近幾年發現，沿街的小吃攤越來越少，小吃品牌店越來越多；路上邊走邊吃的越來越少，品牌店排隊的越來越多。如此看來，地方小吃的生存法則同樣要遵從“消費升級”的競爭選擇，最終存活下來的，如果不是經過重新的品牌包裝，那就是憑借根深蒂固的“品牌效應”，才能牢牢抓住這片蜂擁之地。
事實證明：地方小吃品牌化更能滿足當下“消費升級”的時代訴求，那些貼著“品牌”標簽的餐飲品牌就更容易獲得市場的青睞。此外，伴隨競爭愈演愈烈，餐飲企業在優化產品，升級品牌的同時，如何運用信息化手段實現降本增盈，提升品牌運營效率成為關鍵。
在四川省就有這樣一個集小吃、中餐、速凍食品生產線等多項業務為一體的綜合型餐飲品牌。它具備了怎樣的品牌優勢，又是如何在管理上實現升級的呢？
自帶流量的品牌效應
30w也只是營業額的一部分
四川省成都市飲食公司，一個專營川菜、四川小吃的特色餐飲中華老字號品牌，旗下擁有陳麻婆豆腐店、賴湯圓店、龍抄手店、夫妻肺片店、榮樂園、盤飧市、耗子洞鴨店、鐘水餃店、帶江草堂等眾多“地標級”餐飲。同時，作為一個老字號的餐飲品牌，每一家店的選址都滲透著它的歷史沿革，這也是其定位大都集中在繁華市中心的精華所在。
此次與餐飲信息化領導品牌天財商龍的合作，真正實現了“歷史”與“時代”的融合。四川省成都市飲食公司憑借多品牌、多業態、多經營模式在成都乃至全國頗具影響，而且集團主打“馳名商標”、“中華老字號”的品牌標簽，完全能夠滿足對特色餐飲情有獨鐘并且追求“消費升級”這部分市場的訴求，從而輕松解決了大部分餐廳的痛點難題——開源。
品牌效應成了各門店流量的保證。在交流中還了解到，以上提及的這些品牌，大多數采用分樓層、多業態的整體布局，低層主打小吃、中餐，高層開設茶館、承接宴請，層層生意火爆，餐餐長隊如龍。單說龍抄手一個門店，對于人均消費幾元錢的小吃樓層，一天就能創造30W元的營業額。
品牌優勢+管理升級=企業競爭力
四川省成都市飲食公司憑借高價值的品牌效應占據市場的流量優勢，火爆經營的同時，要思考的是，作為一個老字號品牌，為順應移動互聯大潮，如何引入“時代”的元素對數據流量再加工，對數據信息進行更深入的分析匯總，從而為菜品優化及經營模式的轉變提供新的思路。
出于以上問題的考量，四川省成都市飲食公司與天財商龍展開合作，上線天財商龍快餐解決方案、中餐解決方案。針對小吃、中餐不同經營模式，既能滿足單一門店，單一品牌的獨立管控，同時，系統后臺支持多項營業報表管理，確保企業旗下不同品牌，不同門店的小吃、中餐、茶樓以及宴請包間等各項營業數據的統一集中管理，成功幫助管理者簡化管理流程，讓數據管理變得更精準、更清晰。
丨天財商龍·吾享網絡·風行科技 合作項目丨
天財商龍信息化支持
中餐解決方案
快餐解決方案
管理直通車
文案 | 倪旭
排版 | 吳陽陽
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