今年這波餐企年會666！你家還只是吃吃飯、發發錢？

又到了企業花樣秀年會的季節。這個季節，一切不發錢的老板都是耍流氓，而只會談錢的老板亦不聰明。

如何通過年會實現真正的團建？今年，一波餐企年會完成了進階。

◎ 餐飲老板內參 孟蝶 王瑛

先刷一波666的餐企年會

–大龍燚–

出國游+發錢，在放松中凝聚團隊

每到年終，分錢、表彰，其實一直都是企業很重要的事情。但跟分錢相比，有一種團隊建設是在精神上。

大龍燚董事長柳鷙說，物質上的錢給夠，這是前提。而拿了錢，怎樣得到精神上的團結和放松，是更重要的。

剛好恰逢新西蘭海外店開業，所以，今年大龍燚的管理年會，就搬到了新西蘭去開。在新西蘭十多天，實際上工作的總結、計劃和KPI制定，只用一天時間就敲定了。

剩下的十多天時間，大家在奧克蘭伊甸山、帆船碼頭放松身心。一起在當地的酒吧開懷暢飲了一整晚。

隨后，去了當地的基督城，又自駕到皇后鎮，體驗房車營地、游覽幾個著名的湖泊，品嘗了當地特色的冷水三文魚。

還給了大家自由活動的時間，伙伴們有人跳傘、有人登山，也有人去坐了百年歷史的蒸汽輪船。

十多天的朝夕相處，在完全放松的狀態下一起吃喝玩樂、一起冒險、一起嘗試新鮮事物，“這對團隊之間的情感凝結、伙伴相互之間的溝通都有很大促進”。

–蛙來噠–

給錢又給“面兒”，做足儀式感

年會堪比“金馬獎”

1月11日，蛙來噠剛剛舉辦完今年的年會。

“今年做得比較隆重”，蛙來噠創始人羅清說，隆重在于兩方面，一是到場人數多，品牌小伙伴們到場300多人。二是做足了儀式感，認真程度不亞于金馬獎和奧斯卡。

年會必少不了對優秀伙伴的表彰，照例設置了很多表彰獎項：個人層面的有優秀廚師長、店長、微笑之星、技能之星；店鋪層面的有年度最高營收獎、最佳口碑獎；管理公司層面的有最佳新人獎、個人優秀獎等等。

與往年不同的是，每個獲獎人，都有自己的“明星名片”——大屏個人照、個人簡介、頒獎詞。可謂做足了儀式感。

“這樣能讓獲獎員工更有榮譽感，同時也能激勵沒有獲獎的員工”。

除了頒獎環節的儀式感，年會現場還設置了獲獎員工的PPT演講分享。每個優秀員工的分享，既展示了企業每個崗位的“優秀水平”標準，表彰了出色員工，又是對普通員工的一次激勵和培訓。

“兼顧到員工精神的物質獎勵，才能讓員工感動走心”。羅清說，要從人性角度考慮到員工的需求，物質之外的心理激勵也很重要。

–巡茶–

合作伙伴一起來

“大團建”共憶青春、增進合作

巡茶往年的年會都在春節前才開，今年改到1月8日早早就開了。

往年年會只是公司總部和直營店的伙伴參與，今年則是一場500人的大聚會——邀請了新加坡、美國、日本、越南和香港、臺灣地區的合作伙伴，還邀請了供應商和所有加盟商一起參與。

對公司內部的伙伴而言，這次年會是一場共同的“憶青春”。

現場展示了公司創辦12年不同階段的集體照、合影照，“就像前段時間朋友圈刷屏的“曬18歲照片”，回憶、感動、唏噓，大家集體回顧了曾經一起奮斗的青春”。

對供應商伙伴而言，這是一次“團圓”。

“供應商伙伴第一次到蘇州跟公司所有伙伴見面，茶歇期間大家一起做了四五百杯茶飲”，譚智文說，這次協作和溝通也讓大家互相更理解、更融洽。

“以前年會只是伙伴們吃吃喝喝、發發年終獎，今年是我們第一次把企業文化做到年會中去”，譚智文說，情感的溝通和鏈接，既是文化又是與伙伴們的分享，這次年會就是公司伙伴之間的一次‘大團建’。

