今年每個員工可能增加1000元用人成本！餐飲老板怎么辦？

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新年“搶人”，海底撈漲薪25%

餐飲老板內參首席研究官王新磊提出：餐飲行業公司化進程發展至今，企業運營有三大要素：資本、技術、人才。

當下越來越多的資本注入餐飲市場，越來越多的技術應用于餐飲行業，大量、亟待補充的人才需求暴露在大小餐飲企業面前。

無論規模大小，每個餐飲老板都意識到了人才的重要性。

2019年伊始，餐飲大佬海底撈就開始“搶人”了！

微海咨詢旗下公眾號“嗅才招聘”發布了海底撈最新的招聘信息。

信息顯示，海底撈在全國100多個城市招聘服務員、后廚、實習生。根據不同的城市，員工薪資有所不同，普通員工最高可以拿到10000元/月，并且包食宿。

而去年的11月份，海底撈招聘信息中公布的薪資水平還是“最高可以拿到8000元/月”。僅僅兩個月的光景，薪資漲了2000元，漲幅達25%。

大多數餐飲老板為三高一低愁眉不展時，海底撈漲薪搶人，有老板說“快活不下去了”。

而今年，餐飲老板們面前的幾座“壓力大山”之外，社保入稅也將成為餐企用人成本的又一個問題。

早在海底撈上市前的IPO招股書中，能看到海底撈補繳了過去3年五險一金，合計人民幣8800多萬元。

“海底撈是很厲害的餐飲企業了，社保繳納還不夠完善。據此基本可以判斷，國內餐企合規的比例很低，員工的社保繳納比例不會超過20%，80%以上都是沒有交的。”勞達律師事務所創始人、CEO魏浩征曾表示。

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社保入稅后

每個一線員工將增加1000元用人成本

要說今年最受老板們關注的人工成本方面，個稅改革以及社保新規，無疑是大家共同的難題。

2019年1月1日起，基本養老保險費、基本醫療保險費、失業保險費、工傷保險費、生育保險費等各項社會保險費，將由稅務部門統一征收。

這項政策調整帶來的變化是：新規正式實施后，社保要統一征收，而不再是代收，并要按照實際工資征收，不再按最低工資標準來繳納。

和其他部門相比，稅務部門征管能力最強，最容易掌握用人單位的經營狀況和工資發放情況，對那些不給員工上社保、不全額上社保的企業最方便做追繳。

根據2018年《中國企業社保白皮書》，社保繳費基數完全合規的企業僅占27%，也就是說，將有73%的企業被新政策波及。而在勞動力密集的餐飲行業，這一比例，只會更高。

咱們來算一筆賬：

餐飲行業一線員工，常見工資為3500元；加餐飲業用工“包吃包住”的慣例，每人食宿成本1000元；餐飲企業一線員工的用人成本為4500元/人/月。如今加上社保繳費，用人成本將進一步提高。

以成都市社保繳費標準為例：

每個一線員工的社保需繳納的金額為1000元左右，其中：單位繳納約27.9%，最低繳費金額約743.415元；個人繳納月10.4%，最低繳費金額約269.16元。

社保新規實施后，成都市餐飲企業每個一線員工每人每月將增加近1000元的用人成本，每人每年累積近12000元成本費用。對于用工密集型的餐飲行業而言，每個餐企、每家餐廳都會有大幅的成本增加。

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社保入稅，餐企30%利潤都沒了？

新規發布后，內參君曾采訪了包括72街在內的10余家餐飲企業，發現利潤下降并非虛言，然而，無奈的是，即使支出要增加，也不敢輕易漲價。

成本增加、利潤下降，社保入稅給餐企帶來的問題和影響可謂重大。怎樣合法合規地減少成本、保證利潤？同時，讓團隊更團結、員工更穩定？

3月25日-3月26日，企業動力系統架構師、股權核動力解決方案創始人劉風雨老師，將從社保入稅新規出發，講解《社保入稅后，企業面臨的問題與解決方案》。

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統籌｜笑凡 編輯｜于聰聰 視覺｜劉凱

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