資本寒冬到來，人人湘憑啥獲資本青睞？

近日，跨界餐飲行業標桿“人人湘”正式宣布完成2100萬人民幣規模的A輪融資，本輪融資由老牌投資機構戈壁創投領投，上輪投資機構英諾天使基金繼續跟投。此外，不排除另有資金將在本輪資金到位后繼續追加進來。

（照片由左至右：英諾天使創始合伙人李竹、人人湘創始人劉正、戈壁創投合伙人蔣濤）

據悉，本輪融資距今年1月“人人湘”獲得洪泰和英諾合投的上輪融資還不到半年的時間。

過去兩年多，眾多創業公司迅速獲得巨額融資。但自2015年初，資本市場風向突變，迎來“資本寒冬”，這也一度讓投資人變得謹慎起來。那么，為何投資人在這個時候偏偏選擇投人人湘？

本輪的領投方戈壁創投合伙人蔣濤（途牛投資人）認為：“重模式是未來餐飲O2O的大趨勢，也是戈壁一直比較看好的投資機會。人人湘正是互聯網和餐飲相結合的重模式的體現，我們相信資本的推力能幫助他們更深度地挖掘市場和用戶的需求，實現進一步的成長。”

本輪繼續押寶人人湘的英諾天使基金創始合伙人李竹表示：人人湘提供了互聯網＋快餐的完整方案，代表了快餐的新業態，有很強的復制能力。并且，這是京城快餐的一大美事，必須支持！

在嚴峻的資本寒冬大背景下，“人人湘”依然能夠獲得如此規模的融資，并得到兩大投資機構的高度認可，足以印證其在互聯網餐飲行業的地位與實力。

“人人湘”在濃濃的湖南情懷之下孕育而生，為了滿足讓北漂的湖南人吃到正宗的家鄉米粉的小小夢想，以創始人劉正為首的一群互聯網人用打造極致產品的創新精神，篳路藍縷。團隊始終秉承“所見即所得”的核心思想，果斷的把所有的消費體驗搭載在了用戶大多數時間都在微信平臺上，為了給用戶持續提供更好的產品和服務。

人人湘點餐平臺至今已升級迭代了20多個版本，先后推出10余款特色米粉產品，陸續新開了3家門店。人人湘團隊在用戶體驗上不斷完善，深挖用戶痛點和真實需求，用工匠之心精心運營每一個產品，從而在激烈的競爭中屹立不倒。

數據顯示，截止到8月中旬，人人湘通過微信點餐已賣出100000碗米粉，開業以來用戶自助下單的比例從最初不到50%上升到現在的99%。到店的顧客幾乎都會在線上完成點餐、付款，其創造的智能自助餐飲模式已成為了未來餐飲行業的生態典范。

在業內人士看來，人人湘的模式將會是中國連鎖快餐發展的新方向。這也印證了英諾天使創始合伙人林森那句話：“未來的快餐型餐飲運營、消費、營銷如果有根本性的創新，人人湘將是一個標桿案例。”

人人湘創始人劉正表示，本輪融資過后，人人湘會將重點放在：

1繼續在北京重要商圈新開人人湘門店，通過“堂食”和“自提”讓更多用戶近距離感受互聯網餐飲的匠心產品和便利的服務。

2利用人人湘資源優勢，推廣和運營全新的“五范”外賣平臺，并嘗試性的孵化餐飲創業同行。

3加強餐飲點餐系統的研發投入。

計劃在下半年逐步對餐飲同行開放該系統，讓餐飲同行能享受到互聯網云SAAS的科技與高效，使優質的餐飲企業迭代升級，餐飲行業開始進行品牌化和科技化時代。

人人湘利用互聯網技術打造的這套智能自助餐飲新模式，重構了與消費者、上下游產業鏈關系的餐飲消費新形態。讓人們看到了互聯網與餐飲在提高效率、降低成本、營銷服務、產品傳播、品牌孵化等領域的深度融合，這也將為餐飲產業重塑和創新發展提供新引擎。

在“互聯網+”的大背景下，傳統餐飲與互聯網的融合潛力巨大，餐飲產業也將迎來新的發展契機。

奕宏解讀：

今年三月伊始，奕宏帶著失控俱樂部的小伙伴參觀了京城三家知名的互聯網餐飲品牌，其中就有當時最低調的人人湘。

人人湘當時只有一家店，卻被洪泰基金看好，而由于這家公司創始人劉正非常低調，所以人人湘的知名度遠不如黃太吉、雕爺牛腩、伏牛堂、西少爺。

但是，奕宏體驗過他的一代店，就跟失控俱樂部的伙伴們說，這是代表中國快餐店未來的主流方向：去收銀員、服務員、去廚師化。

未來隨著城市化進程，街邊店會越來越少，越來越規范，而店鋪變少直接導致房租越來越高，如何提高坪效，人效，成為餐飲老板必須思考的問題。而人力資源的匱乏，人員成本的大幅上漲恐怕是未來餐飲老板最頭疼的地方。

而人人湘的智能餐廳解決方案，大大降低人員成本，尤其是連鎖品牌更是因為單店人數下降而減少管理成本。

人人湘被奕宏當時認為這是互聯網餐飲2.0，也就是用互聯網思維，互聯網技術來改造餐飲業，幫助傳統餐飲互聯網化。并且由于完全采用在線方式，與消費者實現真正的連接，可以經營人群，經營數據。