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    一份“隱藏菜單”帶來百萬次免費曝光！看喜茶和CoCo是怎么做的？

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    收藏6萬+，點贊4萬+，這是小紅書上一點點、星巴克、喜茶隱藏菜單的關注數據。
    《員工最愛點的隱藏菜單，大部分人都不知道》，最近，古茗和茶百道用同一個標題發布自己的隱藏菜單。
    不費力，收割鐵粉，“隱藏菜單”這個最簡單有效的營銷方法，被很多品牌忽視了。
    文章轉載自咖門（KamenClub）
    喜茶、CoCo都可、古茗
    都在公開“隱藏菜單”
    前幾天，去喝喜茶，聽到前面的顧客點了杯“日落綠妍”。還在懷疑這是新品，就聽到她跟點單伙伴對暗號似地確認了一番：對，加紅柚粒、脆波波。
    點完單傲嬌離開，讓我看出一種喜茶十級會員的優越感。
    ◎ 就是這款，圖片來自小紅書
    趕緊上網搜了才發現，她點的是喜茶“隱藏菜單”里的一款。所謂“隱藏菜單”，就是那些沒有在菜單上展示，顧客對原材料進行個性化定制和搭配，打造的專屬飲品。
    不只是喜茶，在各種社交平臺，喜茶、一點點、星巴克、CoCo都可等品牌的隱藏菜單比比皆是。
    在抖音上，喜茶隱藏喝法、喜茶隱藏菜單的視頻，播放量都是100萬+；小紅書的安利推文，最高收藏量6.3萬，點贊量3.7萬。
    ◎ 喜茶隱藏菜單最高播放量241.8萬次，圖片截取自抖音
    ◎ 從門外看過去，店面的層次感很豐富。
    喜茶隱藏菜單文章最高收藏量6.3萬，圖片截取自小紅書
    CoCo都可更甚，視頻最高播放量500多萬。小紅書點贊收藏都在4、5萬。極少做營銷的1點點，粉絲主動安利的數據也很高，小紅書最高點贊是4.7萬。
    ◎ CoCo隱藏菜單視頻播放量超過500萬次，圖片截取自抖音
    就跟追星一樣，品牌人氣高不高，除了看營業額數據是否喜人、公眾號推送是不是10W+，有沒有人主動上傳隱藏菜單，才是考驗人氣的最關鍵因素。
    當然，品牌也可以主動自己搞。《員工最愛點的隱藏菜單，大部分人都不知道》，古茗和茶百道默契地用同一個標題，在公眾號公開“隱藏菜單”，留言炸出很多鐵粉呼應。
    ◎ 茶百道、古茗公開“隱藏菜單”，圖片截取自公眾號
    傳播范圍廣，影響深遠，不花成本，被曝光的“隱藏菜單”就是在悶聲給品牌收割免費流量。有一定的粉絲基礎后，誰不愿意試試呢？
    “隱藏菜單”：一項公開的營銷手段

    1、獵奇式營銷

    多個品牌綜合對比下來，我發現，這些隱藏菜單就是在基礎產品里多加配料，波波、冰淇淋奧利奧碎等，消費者喜歡什么就加什么。
    ◎ 圖片來自小紅書
    星巴克的“隱藏飲品”，均是由各種配料疊加混搭而成的“特調”。只要你腦洞夠大，統統“Just Say Yes”。
    最初，這種西方國家玩得不亦樂乎的“私人訂制”套路，在飲品標準化尚未完全普及的國內市場，影響力收效甚微。
    但是“隱藏”2個字自帶營銷價值，給媒體找足了傳播的價值。而對顧客而言，越藏起來的越有好奇心，吊足了胃口。一公開，就會蜂擁而至。
    類似最近很多品牌都在推出的盲盒，“挖寶藏”式售賣，對味道的好奇，刺激消費者的購買欲望。還記得去年海底撈在抖音上爆紅的點單視頻么，面筋泡里加雞蛋、蝦滑，看到就會產生想試試的沖動。

    2、客制化體驗

    “私人訂制”，聽起來就會有一種被寵上天的感覺，隱藏菜單就是在創造這樣的價值。
    在常規的點單基礎上，挖掘出更多、更好玩的搭配，提升了顧客的參與感，滿足顧客的創造欲和對多樣化選擇的實際需求。
    據古茗媒介經理陳慧亮介紹：“隱藏菜單的設置對門店最直接的影響就是促進銷售，此外，也希望有更多優質的、多樣化的玩法，為茶飲達到口碑宣傳的作用，積累更多的忠實顧客。”
    個性化的產品，提高顧客的消費樂趣；他們再上傳到自媒體平臺宣傳，引起一波討論。這之間，品牌和顧客的粘性在不斷增強。
    況且，那些敢閉著眼睛隨便點的顧客，對你家店的產品、小料品質是十分信任的。越多參與，越多了解，越多忠實。無形中，這是關系的再一次凝聚。

    3、“貼地皮”創新

    喜茶的一款“多肉芒芒甘露”產品，來自一個粉絲個人搭配的口味，因為這一“隱藏菜單”受到不少消費者喜歡，喜茶干脆將其上架了。
    在研發室里搞產品，都會千方百計考慮消費者喜好。而這種顧客用口味選的“配方”，產品的成功率更是不用擔心。還會留下愿意傾聽消費者的印象，成為一種創新的靈感來源。
    ◎ 麥當勞隱藏菜單，圖片來自小紅書
    而據了解，麥當勞和漢堡王的隱藏菜單多以素食為主，為的是滿足小眾食客的需求。物美價廉的隱藏菜品，不但節約了試菜成本，也收獲更多反饋，從而加快菜品的調整優化。
    所謂群策群力，和消費者走得近一些，抓住更多的忠實粉絲，總有發揮價值的地方。
    結語
    歸根結底，隱藏菜單吸引的是那些喝過你家店很多次的熟客，對品牌既有產品十分熟悉，他們需要更多的新鮮感。
    而隱藏菜單提供的創新玩法和服務體驗，都像是一次小心翼翼的彼此探索，你能對顧客開放多少，他們也會不斷嘗試更多可能。
    用新的玩法和他們做親密互動，這份專屬感，你打算試試嗎？
    ·end·
    輪值主編｜王菁 編輯｜劉珍 視覺｜劉珍

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