據說，這是餐飲圈有史以來規模最龐大的一次線上砍價活動，沒有之一！ 超過11萬人次參與微信砍價，餐廳會員數8天時間轉化達1萬+，券核銷占比相較傳統營銷活動的核銷比例高出10%，短短幾天時間，促進營收增長近6萬元。
蘇州水天堂西餐廳聯合天財商龍，對接天財商龍crm系統，發起“168元全民砍價套餐券”活動，通過微信分享，邀請好友幫忙砍價，最低可砍至1元購買。同時，幫砍好友均可獲得一張“18元砍價代金券”，有效期內沖減到店消費金額。
低至1元便能購買168元套餐券的營銷噱頭，不出所料地產生了巨大的流量效應。蘇州水天堂西餐廳此次營銷動作的核心正是要憑借大力度的“割肉”行為換一次食客“圍觀”。這其中的運營邏輯是什么呢？ 看似簡單粗暴的減免策略，實則背后暗藏運營者巧妙“心機”，水天堂如何“步步為營”設下“砍券坑”，讓食客心甘情愿為“霸王餐”付費？
▌心機?：暴擊食客價格敏感“痛點”，為抓流量，忍痛“割肉”
低至1元的營銷噱頭，讓“圍觀者”破10W
“1元購券”正是水天堂此次營銷造勢的“導火索”。其活動的關鍵正是，發起砍價的食客，邀請的幫砍好友越多，最終的套餐成交價越低。價格敏感的食客們，為了達成以盡可能低的價格購券的目標，便會主動向更多好友發起活動邀請，好友收到邀請幫忙砍價后，會繼續轉發并再次進行砍價邀請，如此形成裂變式傳播。
這樣一來，餐廳便能輕松實現引流的目標，產品曝光率會瞬間爆發，從而便產生了8天11萬+活動響應的驚人數字，并達成了30%以上的券核銷占比、10000+的新會員轉化，不得不承認這種營銷方式相比微信朋友圈投放廣告的效果更快、更直接！
▌心機?：看似簡單粗暴，實則“步步為營”
送18元幫砍券，促進盈利增長5W+
此次砍價活動的設計，還有另一亮點：通過餐廳crm系統后臺，餐廳可向幫砍價的食客派發 “18元砍價代金券”，作為好友參與幫砍活動的回饋。由此看來，水天堂此次營銷活動的目標，除了依靠大力度的折扣活動為餐廳引流，同時，借助代金券再一次吸引食客到店消費，提升活動的盈利轉化。通過天財商龍crm系統數據反饋，自活動開始，“18元砍價代金券”幫助餐廳拉動消費5萬余元。如果說1元套餐券的目的在于為餐廳造勢、引流，那么由“18元代金券”拉動的消費則正是此次砍價活動發起的真正目的。
1元購餐券的大力度折扣、18元幫砍券的吸睛效果，共同促成了水天堂此次營銷活動的成功。眾多因素其中，決不能忽視的便是蘇州水天堂西餐廳近20年的行業標簽力量，從一家茶館發展到如今覆蓋全國20多個城市，擁有50余家餐廳的連鎖餐飲，蘇州水天堂憑借多年的行業口碑累計會員總數已超過50萬。心思巧妙的方案設計、數十年的品牌口碑加之龐大的會員體系共同打造了一次成功的品牌營銷。
江蘇水天堂餐飲管理有限公司成立至今已有十八年的歷史。水天堂從2000年蘇州的第一家茶館起，發展到如今擁有近3000名員工、70多家門店，超過六萬平米店鋪面積的規模。核心團隊的中高級管理人員200多人。2008年被評為江蘇省著名商標、全國知名連鎖餐飲，2011年11月28日“水天堂”商標被中華人民共和國工商總局批準認定為“中國馳名商標”，成為江蘇省餐飲行業首個馳名商標。目前，集團共有中餐、西餐、服務外包，食品工廠等多個業態。
2014年6月，水天堂集團成立食品廠，逐步將18年來水天堂集團的暢銷產品實現工業化生產，并推向終端市場。一直以來，水天堂食品廠將深受老百姓歡迎的蘇式熏魚、黑魚片、草魚片、鮮肉酥餅和松鼠桂魚等數十款產品，利用阿里巴巴、中飯協、眾美聯等平臺，在同行中不斷推廣。上海小南國、北京慶豐包子鋪、海底撈集團、武漢麗華園等同行企業先后引水天堂產品。
文案 | 倪旭
編輯 | 吳陽陽
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