–比格披薩–

獎杯+白金鉆戒+出國游

物質和精神雙重獎勵

1月5日，是比格披薩的15周年慶典，“這是場與以往不同的年會”，比格披薩創始人趙志強說。

慶典現場，趙志強為與比格共同攜手的伙伴們頒發了五年木棉獎、十年錫金獎、十五年水晶獎以及加盟商獎、團隊獎和個人獎等諸多獎項。

其中，獲得十五年水晶獎和十年錫金獎的伙伴，還分別得到一枚定制的白金鉆戒和白金戒指。

很多團隊、區域獎項的獎金，少則3萬，多則5萬。表現突出的優秀伙伴，也得到了全球各地的旅行獎勵。

往年的年終獎都是按照部門KPI的完成度頒發的。做的多，拿得多。但今年是物質和精神的雙重獎勵，是獎勵更是榮譽。

趙志強表示，比格發榮譽獎已經差不多十年了，而這些榮譽獎，兼顧物質和精神的雙重獎勵，對來年的績效也有一定的促進作用。

再來看看大佬對年終獎的看法

上述老板們也都談到了，年會中必不可少的曲目是發年終獎，怎么發才能獲得最好的效果？

內參君之前發過關于考核機制的文章（相關閱讀：最奇葩年終考核：為公司賺100萬的被老板開除了，賺10萬的卻被重獎！），也跟大家說過方法論（原來，海底撈、西貝、木屋燒烤們是這樣發年終獎的！）。

但今天，我們還想再聊聊感情。

就像消費者到一家餐廳，不僅僅為了吃飽，還要有愉快舒心的體驗一樣。員工也是如此，在一家企業不僅是為了賺錢，也為追求實現自我價值的快樂。

所以，年終獎的獎金是基礎項，把獎勵發到員工心里才是加分項。

這方面，行業大佬們顯然更得心應手——

賈國龍：成就給你，我只要成就感

老板越往下分利，對人越信任，員工干得就越好，老板的成就感也就越來越大；老板自己能掌控，又支持上合適的企業文化，大家真誠相待，彼此信任，一起玩這個游戲，老板自己也會覺得很舒服。

賈國龍說，西貝現在有1.8萬名員工，他們每天都在辛勤工作，因為西貝就是一個成就人的事業。

馬云：給高管漲工資不如給普通員工漲

阿里的員工給外界的印象就是一邊加班、一邊快樂。阿里的辦公樓每晚都燈火通明，哪怕是新員工也能快速融入公司加班的氛圍里。

很多公司強調員工要有狼性、要用老板的思維來工作，但員工沒有感受到公司的任何正向關懷和激勵，每天上班都跟霜打的茄子一樣，怎么可能會有狼性？

馬云說，士氣士氣關鍵是士兵的氣，很多企業尤其是跨國企業，經常給高管加工資，但是中國企業一定要給普通員工加工資。

高管一個月你給他加個五萬十萬，其實沒什么變化的，他覺得反正我兩百萬呢。但你給普通員工加三千五千，能極大鼓舞士氣。

任正非：錢給多了，不是人才也變成了人才

今年，華為提前發了年終獎。

為激發員工斗志，華為榮耀團隊改革激勵制度：真正以奮斗者為本，獎金不分職級，不看資歷，只看貢獻，導向沖鋒，服務用戶越多、獎金越多，上不封頂，及時兌現。

其實，提前發年終獎，是很好的留將策略。在這樣的團隊，你永遠不用擔心干了活拿不到錢，更不用擔心老板會拖你的獎金，員工只管心無旁騖的奮斗、沖鋒。相反，若員工邊干活，邊擔心拿不到錢，邊干活邊怕老板拖他的獎金，他能干好么？

任正非說，什么是人才，我看最典型的華為人都不是人才，錢給多了，不是人才也變成了人才。

看了幾個餐企的年會故事和行業大佬們的觀點，想好今年年會怎么辦、怎么發錢了嗎？來，咱們留言區見~

統籌｜張琳娟

編輯｜王艷艷 視覺｜尚冉

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