菜單新世界，你準備好了嗎？

小白首先在這里再次祝福大家，2016身體依然棒棒的，事業越做越順、人脈越來越好，生活越來越樂！

小白不禁感慨，轉眼又過一年，還記得開車來北京的情景呢！

當然我明白不是時間變快了，而是發生的事情，學習的東西，似乎幾個月就是一個質變，若不緊跟時代的步伐，自己就覺得不能適應這個社會一般。

而就這兩三年的光景，移動互聯網的快速普及，社交媒體的快速崛起，一切線下商業似乎都在應對著消費人群的互聯網化和購買路徑的變化，而開始有所改動。

有的先知先覺、有的后知后覺，新舊更替之間，難免混沌、困惑、不解！

我們需要的是不斷的學習，冷靜的分析，清醒的認知這個新世界的規則！

>>>新世界大門已開啟~~

有人高度認同新世界，奮不顧身的向著新世界的大門奔跑，他們認為只有真正進入新世界，才能找到世界的寶藏，這是一個時代的飛躍，這是新一代人的期許！

這不禁讓小白想到"海賊王"，在偉大航路的后半段海域，就是新世界，而要到達這里，危險系數很高，真正到達的可能才三成。

但這也說明一點，有一些人懷疑了，有一些人退卻了，真正拼力向前的可能只有五成。那么其實三成，對自身而言也值得奮力一搏。

小白是一個對新鮮事物充滿好奇的人，我相信任何新生的事物，都可能有它存在的必然，或許就是轉折的契機！

我覺得這也是一個人終身樂于學習的狀態！

>>>活到老學到老：liveandlearn

像羅輯思維的羅胖就是一個非常成功的、華麗轉身的案例，原本在中央電視臺，或許有部分人認識，那也僅僅知道他。

而現在呢？

當他退出央視，順應移動互聯網的崛起，每天嘚吧嘚60秒語音傳遞知識，輸出價值的時候，慢慢演變成入口、平臺，擁有幾百萬粉絲，變成大家都認知的文化人、書商，我家里定期都會收到羅輯思維寄來的書！

一個現在大家看來如此成功的人，也依然天天在學習、在拼，我們又怎能不努力呢！

我覺得羅胖大叔一定是找到了新世界的大門，開始大步踏入，新世界很多未知，意味著諸多挑戰，但不停止學習、努力實踐有智慧的人，一定會找到屬于自己的一片藍天！

而因為未知，更可以創造！

小白相信時勢造英雄，小白也喜歡新世界，雖然充滿了未知，但正因為這樣，我們可以對舊有的、落后的進行改造、升級，甚至創造一個新的領域，順應新時代的人們。

>>>新世界的菜單品牌定位設計~~

小白在去年結合我的廣告品牌經驗和興趣愛好，專注于菜單品牌定位設計，跟大量餐飲人接觸后，發現諸多的菜單只是有形無魂，或者說有表象無內在。

一大部分讓印刷公司直接排個版，一部分找個在技能基礎階段的設計人員稍做設計，很難看到有餐飲公司認真對待他的菜單，從品牌、菜品分類、選擇、定價、消費人群、食物照等等，一體化的思考出自己品牌的生意模型，即賺錢思路，發展路徑和目標！

小白曾經寫出一篇文章『一張菜單就是一個商業模式』，現在想來其實很有道理。

菜單就是你餐廳的經營之道，你的品牌思想、品類、產品、定位、客群才是做好你餐廳頂層設計的要領，才是你生意經營的開始！

前些天朋友帶請我們去吃楊記興臭鱖魚，發現他們的菜單從產品照片到設計風格、重要的產品選擇、定價，能感受到這是經過歷練的一家餐飲企業。

后來聽朋友與他們老板交流得知，這家老板也是做了十幾年餐飲，從原來的200多道菜精減到今天近40道菜，而且就是在重新細分了品類、產品精減、定位聚焦上做了變革，然后生意才真正好起來。

小白還是挺敏感的，到一家餐飲一定會好好看他家的菜單，再環視一下四周的布局和客群，就會有一個整體的感受和判斷！

而真正厲害的老板，一定是知道從自己的菜單中分析出他的賺錢邏輯在哪里！比如"樂凱撒"陳總，年前又溝通過一次，發現新的一年，他對在菜單品牌定位上又有了新的提升和規劃，只能給贊！

我想這才是一個老板從事餐飲開始就要想清楚的事，是能夠不斷為自己的產業負責的精神。而這個時代，再也不會那么容易不明就理的成功了。

因為新世界來了！

小白經過這一年多的沉浸在餐飲行業里，對于真正走上正軌、并能勇敢向前邁進的餐飲創始人們，無不是有著很強的專業素養和對餐飲行業痛徹心扉的領悟，同時還要應對新世界的變化 。

小白可以說，餐飲有風險，入行需謹慎！千萬不能一無所知的一腳踏進來，已經有不少餐飲創業者來跟我交流，自己開的什么店，因為什么原因，現在還在虧損。

我想說，沒有什么別的原因，一切都是自己的原因。

小白認為自己所專注的菜單品牌定位設計，也只是新世界里的小小的點，一如浩瀚星空里不起眼的小星星，但我只是盡力讓我的這顆小星星發揮更多的光芒，可以為在餐飲行業里前行的你我多撒一點光，照亮我們即將前進的路。

小白專注寫菜單的相關文章已有一段時日，持續寫文章真是不是容易的事，他必須要有更多的接觸、更多的考察，形成新的感悟、新的思想，不過這樣也是促使我不斷的學習和前進，用羅胖的話講：死磕自己！

文章除了我自己的公眾號，也被多個餐飲平臺認可和轉載，來問我菜單的創業者也越來越多，小白自然也不能一一長時間回復，有的實在不忍心，就跟他多說一些，但這也無法解決他菜單上系統化的問題。

而有的人覺得我幫他菜單品牌定位設計價格高，也有朋友說你這種幫客戶做菜單品牌定位設計的理念真是不算高。因為在幫他做品牌定位梳理的時候，的確是需要花費我很多時間和精力，而每個人的接受程度不一。

在過年的時候，我就想了又想，怎么樣才可以讓他們能夠快速的學習并且理解菜單的賺錢邏輯呢？

不如做一個菜單品牌定位的社群，只要你來，認真在里面學習、交流，我相信幾個月的時間應該就能吸收走我的精華，運用到自己的菜單生意模型里了。

其實我的想法是，讓更多的人不要打沒有準備、沒有指導思想的仗！

下面就是我要組的社群。

社群：菜單品牌定位俱樂部

內容：

1、每月14號、28號固定在線分享，分享主題圍繞”如何做一份有賺錢思路的菜單”！

2、有一次提交你一家餐飲品牌菜單的診斷機會

3、每1~2月請1~2位行業內高手分享與餐飲相關的有價值的內容

4、線下聚會，每3個月根據會員的愿望可以組織一次線下聚會

王小白微信：amy_minmin80

第一期加入截止時間為2月27日，越先申請的先入群，想加入我們菜單品牌定位俱樂部的，添加王小白公眾號：paipaibaibai，或按下方二維碼圖，識別圖中二維碼，然后在公眾號里面直接回復『申請』二字，查看相關申請要求和更具體、有亮點的內容。

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