因為女朋友喜歡吃面包，這個暖男大叔竟成為了“日本第一面包師”！

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，

因為明天我們將要看的更遠。

雖然店鋪是在11點開始營業，但是在10點的時候，店前就排起了長隊。

因為這里不僅是大家公認的“日本最好吃的面包店”，最重要的是，這里的老板兼面包師 ——巖永步，還被大家稱為“日本第一面包師”。

說出來你可能不信，巖永步之所以能成為大家心目中的“第一面包師”，竟是因為當初的女朋友特別喜歡吃面包，為了討女友歡心，巖永步才開始去面包店打工學藝…簡直就是暖男一枚啊！

然而，剛接觸面包行業沒多久，女友就跟他分手了，因為著急結婚的女友嫌棄當時的巖永步是一個沒工作沒房子沒前途的“三無青年”。

分手后的巖永步一時覺得很茫然，但是想想，一直以來面包店店長對毫無經驗的自己的培養，他決定繼續學做面包，算是報答店長的恩情。于是，他就開始了他和面包的不解之緣。

22歲時，巖永步邂逅了自己將要共度一生的另一半，結婚生子。本以為美好的生活即將開始，然而上帝似乎還在考驗他…

他的大女兒出生后就患有先天性嚴重殘障，四肢不能動，高昂的醫護費給家里造成了巨大的負擔。此刻的巖永步除了繼續堅持做面包掙錢外，沒有更好的選擇。

巖永步每天勤勤懇懇地上班工作，在學做面包的過程中也真正地愛上了這個行業。因為濃厚的興趣，巖永步的手藝也越來越精湛，甚至在面包行業開始小有名氣。

上帝總會眷顧有準備的人，入行第7年，巖永步獲得了去法國知名面包店 boulangeries eric kayser 進修的機會。

出國前，他為了賺夠自己不在的這一年里家人所要用的錢，巖永步白天在面包店工作，晚上兼職打零工，一天只能睡兩三個小時。

到了法國，巖永步才真切地感受到自己所從事的行業是多么偉大。在法國，面包幾乎已經成為人們的主食，此時的他發自內心覺得自己在做一種很棒的食物。

巖永步在巴黎學習了一年，學成歸來的他在剛回國就接連受到了不同餐廳和面包店的邀請，他們都想聘請巖永步去當主廚。

此時的巖永步有自己的想法，他想擁有一家屬于自己的店，想要親自將正宗的法式面包帶回國內。

創業初期可用資金并不多，巖永步就在老家附近開了一間屬于自己的面包店。Le Sucré-Coeur（法語，中文意思為“甜心”）就這樣誕生了。

開業初期，巖永步的店面經營狀況并不好，將近3年時間，店里每天都會有很多賣剩下的面包，這也讓巖永步陷入了困境。

就在巖永步愁眉不展的時候，店里迎來了轉機。越來越多的人發現了這家位于大阪鄉間的美味小店，并將它分享到了自己的博客上，由此也吸引了媒體如《Casa》、《料理通信》等生活雜志前來采訪并報道。

至此，店里才開始慢慢地聚集了人氣，年末的時候一天能迎來約400位顧客，Le Sucré-Coeur也慢慢步入正軌。

而正當Le Sucré-Coeur開到第10個年頭時，巖永步決定休業一陣子。巖永步說，“想要用最好的狀態迎接每一位顧客”。

最后一個營業日，店前排滿了人，店里的常客們都舍不得這家店。

那天，巖永步一一向他們道別和表達謝意，在送走最后一位顧客后，巖永步忍不住落了淚…

2016年5月20日，修整后的巖永步在大阪的北新地開了一家新的Le Sucré-Coeur，開業時巖永步不禁感慨，沒想到曾經被人當作“三無青年”的自己有朝一日竟然能在市中心有一家屬于自己的店。

新店不僅位置優越，里面的裝修清新淡雅，而且室內空間比之前也大了好多，室內外都設有座位。

同時，店內的產品種類也更加豐富，不只有面包，還融合了很多其他元素，將菜品、飲品和面包搭配出售。

因為第一家Le Sucré-Coeur就很有人氣，所以在重新開業時很多老顧客都爭相捧場，日本的很多媒體也對新的Le Sucré-Coeur進行了采訪和報道。

因為他的匠心和手藝，巖永步還吸引了很多星級餐廳的青睞，有很多餐廳主動找巖永步談合作。

最讓人們敬佩的是，在事業做得越來越好的時候，巖永步還教很多殘障人士學做面包，并給他們提供工作機會。因為大女兒生病的緣故，巖永步慢慢學會了站在少數弱勢群體的角度去看待這個社會。

不忘初心，又有匠心，

這應該就是最讓人佩服的事情了！

也正因此巖永步做出來的面包才如此美味吧？