一周餐飲要聞 | 2020年一季度餐飲市場同比大幅下跌44.3%

2020年一季度餐飲市場同比大幅下跌44.3%

國家統計局4月17日發布今年一季度社會經濟發展狀況顯示，2020年1-3月，全國餐飲收入6026億元，同比大幅下跌44.3%；限額以上單位餐飲收入1278億元，同比大幅下跌41.9%。其中，3月份，全國餐飲收入1832億元，同比大幅下跌46.8%；限額以上單位餐飲收入390億元，同比大幅下跌46.7%。

中國烹飪協會認為，受新冠肺炎疫情影響，餐飲業今年第一季度損失嚴重。3月份以來，餐飲行業雖響應國家號召積極復工復產，但仍持續虧損。一方面,消費者消費信心不足、收入降低，消費更加克制；另一方面，部分扶持政策遲遲不落地，導致餐飲業的復工復產仍面臨很大的困難，主要表現為：連鎖和骨干餐飲企業難以享受幫扶政策，企業復工復產普遍受到房租影響、外賣平臺傭金過高、企業資金緊缺等困難；此外，因疫情影響導致原材料價格上漲過快，但餐飲企業調價受限等。

全國工商聯：餐飲企業復業率超50% 正慢慢提高

4月16日，在國務院聯防聯控機制舉辦的新聞發布會上，全國工商聯經濟部部長林澤炎表示，目前餐飲企業復工復產復業的情況，根據調查現在在50%以上。

林澤炎介紹，疫情得到控制以后，很多餐飲企業慢慢復業了，復業比例在慢慢提高。堂食不能推行的情況下也在轉型，在做線上銷售。還有一些餐飲業的平臺也和全國各地的餐飲企業建立一些聯系，減免傭金，提供補貼，包括金融服務也在助推他們復業。從了解的情況來看，目前全國排在前十的餐飲業復業比較好的比如青海、寧夏，主要是與政府支持和線上平臺創新有關，當然與疫情控制也有很大關系。

強心劑！蘇州12家餐飲單位獲準開放婚宴

4月15日，蘇州姑蘇區12家餐飲單位成為“平安姑蘇放心消費”活動首批掛牌單位，首批開放了婚宴服務。

疫情之后，全國禁止聚會聚餐，而婚宴類等大型聚餐更是被嚴格禁止。如今，江蘇部分區域逐漸開放了婚宴，對于餐飲復蘇來說無疑是個利好消息。

廣東餐協與美團外賣達成共識 返傭比例最高6%

4月18日，美團與廣東省餐飲服務協會發表聯合聲明，指出未來雙方將在營造公平有序市場環境、幫助商戶開源增效、大數據信息互聯互通等方面協作，幫助餐飲企業渡過難關，擦亮“食在廣東”的招牌。

美團還將對廣東地區優質餐飲外賣商戶加大返傭比例至3%-6%，擴大覆蓋范圍，返傭時間至少延長2個月。

此前，省餐協向美團外賣發起數次“喊話”，指稱該平臺對餐飲商戶收取高傭金，并制定“獨家平臺限制，涉嫌壟斷”。目前，雙方和解，和解的重點是，美團外賣對省內餐飲企業的“返傭”提升了，同時受惠范圍也有所擴大。

星巴克回應員工確診新冠肺炎，已關店消毒

4月18日，廣州好世界廣場物業管理公司在其微信公眾號發布公告稱，接到區疾控中心通知廣州好世界廣場的星巴克有一位員工診斷為新冠肺炎疑似病例。

隨后，4月19日晚間，星巴克方面稱，4月18日，廣州好世界廣場門店的一名伙伴被確認為新冠肺炎感染者, 并已入院進行隔離治療。該門店已于第一時間關店進行全面消毒。星巴克將積極配合防疫部門的防治工作。

一級防護措施防護的措施包括，員工、所有入店顧客、騎手小哥等均測量體溫，佩戴口罩。并且對制作區域、餐箱和配送車定時消毒。產品在完成制作后，都將使用密封杯蓋或插上封口棒密封；外賣產品用封條密封在拎袋中。

價格連續7周下跌，豬肉每公斤降了6元

4月19日，國務院聯防聯控機制召開新聞發布會，農業農村部有關司局負責人介紹稱，豬肉價格已經連續7周下降，與2月份創的高點相比，降幅達到9.7%；從價格來說，每公斤降了6塊錢。

武漢發放5+18億元消費券，振興餐飲消費經濟

為活躍消費市場，支持全市商貿和文體旅游行業復工復產復市，結合武漢市疫情防控要求，4月19日起至7月31日，武漢市人民政府將陸續向全體在漢人員投放5億元的“武漢消費券”。

“武漢消費券”主要采取搶券和定向模式進行投放。“武漢消費券”包含4大類：餐飲消費券、商場消費券、超市（便利店）消費券和文體旅游消費券。面向低保、特困和建檔立卡貧困人口設置約1800萬元的專用消費券，實行定向發放。

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