內參早報：星巴克CEO首次回應“將被瑞幸超越”

星巴克CEO首次回應“將被瑞幸超越”

春節假期，全國零售、餐飲破萬億

@新華社：

據商務部監測，除夕至正月初六（2月4日至10日），全國零售和餐飲企業實現銷售額約10050億元，比去年春節黃金周增長8.5%。

其中，年夜飯、團圓飯、親朋宴成為春節餐飲市場主角，大眾化、特色化餐飲受青睞。

各地餐飲企業年夜飯預訂火爆，江蘇揚州重點餐飲企業預訂年夜飯4000余桌，近4萬人除夕夜“下館子”。

春節期間，北京重點監測餐飲企業銷售額同比增長10%以上。許多餐飲企業和網絡平臺推出成品及半成品年夜飯外賣、廚師上門制作年夜飯等服務。

美團外賣除夕訂單漲幅達107%

@新京報：

美團外賣發布2019年年夜飯消費報告。數據顯示，同比上一年除夕，美團外賣訂單漲幅達107%。

從全國整體訂單情況來看，川菜、粵菜和湘菜成為年夜飯桌上最受歡迎的三大菜系，其次是東北菜、本幫江浙菜和西北菜。

除夕夜廣州、成都和西安三個城市的外賣訂單量最高，在省份排名上，廣東、江蘇和山東訂單量分別位居前三。

京東27億收購北京翠宮飯店

@騰訊科技：

據天眼查顯示，京東27億收購北京翠宮飯店100％股權。翠宮飯店成立于1987年，注冊資本4.8億元，目前五星級資格被取消，業績虧損以及高額負債成為翠宮飯店被拋售的主要原因。

翠宮飯店公布的財報顯示，截至2018年9月30日，翠宮酒店實現營收1801.78萬元，凈利潤虧損4710.47萬元。總資產總計為7.31億元，負債總計為7.84億元，所有者權益虧損5361.81萬元。

京東回應稱，京東集團收購翠宮飯店基于長遠布局和發展，未來該項目將改造成以科技研發、商務辦公為主。

雷軍也進軍餐飲業了！

@36氪：

啟信寶數據顯示，北京金山軟件有限公司2019年1月25日發生工商變更，除原有計算機業務外，經營范圍新增“銷售食品，餐飲服務，餐飲管理”。

資料顯示，北京金山軟件有限公司成立于1994年7月1日，法定代表人為鄒濤，而雷軍作為金山軟件公司的董事長，也擔任北京金山軟件有限公司執行董事。

必勝客又拖了百勝中國的后腿？

@新京報：

1月31日，百勝中國公布2018年第四季度及全年財務數據。

2018年百勝中國營收84.2億美元，同比增長8%，利潤9.41億美元，同比增長21%。其中，肯德基同店銷售額同比增長2%，系統銷售額同比增長7%。

而必勝客再次拖后腿，同店銷售額、系統銷售額均同比下跌。

為提升業績，過去一年，必勝客在品牌更新方面也做了不少工作，如在杭州、南京等地新開創意主題餐廳。不過，這些舉措的效果暫時并未在業績上有所體現。

就其同店銷售額下滑，屈翠容表示，“雖然必勝客銷售依然乏力，但我們欣喜地看到必勝客同店客流量增長了1%，顧客反響也趨良好。”

傳Uber前CEO殺入中國共享廚房領域

@全天候科技：

據香港《南華早報》報道，Uber前首席執行官特拉維斯·卡蘭尼克正與ofo前首席運營官張嚴琪合作，考慮將其位于洛杉磯的CloudKitchens（云廚房）項目引入中國市場。

CloudKitchens被稱為“WeWork的廚房版”，通常會接管閑置的房地產空間，為其配備廚房設施，并將它們出租給食品和飲料公司；CloudKitchens則為食品和飲料公司提供房地產、設施管理、技術和營銷等一系列服務。

卡蘭尼克這次押賭中國共享廚房市場，除了面臨來自中國本土企業的競爭壓力，還有來自整個外賣餐飲市場的挑戰，要想在中國成功搶食蛋糕，恐怕還有很長一段路要走。

可口可樂十年來推出第一個新口味

@界面新聞：

飲料巨頭可口可樂將于2月25日推出一款全新的口味——橙子香草味，這是可口可樂美國在十年來首次推出新口味的可樂。

這款新口味可樂包裝在經典的紅色罐身中加入了橙色元素，將推出普通版與無糖Zero版。

嚴格意義上說，這是可口可樂近十幾年來首個開發出的新口味，上次可口可樂的新口味上市是2007年——它重新發售了香草味可樂。

北冰洋去年銷售額增長近30%

@北京商報：

2月10日，北京一輕食品集團有限公司董事長李奇透露，2018年，北冰洋銷售額增長近30%。

業內人士認為，2018年，除了在京外布局，北冰洋先后對產品和包裝進行了升級，也是銷售額增長的主要原因。

不過，北冰洋汽水價格一直備受消費者質疑。248ml裝北冰洋精致桔子汽水在永輝超市的銷售價格為6.9元/瓶，京東平臺上12瓶裝的價格為79元。

哈根達斯想做愛酒人士的心頭好

@界面新聞：

近日，哈根達斯在美國推出了含酒精的冰淇淋系列The Spirits Collection，共有六種口味。

這些產品的酒精含量均低于0.5％。

烈酒系列面向的，是那些更需要情趣的大人們，這也是哈根達斯重視的產品方向。

零食成人化是一種趨勢。專注于食品飲料行業的市場分析公司Innova Market Insights提出，零食成人化會在2019年流行。