店鋪位置太好，怕壓不住。。。 | 開店筆記

社群里這位老板租下了他們當地最好的一個位置，但內心忐忑，他說怕自己壓不住這么好的地段：

陳老師您好，請教下～我做了一個炸貨小吃品牌新店（不做堂食）產品有：小酥肉 雞柳 炸魚 炸蝦 雞翅 炸蔬菜等十幾種炸物快銷品，針對15-45歲的年輕群體，是潮流宮廷御膳風格的店。

選在了五線城市最核心商圈的超一線位置，可以說是最好的位置，整個商圈最耀眼的店，而且這是整個城市唯一的一個大商場，也是運氣好碰到的好地方，只有十平米，機會難得。我預計明年一月開業。

請問像這種極大曝光量的位置會有什么弊端要注意嗎？有沒有什么建議，包括我該怎么做活動推廣，因為我是原創品牌，不是大品牌，怕壓不住這好地段。我非常想把握住這次的機會。

能不能壓得住？老板的擔心有沒有道理？我覺得還是有有道理的，老板對市場有敬畏心理，值得點贊。

想當年，我第一家店就是超級好的位置，我沒壓住，后來的面館老板壓住了，他是一位經驗老到的開店老司機，面館過去7年了，依然穩如泰山。

好位置不是白給的，背后一般是高租金，導致一個店的運營成本居高不下。能不能活下來，要看兩點：一是營業額能不能對得起人流量；二是除房租以外的其他成本能不能將襲來。

好位置的最大優勢有現成的人流量，省去了宣傳和推廣成本，這塊成本會比別人低。但是這還不夠，因為原材料成本和人工成本才是一個店成本的大頭，所以，老板一定要把精力花在這兩個成本的節省上。可以這么說，這兩個成本決定了好位置店鋪能不能活下去，我當時就是這兩個成本降不下來。

而且，老板要在店開起來前就把成本省下來，你也許會疑惑，開店前怎么省成本呢？其實，一個店開起來后，成本就基本確定了，想降也難了。

那開店前怎么把原材料和人工成本降下來呢？最大的影響因素是產品的選擇。要盡量選擇能夠標準化和批量化制作的產品，能標準化不僅意味著產品品質會相對穩定，更重要的是一個人可以干兩個人甚至三個人的活，人工成本就下來了。而且，開始產品一定不要多，多了，人工成本也會上去。寧愿后面慢慢加產品。

說原材料成本降下來，這樣表達不完全準確，應該這樣說：毛利一定要高，低了就覆蓋不了高固定成本了。毛利主要是跟定價相關，怎么樣把定價弄高，同時有生意呢？對于一個小品牌來說，裝修必須上去，品質要上去，包材要有設計有講究，整體服務要上去，總的來說，就是要讓人覺得這個店很不錯，物有所值。不然，就賣不上價格。

你看，這個也是要在開店前想到的，這些硬件的東西開店后就沒法變了，即使要變，成本代價很高，折騰一下就死了。

還有，人流量大的店鋪，進店率未必高，如何提高進店率也很重要。對于一個新店來說，門臉的設計和布置一定要提高店鋪曝光率，讓人路過多看幾眼。門頭要大，字體要大，燈光要亮，海報要鮮艷，一目了然，喇叭放起來，吆喝聲要喊起來。。。只要能提高關注度的事情都應該做起來，不然對不起門口的人流量。

不同的位置，采取的策略是有些差別的，這就是所謂的頂層設計。

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