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    海底撈卷入“抄襲”風波，你怎么看？

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    海底撈卷入“抄襲”風波，你怎么看？

    01
    巴奴擅長“差異制勝”
    海底撈更愛“吸星大法”
    9月16日，有網友在微博上爆料說，海底撈多款菜品與巴奴相似，列舉了兩家的井水黃豆芽、繡球菌、鮮鴨血等產品對比，質疑海底撈抄襲。
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    海底撈卷入“抄襲”風波，你怎么看？

    海底撈卷入“抄襲”風波，你怎么看？

    兩個人在一起生活久了，飲食結構和生活習慣的趨同，會讓表情動作越來越像，人們管這叫“夫妻相”。
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    其實，“夫妻相”不僅存在于夫妻“膩友”之間，更存在于商業“戰友”之間。特別是對你追我趕，捉對廝殺的對手而言，戰略戰術也會越來越相似。
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    巴奴宣稱服務不是自己的特色，但對服務絲毫沒有放松，只是服務方式和海底撈有所區別。
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    海底撈以服務揚名業內外，但對產品同樣很重視，只是上新的策略不同于巴奴的死磕式原創，而是“拿來主義”。
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    觀察兩家多年來的產品風格，就能發現兩家的不同，巴奴擅長原創，在特色新品研發上以差異制勝，海底撈則偏愛“吸星大法”，在巴奴上新一段時間后，推出和巴奴接近的新品。
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    查閱巴奴公眾號發現，這次海底撈的“活體黃豆芽”之所以被質疑抄襲，是因為2018年3月，巴奴就推出這款“會做瑜伽的活體豆芽——井水黃豆芽”，海底撈對這道菜的命名和巴奴對井水黃豆芽的宣傳近似。
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    巴奴公眾號對“井水黃豆芽”的介紹
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    資料顯示，繡球菌是被巴奴第一個帶到火鍋行業的，中信出版社2017年出版的《產品主義》一書，詳細講述了巴奴研發繡球菌產品的過程。從網友曬出的照片可以看出，兩家的產品除了標簽不一樣，繡球菌、玻璃瓶、木頭塞，完全一個樣。
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    《產品主義》記錄了“繡球菌”的升級過程
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    而關于“鮮鴨血”，兩家曾公開打過口水仗。鮮鴨血因為采集、保鮮難度大，全國檢測檢驗標準不統一，無法大規模安全供貨等原因，被很多連鎖企業放棄。2017年海底撈公眾號曾專門發文解釋自家為何不買鮮鴨血。
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    巴奴對這道菜則進行了3年的死磕，在2017年率先研發出符合國家質量標準的鮮鴨血，并拿到生產許可證，讓鮮鴨血重返餐桌，并在公眾號上發文“巴奴為什么能賣鮮鴨血”。
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    有意思的是，巴奴破解了鮮鴨血產品難題后，海底撈重新開賣鮮鴨血，產品名稱為“撈派滑嫩鴨血”。
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    趨同式競爭或許不是壞事

     

    多年的你追我趕，讓兩家越來越像，進入“趨同式競爭”。
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    產生趨同的前提，是兩家的不同。巴奴以“產品主義”揚名，強在對產品的極致追求，海底撈以服務著稱，強在對人性的一流洞察。
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    在競爭初級階段，企業均以特色取勝。而隨著競爭程度的加深，沒有企業能靠“一招鮮”活得穩固長久，要想基業長青，必須方方面面360度的強。
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    如何成為全能選手？學習別人的長處。
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    學習的方式有兩種，一種是拍照式“抄襲”，另一種是臨摹式“化用”，海底撈在產品上“學”巴奴，看似很初級，其實暗藏玄機。
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    在互聯網行業，和海底撈做法神似的是騰訊，因為“抄襲”對手，騰訊曾被視為“全行業的敵人”，但騰訊把自己“抄”成了BAT。
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    無他，只因騰訊規模大、底盤厚、胃口好、吸收能力強。
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    “緊盯市場動態，以最快的方式復制成功者模式，利用QQ用戶優勢進行后發超越”，自媒體人、“80后”概念制造者程苓峰曾撰文描寫騰訊的“抄襲式競爭”。
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    其實，服務沒有專利，產品也沒有專利，真正的“專利”在消費者的認知中。
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    所有的品牌企業，都會往消費者認可的產品和服務上走，選手們都向更好的方向靠攏，本身就是行業升級的一種方式。
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    在這條規律線上，產品和服務必然越來越趨同，當大家方方面面都差不多的時候，企業的競爭就上升到情感和文化的競爭。
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    所以，一個優秀的企業一定是能向行業和社會輸出自己價值觀、方法論的企業。
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    對手是最大的磨刀石，對手也是最好的導師。沒有海底撈的“服務主義”，巴奴可能打不響自己的“產品主義”，沒有海底撈的拷貝級學習，巴奴的產品創新能量也難以被充分放大。
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    比如巴奴把繡球菌引入火鍋行業，引起同行紛紛效仿，用量的大幅攀升讓繡球菌從福建尤溪縣一個不起眼的稀少特產直接升級當地的名片產業。
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    比如井水黃豆芽、鮮鴨血，在巴奴的帶動下，只有更多企業加入使用，傳統的健康美味種養方式才不會瀕臨滅絕，在規模化使用中獲得新的生命力。
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