這個餐飲老板年終獎一發就是7000萬，明年還要發1.2億！憑什么？

很多企業都會發年終獎，但是怎么把年終獎發到員工心里，發出激勵效應？

剛剛過去的西貝年會上，賈國龍發下去了7000萬元，明年還要發1.2億元。這樣做的目的，就是為了打造企業組織力的“永動機”。來看看，它是怎么做的。

◎ 餐飲老板內參 王新磊孟蝶

年會上的兩張圖，透露了西貝分錢的秘密

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1月16日，西貝舉辦了2017年第四季度會暨2018年年會。

創始人賈國龍現場宣布：把利分下去，把愛傳出去。具體方案是：老板每年拿出自己50%的分紅作為賽場的“喜悅獎”，今年要發7000萬元的“喜悅獎”。2018年起，老板與董事張麗平兩人還要每年捐出1000萬元到西貝愛心互助金。

當晚，西貝副總裁楚學友在朋友圈發了現場圖，透露了西貝2017年的分錢情況。

△2017年上半年喜悅獎+下半年喜悅獎+年終喜悅獎，

共7000萬元

43 億元，這是西貝 2017 年的營業收入。相比 2016 年，增長了8 億元。支撐這個數據的，是西貝200 多家門店、17000 名員工，賣出了9000 萬道菜品，為5000 萬人次的顧客提供了就餐體驗。

“西貝現在不是掙錢能力強，而是分錢能力強”。創始人賈國龍跟餐飲老板內參說。2017年，西貝一共分了7000萬元，2018年要分12000元。

△2017年愛心互助金100萬元，

2018年起老板和董事每年捐1000萬元

愛心互助金是西貝內部一項專款專用的基金，主要來源于各門店每年凈利潤的1%、管理公司和各店員工捐款、西貝朋友樂捐和員工資金存款利息。

在西貝工作6個月以上的員工和其直系血親，在發生重大事故時，就可以獲得來自愛心互助金的捐助（無償）；有突發事件急需現金周轉時，可以從愛心互助金借款（有息或無息）。

2017年，西貝愛心互助金一共收到了捐款100萬元。年會上，賈國龍說，2018年開始，他和董事張麗平每年將捐1000萬元作為愛心互助金。

“裁判制”激發活力，分錢才能打造“永動機”

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“海底撈的組織力靠張勇的大方舍得，華為的組織力靠任正非的大方舍得，西貝也是一樣。”

賈國龍說，他要通過分錢，來激活每個員工。

在這之前，他還引入賽場機制，通過競爭，激發組織的活力。

“（一個企業）這么多人，怎么讓人不懈怠？我覺得體育競賽其實就特公道。為什么運動員在場上永遠那么熱情，第一他是在比賽，第二裁判約束他不能犯規。”

于是，賈國龍就把體育賽場的“裁判制度”（賽場制）引入到了西貝。（相關閱讀：賈國龍首談西貝“裁判制”：如何讓1萬名員工持續高效？）

每季度結束后，裁判組就顧客體驗、菜品標準落地、食品安全等七大項對各門店做出排名，排在后30%的管理團隊，西貝會收回經營牌照以及相應的股份；而表現突出的團隊和個人，就能按照定好的規矩分錢。

但是，運行一年之后，賈國龍發現，如果分配機制不夠有誘惑力，還是無法保持“持續的戰斗力”。

為什么？

賈國龍認為，組織力要持續，就要制造一種公平，多勞多得。但組織發達到一定程度，利潤就不可避免地會向頭部聚攏，產生“食利階層”。食利階層投資之后，不用干活，卻享受分紅。

他發現，如果食利階層的利益不受控制，組織就難以做到基業長青。

賈國龍于是提出：“西貝要節制股東的欲望，股東分紅要有一定限制，比如承諾超出1000萬的部分，50%必須投到獎金池里，以獎金的形式往下分。而且是定好規矩，真正按貢獻分錢。”

“要把錢分給干活的人”，賈國龍說。餐飲企業里干活的人是貢獻最大的，每個成功的品牌都是成千上萬的員工天天干出來的。每一個笑臉、每一次對顧客的服務，才換來顧客的下一次消費。“員工貢獻這么大，為什么不把錢往下分，發給大家？”

分錢，體現的是企業家意識的覺醒

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現在，西貝的店是總部占股60%，分部占40%。老板在西貝里面股份最多，往下分紅的數額也最大。

賈國龍認為，老板越往下分利，對人越信任，員工干得就越好，老板的成就感也就越大。大家真誠相待，彼此信任，一起玩這個游戲，老板也會覺得很舒服。“西貝現在有1.8萬名員工，他們每天都在辛勤工作，因為西貝是一個成就人的事業。”

這是一種情懷，更是一種 “企業家意識的覺醒”。

2016年，餐飲老板內參就提出，餐飲業進入“企業家時代”。企業家是什么？其中一個重要的考量就是要回報社會。

“員工選擇有競爭力的企業，少不了加班。工作都是高負荷、高強度的，老板得把員工的收入匹配上去。只要利潤和效率，不給員工發錢，短期能‘忽悠’員工，但長期來說好的組織力就是靠分錢。”賈國龍說。

西貝的分錢制度在內部是公開的，大量的“利”公開分下去，加工資、加福利、論功行賞。這樣的分錢和“賽場制”更能激發員工的持續奮斗，賈國龍把這樣的機制融合形容為“森林一樣的生態”，高層、股東是大樹，“滋養”對企業有貢獻的員工。

中國公司里，組織力強大的華為同樣如此。

華為堅持“以奮斗者為本”，任正非特別舍得為人才花錢。早在2015年時，華為年入100萬的員工就超過1萬人，年入500萬的超過1000人。

而華為真正厲害的地方不僅在于分錢多，更在于分得公平。一套完善的考核機制，獎懲分明，絕不讓真正的奮斗者吃虧，保證每一個貢獻者的應得利益。這樣，企業就會有永遠強大的組織力和源源不斷的動力。

“2018年，西貝分錢分得會更徹底。”賈國龍說，他要嘗試把西貝做成一個真正的“共創共享”的公司。

他說：“我們現在正在醞釀，還不成熟。我都想把公司注冊為西貝共創共享餐飲公司，加一個‘共創共享’，來體現真正的共創共享。”

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統籌｜張琳娟

編輯｜師麗丹 視覺｜陳曉月

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