8月份全國餐飲市場經濟持續穩定恢復
國家統計局9月15日發布數據顯示，2020年1—8月全國餐飲收入21510億元，同比下降26.6%；限額以上單位餐飲收入4628億元，同比下降23.8 %。其中，8月份，全國餐飲收入3619億元，同比下降7%；限額以上單位餐飲收入796億元，同比下降3.5%。
據中國烹飪協會分析，8月份，全國餐飲收入增速較上年下降16.7個百分點，限上餐飲收入增速較上年同期下降11.1個百分點。1—8月，全國餐飲收入增速同比下降36個百分點；限上餐飲收入增速同比下降31.1個百分點。
中國烹飪協會換屆選舉于9月11日在北京舉行
2020年9月11日上午，中國烹飪協會第七屆理事會第一次會議暨第七屆常務理事會第一次（擴大）會議在北京中國職工之家飯店隆重召開。
中國烹飪協會六屆會長姜俊賢致辭回顧了過去六年中協會的許多高光時刻，并衷心祝愿新一屆協會領導班子在黨的領導下，在全行業的共同努力下取得餐飲事業更加輝煌的成績！
在莊嚴的氛圍中，與會理事代表現場無記名投票，選舉產生了51名常務理事，選舉傅龍成為中國烹飪協會七屆理事會會長，鄧立等24名同志為副會長。
中國烹飪協會七屆理事會會長傅龍成
同時，經大會審議，確定任命佟琳同志為中國烹飪協會法定代表人，任命吳穎同志為新聞發言人。此外還審議通過了聘任副秘書長、調整協會分支機構、確定中國烹飪協會第七次會員代表大會名譽職務人選等議案。
首個辣條專業班湖南平江開班
9月15日，首個辣條專業班在辣條發源地湖南平江縣開班，學生們參觀制藥級GMP潔凈辣條生產車間。
本次辣條專業班由平江職業技術學校與企業合作共建，共有59位學生，專業開設擠壓膨化機理、食品質量與安全、市場營銷等課程，為辣條行業輸送人才。
開班首日，學生們進行了辣條理論和實操的學習，并實地參觀辣條制作。
鹿港小鎮正式被收購，與大娘水餃成一家！
2020年9月份，格美集團（KOSMOSGROUP）正式收購“中國餐飲百強企業”——鹿港小鎮（BellagioCafe），為集團的餐飲商業版圖再添重量級角色。自2017年涉足健康餐飲行業以來，格美集團旗下已形成大娘水餃、家有好面、蜀江烤魚、竹家莊避風塘和鹿港小鎮等跨地域、跨菜系、多種類、多元素相融合的餐飲品牌矩陣，通過品牌酒店和品牌餐飲的有機融合，助力集團采用不同的風味、不同的定位來吸引不同需求的市場客群。
收購成功意味著大娘水餃將與鹿港小鎮成“一家人”。業內認為，或受新冠疫情所致，“抱團取暖”或“撿漏”成餐飲業頻發動作。
溜溜梅攜手西貝，青梅零食專家跨界餐前飯后場景
近日，休閑零食品牌溜溜梅便出現在了上海的西貝餐廳。據了解，這是溜溜梅最近推出的新品——無核青梅，這款青梅既可以開味，還能消食解油膩，受到了西貝食客的極力追捧。溜溜梅跨界西貝，這種結合極具創意，并且互相成就。
百勝中國在北京推出塔可貝爾餐廳
百勝中國控股有限公司近期在北京推出首家塔可貝爾餐廳。目前，餐廳已經正式營業。與塔可貝爾國內的其他餐廳相似，該店除了提供許多塔可貝爾的經典招牌菜品，如玉米片、塔可脆、芝士烤餅和布里特卷，一些菜品還作了本土化創新。
據了解，塔可貝爾自2016年進入中國市場，在上海開設第一家分店以來，吸引了一大批忠實的粉絲。除了此次新開的北京門店外，該品牌連鎖餐廳最近還在深圳和寧波也相繼開設分店。截至目前，塔可貝爾在中國內地擁有11家門店，百勝中國將繼續探索機會支持塔可貝爾品牌進一步擴張。
雞肉價格3年來首次暴跌！餐企可以松口氣了？
國家統計局公布的最新數據顯示，今年8月份，國內禽肉類價格同比上漲42.0%，其中豬肉價格上漲52.6%，牛羊肉價格也都有10%左右的漲幅，而雞肉價格卻同比下降1.6%，出現近3年來的首次下降。
在雞肉價格大跳水的同時，作為消費端的餐飲行業，一些以雞肉為主要食材的餐飲品牌也紛紛做起了大“促銷”，比如雞肉快餐雙巨頭麥當勞和肯德基，已經持續大促了幾個月！
而從商業經營的角度來看，雞肉食材價格下降，必定會倒逼很多餐企研發更多雞肉產品作為高價食材的替代品，這或許會進一步使得餐企會加大雞食材的采購，從而造成短暫的價格上漲。
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