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    直營總店已關，仍靠加盟“造血”，金百萬再次陷入爭議

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    誕生于1992年的餐飲“老炮”金百萬，曾以“1元烤鴨”的成功營銷大紅，后又成為餐飲業轉型的成功典范，尤其在探索傳統餐飲外賣轉型方面，做得風聲水起，2017年5月掛牌新三板。
    就在今年，金百萬被爆順義總店關閉，隨后，禍不單行，又遭遇接連關店、欠款、進入“失信名單”、被強制摘牌等等……近日，金百萬被爆料仍在拓展加盟事業。
    總店已停業，加盟仍在繼續，這事兒，你怎么看？
    餐飲老板內參 嚴選君 /文
    多元化惹的禍？
    在圈子里，金百萬一直是”愛折騰“的典范，傳統大店起家，在轉型階段，試圖依靠互聯網，做輕模式的轉型。
    一開始創建的“U味兒”，提出準成品的概念，后來又做了智能炒菜鍋，做共享廚房……在這些折騰的過程中，金百萬投入了大量的人力和財力。
    有業內人士分析，盲目多元化，給品牌帶來很大的損害，把原有的企業生態破壞掉。
    2018年11月，金百萬餐飲股份有限公司因違反財產報告制度，被納入失信被執行名單。2018年12月，董事長鄧超和總經理鄧剛，分別被山東濟寧市任城區人民法院、北京順義區人民法院出具限制消費令。這些頻繁爆出的事件，讓品牌陷入輿論的風口浪尖。
    而近日，越來越多的消費者投訴，在金百萬儲值的金額不知如何退費，且無法聯絡到相關負責人，這些信息引起了多家媒體的注意。
    內參君給北京光彩店、勁松店金百萬致電，均被告知“我們是加盟店，不清楚直營店怎么回事，儲值卡也無法正常使用“。
    ◎ 門頭
    和韓寒合作
    被指“難兄難弟”
    危機頻頻的金百萬，與北京地區僅剩一家的“很高興遇見你”合作，金百萬輸出烤鴨技術，多位師傅駐店制作，這樣的合作被指“難兄難弟抱團取暖”。
    朝陽大悅城的“很高興遇見你“餐廳，從創意菜轉型變成家常菜，并且主打菜品變成了“寒門烤鴨”，菜品價格降低，消費群體也發生了巨大改變，從之前的年輕群體變成了中年。
    很高興遇見你，是由著名作家韓寒創辦的時尚餐飲品牌，從2014年創始至今，也是問題頻繁，接連遇到了關店、欠薪、無證經營等問題，讓原本擁有明星光環的品牌備受爭議。
    此次，金百萬選擇和“很高興遇見你”合作，外界眾說紛紜。很多人認為，如今金百萬自身難保，二者結合，相互借力效果不一定最佳，而且，兩個品牌的調性和受眾不同，合作成功的概率低。
    外賣和加盟來“造血”
    根據北京商報報道，在大興、房山等地區，依然接連開業數家金百萬加盟店。據悉，金百萬的加盟事業仍在繼續。而其外賣品牌“U味兒”僅剩尚都SOHO一家店。
    一位不愿意透露姓名的餐飲人告訴內參君，在某些領域，金百萬有很多值得學習的地方，是“很多傳統餐廳的榜樣”。然而，過度折騰，寄希望于互聯網，這些舉措讓金百萬的力量變得分散。轉型雖好，卻經不起一輪一輪的轉型。
    此外，以加盟形式布局門店，沒有解決直營、加盟店和消費者之間的問題，并不利于品牌后續發展。商譽危機終歸要面對。不知金百萬下一步如何破局？
    ·end·
    輪值主編｜王菁 編輯｜何小慧 視覺｜何小慧
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