質量。

第四，對員工的重視度太低。

餐廳經營中，管理者如果懂得調動員工的積極性，讓他們提供更貼心的服務，其實更容易俘獲顧客的心。

第五，缺乏用戶思維。

很多人做微信公眾號缺乏用戶思維，因為他考慮的角度是老板思維或者廣告思維，做這件事情的出發點只是可以免費給用戶發廣告。所謂用戶思維， 你得知道客戶想要的是什么，而不是自己想要或者能給的是什么。

第六，沒有人格化。

有些餐廳的微信號名稱和餐廳名字一樣，有的甚至更長，這樣的微信往往很少有人會關注。微信強調的是人與人之間的連接，官方立場太明顯的微信公眾號，與用戶之間自然產生了距離感。

編輯：內參小羊君

陳磊

炆牛傳奇

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