第一屆吃喝玩樂設計大會，首次公開網紅店成功秘訣！

　　亞洲吃面公司董事長胡傳建、城市畫報副主編桂梅、上海“開吧”創始人黃蔚，斗西創始人斗西，大龍鳳彪哥、營銷大神小馬宋、太二酸菜魚徐總、鹵味研究聯合創始人謝總，萊得快聯合創始人李總等行業大咖，紛紛呈上干貨，下面餐易君就帶大家回顧精彩內容吧！

城市畫報副主編  桂梅

　　會議剛開始，桂梅主編就從消費群體主力軍年輕人開始切入今天大會的主題，通過大數據對年輕人做了精準分析，并提到年輕人生成的亞文化是這一個城市潮流的風向標，也就是說年輕人在哪里，消費就誕生在哪里。

上海“開吧”創始人  黃蔚

　　作為國內外多項設計獎項評委，黃蔚曾三次登上財富雜志，從零到億，用服務設計引爆中國“精釀革命”。在會上，黃蔚老師講到好的用戶體驗流程，都是需要被設計出來的！并提出了服務設計五步驟：以用戶為中心、共創、由表及里、整體性、迭代。并分享了服務設計在新零售中的運用。列舉了“開吧”創辦前期，精釀啤酒還不被國人熟知時，從比利時將精釀啤酒引進了國內的案例。

大龍鳳 祿鼎記 品牌創始人  彪哥

　　說到彪哥部分，餐易君先表達一下感激之情，餐易君能有幸參會，多虧彪哥賞賜門票2張。彪哥作為聯合造食董事長及祿鼎記、大龍鳳兩個品牌的創始人，分享了大龍鳳的整個文化理念及大龍鳳是如何把粵劇文化融入到餐廳里，并對“大龍鳳”店名進行全面解讀：“大龍鳳”更意味著餐廳每個人都要齊心協力，做到“臺前幕后兼臨記，人人都出力，個個下足心機”。說到激動時，彪哥對一起奮斗的團隊表達了深深的感謝！

營銷大神  小馬宋

　　小馬宋則是一個被營銷名氣掩蓋的戰略家，擅長品牌營銷與消費者洞察。小馬宋說：很多營銷的誤區都是定位錯誤導致的，所有營銷策略與手段都需要解決痛點，只有走進市場與走進消費者，洞察真正的痛點才是解決問題的關鍵。餐飲行業的產品體驗設計要滿足兩個原則：“物質體驗設計的原則是有什么說什么，精神體驗的原則是有什么不說什么”。并強調了“強力瞬間設計”和“峰終定律概念”。

　　在大會的最后環節上，太二酸菜魚徐總，鹵味研究聯合創始人謝總，萊得快聯合創始人李總。大龍鳳彪哥。闡述了自身品牌背后的故事和成功的關鍵點，以及對未來餐飲發展的積極態度，整個大會在下午6點左右圓滿結束。

　　餐易君對各位大咖分享總結的一個共同點就是，餐飲營銷的本質就是給產品錦上添花的，它的服務對象還是產品。產品是一塊石頭，營銷是清掃路上阻礙的手段，想要讓石頭能從坡上滾下去，不僅要有營銷去清掃阻礙，還要產品這塊石頭本身足夠大。石頭太小，營銷手段再好，滾下山的勢能也不大；當然沒有了營銷，石頭也不容易滾下。產品和營銷，二者應當是相輔相成的。

　　思維決定行為，行為決定結果。身為餐飲人，我們應當多去了解市場，多依靠大數據，千萬不要根據一些固有標簽去主觀臆斷，“自以為是”和“盲目自嗨”。

　　餐飲老板的思維，決定著餐飲店的自身定位、產品質量、發展路線、品牌形象等，也就決定著餐飲店的生死存亡。那些做得最好的，最為出名的大餐企，其老板都有著很好的思維方式。

　　營銷本質上都是要對人性理解的透徹，你越了解顧客，就越容易成功。做營銷，就是做人性。